• Περιέχει ο μακράς διάρκειας χυμός σε κουτί βιταμίνες;
• Χυμοί μακράς διάρκειας στη διατροφή των παιδιών
• Τι να προσφέρουμε σε ένα παιδί αντί να πιει χυμό από συσκευασία;
• Φρουτοτσάγια και αφεψήματα βοτάνων για παιδιά

Οι 100% χυμοί σε κουτιά πίνουνται με ενθουσιασμό από τα παιδιά. Τους αρέσουν επειδή είναι γλυκοί, και οι γονείς τους αγοράζουν ευχαρίστως επειδή είναι βολικοί στη χρήση, η διάρκεια ζωής τους μετά το άνοιγμα είναι αρκετά μεγάλη και, επιπλέον, επειδή αποτελούνται 100% από φρούτα, πιθανότατα περιέχουν βιταμίνες και είναι υγιεινοί. Είναι όμως έτσι; Ας το ελέγξουμε!

Περιέχει ο μακράς διάρκειας χυμός σε κουτί βιταμίνες;

Οι χυμοί φρούτων, όπως υποδηλώνει και το όνομά τους, προέρχονται από φρούτα. Περιέχουν βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που προέρχονται από αυτά τα φρούτα. Όσο πιο επεξεργασμένοι είναι αυτοί οι χυμοί, τόσο λιγότερη θρεπτική αξία έχουν. Οι περισσότερες βιταμίνες περιέχονται σε φρεσκοστυμμένους χυμούς που παρασκευάζονται στο σπίτι και πίνουνται αμέσως. Ο μη παστεριωμένος χυμός που αγοράζεται από το κατάστημα και μπορεί να καταναλωθεί μέσα σε μία μέρα περιέχει λιγότερες βιταμίνες. Ωστόσο, υπάρχει ο κίνδυνος να έχουν ήδη αναπτυχθεί βακτήρια σε αυτούς τους χυμούς. Οι 100% χυμοί με μεγάλη διάρκεια ζωής είναι συνήθως χυμοί που ανασυστήνονται από συμπύκνωμα ή κατεψυγμένο πολτό φρούτων. Είναι παστεριωμένοι και συνεπώς έχουν λιγότερες βιταμίνες από τους δύο άλλους τύπους χυμών που αναφέρθηκαν παραπάνω, γι' αυτό συχνά τους προστίθενται συνθετικές βιταμίνες, αλλά ο ρυθμός απορρόφησης αυτών των βιταμινών από το σώμα είναι μικρότερος από αυτόν των φυσικά υπαρχουσών βιταμινών στα φρούτα.

Χυμοί μακράς διάρκειας στη διατροφή των παιδιών

Μόλις ένα παιδί δοκιμάσει γλυκό χυμό, συνήθως τον πίνει περισσότερο από το νερό που συνιστούν οι διατροφολόγοι. Ωστόσο, οι γονείς είναι πρόθυμοι να αποδεχτούν αυτή την επιλογή, αφού ο χυμός, εκτός από ζάχαρη, περιέχει και βιταμίνες και είναι καλύτερη επιλογή από ένα τεχνητό, ανθρακούχο ποτό. Ωστόσο, οι μακράς διάρκειας χυμοί δεν είναι το ίδιο με την κατανάλωση φρέσκων φρούτων, και αν γίνουν το μόνο ποτό που καταναλώνει ένα παιδί όλη μέρα, μπορεί να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό. Γιατί συμβαίνει αυτό;

Οι χυμοί σε κουτιά είναι κάτι εντελώς διαφορετικό από τα φρέσκα φρούτα. Τα περισσότερα προϊόντα που κυκλοφορούν στο εμπόριο είναι υπερ-επεξεργασμένα προϊόντα. Αν και δεν είναι τεχνητά γλυκανμένα, περιέχουν μεγάλες ποσότητες απλής ζάχαρης, γιατί η ζάχαρη από τα φρούτα, δηλαδή η φρουκτόζη, είναι η απλή ζάχαρη που πρέπει να διαχειριστεί το σώμα. Η περίσσειά της είναι εξίσου επιβλαβής με τη συνηθισμένη λευκή ζάχαρη (από ζαχαρότευτλα). Έτσι, όταν ένα παιδί τρώει ένα φρούτο, παρέχει στο σώμα, εκτός από τη φρουκτόζη, όλες τις ίνες που περιέχονται στο φρούτο, όπου η ζάχαρη είναι λιγότερο επιβλαβής, καθώς και όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα.

Ο χυμός σε κουτί είναι σχεδόν χωρίς ίνες καθώς και μερικές βιταμίνες και μέταλλα. Στους περισσότερους χυμούς προστίθεται τεχνητή βιταμίνη C. Όταν ένα παιδί πίνει ένα ποτήρι χυμό, λαμβάνει περίπου 4 - 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Αυτό οδηγεί, μεταξύ άλλων, σε μειωμένη όρεξη για άλλα, νέα προϊόντα. Τα παιδιά που πίνουν πολύ χυμό από τη συσκευασία κατά τη διάρκεια της ημέρας, σχεδόν δεν έχουν όρεξη για μεσημεριανό. Όχι επειδή είναι ιδιότροπα, αλλά επειδή ενδιάμεσα πίνουν 2 ποτήρια 100% χυμό, παρέχοντας περίπου 50 γρ. απλής ζάχαρης – δηλαδή περίπου 10 κουταλάκια ζάχαρη. Το σώμα, που έχει λάβει περίπου 400 θερμίδες, αρνείται να πάρει περισσότερες. Η περίσσεια ζάχαρης συμβάλλει στην οξίνιση του σώματος και επηρεάζει την απορρόφηση ψευδαργύρου, σιδήρου, μαγνησίου και ασβεστίου. Τα παιδιά που πίνουν μεγάλες ποσότητες χυμού έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να αναπτύξουν αναιμία. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωσή τους συμβάλλει στην παιδική παχυσαρκία.

