• Πώς να φτιάξετε χορτοφαγικές σουβλάκια

• Δροσιστική σαλάτα σε κουτί - τι είδους να προετοιμάσετε;

• Πάρτε μαζί τοπικό τυρί σε φέτες

• Προετοιμασία χορτοφαγικού λάβασ

• Πάρτε μαζί λαχανικά για πικνίκ

Πριν από εμάς σιωπηλά πολλές μακρές, ζεστές μέρες σίγουρα ο καθένας από εμάς έχει λίγες διαφορετικές ιδέες, αλλά ανεξάρτητα από το αν θα επιλέξετε να ταξιδέψετε με τα πόδια ή αν αποφασίσετε να χαλαρώσετε σε μια κουβέρτα στη σκιά των δέντρων, τελικά θα πεινάσετε. Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών εξορμήσεων, είναι εντάξει να έχω μαζί μου ένα καλάθι αγορών γεμάτο με σνακ που προσφέρονται για όλες τις χορτοφαγικές δίαιτες. Ελέγξτε ποια χορτοφαγικά φαγητά για πικνίκ μπορείτε να πακετάρετε και να πάρετε μαζί σας στη φύση.

Πώς να φτιάξετε χορτοφαγικές σουβλάκια

Τα σουβλάκια συνήθως τα συνδέω με το παραδοσιακό ψήσιμο στη σχάρα και το πρώτο που μου έρχεται στο μυαλό είναι το κρέας με λαχανικά. Ας προσπαθήσουμε να σπάσουμε αυτό το επιβλαβές κλισέ! Σε μια ξυλάκι βάλτε εναλλάξ μπαλάκια μοτσαρέλα, φύλλα βασιλικού και ντοματίνια. Περιχύστε απαλά με ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο και πασπαλίστε με αλάτι. Έξω, η καπρέζε είναι έτοιμη!

Δροσιστική σαλάτα σε κουτί - τι είδους να προετοιμάσετε;

Η υψηλή θερμοκρασία το καλοκαίρι μας κάνει να χάνουμε γρήγορα υγρά. Θυμηθείτε να πίνετε νερό, αλλά προσπαθήστε επίσης να προσλάβετε υγρά με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, το καρπούζι αποτελείται κατά 92% από νερό, γι' αυτό μια τέτοια απόλαυση είναι ιδανική για ζεστό καιρό. Πώς αλλιώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καρπούζι σε χορτοφαγικά γεύματα για πικνίκ; Δοκιμάστε σαλάτες που συνδυάζουν καρπούζι, φέτα και μέντα. Η γεύση αυτών των τριών αρκετά εξαιρετικών συστατικών θα συγχωνευτεί με μια σάλτσα από χυμό λάιμ και μέλι.

Πάρτε μαζί τοπικό τυρί σε φέτες

Το πικνίκ είναι η τέλεια ευκαιρία να δοκιμάσετε κάτι νέο. Κοιτάξτε γύρω σας στις τοπικές αγορές και ρωτήστε φίλους ποιο τυρί μπορείτε να αγοράσετε στην περιοχή σας. Φρέσκο και φτιαγμένο με καρδιά, πρώτον, έχει πολύ καλύτερη γεύση και δεύτερον, η παραγωγή του συμβάλλει πολύ λιγότερο στην υποβάθμιση του περιβάλλοντος - αγοράζοντας τοπικά μειώνετε το αποτύπωμα άνθρακα. Θυμηθείτε να προστατεύετε το τυρί από τη ζέστη. Τέτοια χορτοφαγικά σνακ για πικνίκ πακετάρετε σφιχτά σε κουτιά και σε μονωμένη τσάντα με ψύξη ή πάρτε τα μαζί σας σε φορητό ψυγείο.

Προετοιμασία χορτοφαγικού λάβασ

Το λάβασ είναι αρμένικο ψωμί από σιτάρι, που δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα ποικιλία σε σχέση με τα συνηθισμένα σάντουιτς. Αλείψτε με λευκό, αφράτο τυρί κρέμα ή προσθέστε χούμους και αγαπημένα λαχανικά όπως αγγούρια, ψητά μανιτάρια τύπου όστρακα ή άλλα μανιτάρια, ό,τι θέλετε. Αν δεν έχετε χρόνο να προετοιμάσετε αυτό το αρμένικο ψωμί και δεν υπάρχουν γειτονικά μέρη όπου μπορείτε να το αγοράσετε, αντικαταστήστε το στοιχείο της συνταγής με διαθέσιμες τορτίγιες ή, λιγότερο αναμενόμενο αλλά απλό και νόστιμο, κρέπες.

Πάρτε μαζί λαχανικά για πικνίκ

Προετοιμάστε δύο βάζα - το ένα με λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια, το άλλο για το ντιπ. Τα καλύτερα είναι τραγανά, μακριά λαχανικά, όπως σέλερι, καρότο ή πράσινη πιπεριά. Φτιάξτε ένα παχύ ντιπ γιαούρτι, για παράδειγμα τύπου ελληνικού. Προσθέστε σκόρδο, φρέσκο άνηθο ή λίγο μαϊντανό, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Αν σχεδιάζετε το πικνίκ εκ των προτέρων, ετοιμάστε τη κλασική σάλτσα γιαουρτιού-σκόρδου λίγες ώρες πριν και αφήστε τη στο ψυγείο να αναμειχθούν όλες οι γεύσεις.

Εκτός από το φαγητό στο καλάθι του πικνίκ, πάρτε μαζί και μια σακούλα απορριμμάτων ή μια πλαστική σακούλα. Θυμηθείτε να μην αφήσετε τίποτα στη φύση εκτός από τα αποτυπώματά σας στο γρασίδι της κουβέρτας.