CONTENIDO

• ¿Qué es el azúcar de rosa?
• Azúcar de rosa y sus propiedades
• Azúcar de rosa – ¿para qué se usa?

Los amantes de las especias exóticas y productos naturales seguramente ya han tenido la oportunidad de encontrar el azúcar de rosa. Es una novedad que cada vez se encuentra más en la oferta de tiendas de productos naturales o se puede preparar uno mismo, combinando solo dos ingredientes. ¿Para qué se puede usar el azúcar de rosa y cómo se prepara? Le recomendamos seguir leyendo.

¿Qué es el azúcar de rosa?

El azúcar de rosa es un tipo de edulcorante aromatizado naturalmente. Como su nombre indica, destaca por un intenso aroma a rosa, que combinado con dulzura es una combinación ideal para aromatizar postres, bebidas y productos de repostería.

Este producto consta de solo dos ingredientes:

• Azúcar de caña o remolacha (generalmente blanco, es decir, refinado),
• Pétalos de la rosa rugosa (Rosa rugosa), también conocida como rosa japonesa o rosa arrugada. Esta variedad es popular en Polonia por su intenso aroma, su hermosa apariencia y sus frutos sabrosos, ricos en vitamina C, y se utiliza con gusto para la elaboración de conservas y mermeladas.

El azúcar se mezcla con los pétalos limpios y secos hasta que los cristales adquieren un color rosa intenso. Este tipo de especia se puede preparar en casa de varias maneras o se puede comprar azúcar de rosa ya hecho. Vale la pena optar por productos con ingredientes certificados orgánicos, libres de contaminantes o metales pesados.

Azúcar de rosa y sus propiedades

Desafortunadamente, el azúcar de rosa conserva las propiedades del azúcar del que está hecho. Para su elaboración se utilizan cristales de azúcar blanco para mantener los valores estéticos y el color intenso. Por esta razón, su efecto y valor calórico no cambian tras mezclarlo con la rosa.

La ventaja es su composición simple, sin aromas artificiales ni conservantes. Por lo tanto, quien quiera usar azúcar como topping o añadido a su bebida favorita, opta por el azúcar de rosa, que aporta un aroma agradable.

Azúcar de rosa – ¿para qué se usa?

El aromático azúcar de rosa se usa en la cocina, pero también puede ser un ingrediente en el cuidado corporal casero.

En la cocina: El azúcar de rosa es recomendable como adición para postres. Puede usarse como cobertura decorativa para pasteles, pudines, natillas o sémola. Es un excelente complemento para bebidas frías, especialmente limonadas, jugos de frutas frescos y tés servidos fríos como el té matcha con leche vegetal añadida. También vale la pena usarlo al hornear pasteles y galletas.

Los pétalos triturados conservan su color característico, lo que le da al azúcar de rosa un tono ligero que puede usarse al servir yogures o al preparar merengue casero. El azúcar de rosa también puede usarse como decoración para bebidas, por ejemplo, para cubrir el borde de un vaso.

Para el cuidado: Estas no son todas las aplicaciones que ofrece el azúcar de rosa. ¿Para qué sirve en el baño? Por ejemplo, para preparar un exfoliante labial casero (por ejemplo, con aceite de oliva o de coco añadido) o un exfoliante corporal aromático. Una porción de azúcar debe mezclarse con el aceite seleccionado en una proporción de 3:1 y usarse inmediatamente después de prepararlo.

Si tenemos acceso al arbusto de rosa rugosa, podemos preparar una porción de azúcar en casa. Solo asegúrese de que las flores crezcan lejos de la carretera. Lave bien los pétalos, séquelos y retire la parte más clara de la base. Para 250 g de azúcar, se recomiendan 2 puñados de pétalos. Muela los ingredientes en un mortero o licuadora hasta que se mezclen. Esparza la mezcla en un plato o tabla y déjela secar completamente. El azúcar preparado de esta manera puede almacenarse en un armario, preferiblemente en un frasco herméticamente cerrado.