Τι να προσφέρουμε σε ένα παιδί αντί να πιει χυμό από συσκευασία;

Το καλύτερο είναι να συνηθίσουμε τα παιδιά μας από νωρίς στο πόσιμο νερό – νερό πηγής, χαμηλά μεταλλικό ή βρασμένο από τη βρύση. Το νερό είναι ο καλύτερος διψαστικός, και τα παιδιά που συνηθίζουν να το πίνουν από μικρή ηλικία δεν θα νιώσουν ότι στερούνται κάτι. Ωστόσο, αυτό είναι πιο εύκολο να το πιστέψει κανείς παρά να το εφαρμόσει, γιατί αργά ή γρήγορα το παιδί θα έχει την ευκαιρία να πιει έναν γλυκό χυμό ή κάποιο άλλο γλυκό ποτό – είτε σε ένα πάρτι γενεθλίων φίλης είτε από μια ανήσυχη γιαγιά. Τι μπορεί να προσφέρει κανείς σε ένα παιδί που αρνείται να πιει νερό; Μπορούμε να προσπαθήσουμε να διαφοροποιήσουμε το απλό νερό προσθέτοντας φρούτα. Τότε έχουμε αρωματισμένο νερό, π.χ. με προσθήκη λεμονιού, φράουλες, πορτοκάλια, φρέσκο καρπούζι ή ανανά. Για να γλυκάνουμε λίγο το σπιτικό αρωματισμένο νερό, μπορείς να προσθέσεις λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου. Ακόμα και αν προσθέσουμε σε μισό λίτρο νερού μια μεγάλη κουταλιά μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή ακόμα και ζάχαρη, σίγουρα θα είναι λιγότερη απλή ζάχαρη από ό,τι στους χυμούς, τα ποτά ή τα αρωματισμένα νερά που αγοράζουμε στο κατάστημα.

Από το ένα έτος, τα παιδιά μπορούν επίσης να απολαμβάνουν φρέσκους χυμούς, σπιτικές πουτίγκες φρούτων ή ανάμεικτα φρούτα, αλλά όχι περισσότερο από μισό ποτήρι την ημέρα. Ωστόσο, αξίζει να σκεφτείτε να δώσετε στο παιδί σας φρέσκα φρούτα αντί για πολτοποιημένο χυμό.

Φρουτοτσάγια και αφεψήματα βοτάνων για παιδιά

Όταν το μωρό γίνει ενός έτους, μπορούμε επίσης να αρχίσουμε να δίνουμε ήπια αφεψήματα βοτάνων και φρουτοτσάγια (μερικά ακόμη και από την ηλικία των τεσσάρων μηνών), για παράδειγμα:

• Μέντα,
• από τσουκνίδα,
• με τριαντάφυλλο και ιπποφαές,
• από μάραθο,
• Φλαμουριά,
• Κουφοξυλιά,
• με λεβάντα,
• Φράουλα,
• Χαμομήλι,
• Rooibos.

Το μαύρο τσάι δεν συνιστάται για πολύ μικρά παιδιά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θεΐνη και τανίνες. Αδύναμα εκχυλίσματα μαύρου τσαγιού δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά πριν από το πρώτο έτος ζωής. Ένας από τους πρώτους που πρότεινε αντί αυτού το Rooibos τσάι. Το τσάι μάραθου ή χαμομηλιού είναι γνωστό εδώ και γενιές και μπορεί να δοθεί σε παιδιά από 4 μηνών.

Στην πραγματικότητα, οι χυμοί φρούτων στη διατροφή των παιδιών έως τριών ετών δεν έχουν καθοριστική διατροφική σημασία και δεν θα πρέπει να δίνονται σε ένα παιδί περισσότερο από μισό ποτήρι την ημέρα. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων, όπως ψευδάργυρο και σίδηρο, να καταστείλει την όρεξη και να προάγει την εμφάνιση παχυσαρκίας και κακών διατροφικών συνηθειών. Επομένως, είναι καλό να μάθουμε στο παιδί από νωρίς να πίνει νερό, φρουτοτσάι και αφεψήματα βοτάνων. Αν το μικρό σας δοκιμάσει γλυκούς χυμούς, πιθανότατα θα τους ζητά συχνότερα και δεν πειράζει αν πίνει περιστασιακά τέτοιο χυμό από σακουλάκι. Ωστόσο, οι καλές συνήθειες που αποκτώνται στα πρώτα χρόνια της ζωής παραμένουν στα παιδιά για χρόνια.