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Aunque sus nombres suenan algo exóticos, todos estos hongos son comunes en las cocinas de muchos países. La mayoría de ellos provienen del actual Asia. Allí se han utilizado durante muchos siglos tanto como ingredientes para platos como remedios medicinales. Hongos se consideran no especialmente nutritivos. A pesar de todo, algunas especies de hongos pueden aportar una serie de efectos y propiedades positivas.
Cordyceps – ¿qué es?
Cordyceps sinensis es un hongo parásito que se encuentra de forma natural en la meseta tibetana. Es una especie de hongo muy rara, lo que la hace aún más valiosa. Esto se debe a que se alimenta de larvas de polilla que hibernan bajo tierra. Este es otro problema en su búsqueda. A pesar de estos obstáculos, este hongo goza de una creciente popularidad debido a sus propiedades únicas.
Cordyceps – Propiedades y efectos
Estos hongos son valorados por sus muchas propiedades positivas. Combaten los radicales libres de oxígeno, pero también alivian inflamaciones e infecciones. Pueden proteger al cuerpo de muchas enfermedades, incluyendo las respiratorias, digestivas y hepáticas. Estas propiedades pueden deberse a la influencia de estos hongos en el sistema nervioso e inmunológico. Fortalecen la respuesta inmunitaria del cuerpo y aceleran los procesos de recuperación, lo cual es importante para una pronta recuperación tras infecciones. Los riñones también se benefician de su uso. Los hongos de este tipo tienen un efecto positivo en su funcionamiento, pero también alivian posibles infecciones de la vejiga. Son una bebida energética natural. Pueden ser un verdadero apoyo en el síndrome de fatiga crónica, además de aumentar la vitalidad y el deseo sexual, lo que los convierte en un buen remedio para la potencia en hombres.
Cordyceps – ¿cómo se debe tomar?
Cordyceps está disponible en forma de tabletas, polvos y cápsulas, y la dosificación depende principalmente del propósito de uso. Esto se puede generalizar un poco. Se recomienda usar de 5 a 10 gramos de Cordyceps por dosis. Mientras que el número de dosis diarias es de una o dos. La dosificación depende principalmente de la intensidad del efecto terapéutico que deseamos lograr. Sin embargo, para un uso profiláctico, son suficientes dos dosis por semana.
Cordyceps – Contraindicaciones
Cabe tener en cuenta que Cordyceps es un hongo. Por supuesto, su uso debe limitarse a niños menores de 12 años. Esto también se aplica a mujeres embarazadas y madres lactantes. El Cordyceps chino ha sido clasificado como relativamente seguro para la salud. Sin embargo, el suplemento puede conllevar riesgos de efectos secundarios. Puede eliminar calcio del cuerpo, pero también puede interactuar con medicamentos. No se recomienda el uso de estos hongos junto con inmunosupresores y anticoagulantes. Además, potencian el efecto de antidiabéticos, antidepresivos y medicamentos para la presión arterial. Por razones de seguridad, no debe tomarse antes de una operación programada.
Reishi - Hongos: un puñado de información
Reishi se ha utilizado durante más de dos mil años en la medicina tradicional del Lejano Oriente. Los hongos se consideraban mágicos y se recolectaban en las orillas húmedas de ríos y lagos. Se consideran un símbolo de longevidad y salud. En Asia, sus propiedades aún se valoran hoy en día y se consideran un remedio para casi cualquier dolencia. Hay seis variedades de Reishi. La más valiosa es la variedad roja. Contiene las sustancias más activas.
Reishi - Propiedades
Los hongos Reishi tienen una acción realmente diversa en nuestro cuerpo gracias a los principios activos que contienen. Pueden apoyar el sistema inmunológico estimulando los linfocitos T y los macrófagos. Esto conduce a una mayor inmunidad, especialmente en otoño e invierno. También tienen un efecto hipoglucemiante. Además, inhiben la producción de glucagón en el hígado. Es una enzima que eleva el nivel de azúcar en la sangre. Debido al contenido de triterpenoides, los hongos Reishi reducen la presión arterial, pero también tienen un efecto antiagregante, lo que previene la formación de arteriosclerosis. Además, son excelentes bloqueadores de mediadores inflamatorios. Por ello, tienen un efecto antialérgico. Esto reduce la gravedad de los síntomas alérgicos. El consumo de hongos Reishi puede mejorar tanto la calidad de vida como la esperanza de vida. Al influir en la modulación del sistema inmunológico, pero también mediante efectos antibacterianos y antivirales, hacen que el cuerpo sea resistente a influencias ambientales. Esto aumenta el confort de vida, pero también el riesgo de complicaciones negativas de ciertas enfermedades, que dejan potencialmente huellas en el cuerpo.
Reishi y pérdida de peso
Está demostrado que las sustancias contenidas en estos hongos pueden acelerar significativamente el metabolismo. Cuando su metabolismo aumenta, su cuerpo consume más energía para digerir los alimentos de manera más eficiente. Esta energía puede provenir del material de reserva del cuerpo, incluido el tejido graso. Por lo tanto, pueden apoyar activamente la pérdida de peso. Además, estimula aún más el metabolismo celular al aumentar el suministro de oxígeno a las células a través de la sangre. Esta medida solo puede ser una ayuda para perder peso y no representa un posible remedio contra el sobrepeso.
Reishi – Contraindicaciones
Estos hongos son seguros para la salud. Sin embargo, se recomienda no superar un período de tratamiento de 30 días. Porque después de este tiempo pueden aparecer efectos secundarios. A pesar de todo, no se recomienda para mujeres embarazadas, lactantes y niños menores de 12 años. Los posibles efectos secundarios son hemorragias nasales, picazón en la piel, trastornos digestivos, erupciones cutáneas y heces con sangre.
Setas Shiitake – Uso y propiedades
Shiitake- Los hongos shiitake, a diferencia de sus predecesores, no solo se utilizan como suplementos alimenticios. Son un ingrediente apreciado en muchos platos, especialmente en los de Japón. Esto se debe a su sabor y aroma únicos que aportan a los platos. Por ejemplo, cabe mencionar la sopa tailandesa con hongos shiitake, fideos de todo tipo con su adición o un toque más acogedor, como el revuelto de huevo. En la cultura del Lejano Oriente, desempeñan un papel similar al de nuestros hongos autóctonos, como los hongos de mantequilla, los boletus y los hongos porcini. Sin embargo, su uso no se limita a la cocina. Fortalecen nuestro sistema inmunológico y nervioso. Los hongos shiitake se caracterizan por un contenido récord de niacina, es decir, vitamina B3. Además, desde la década de 1960 se investiga su uso en la oncoterapia. Se trata de un compuesto químico llamado lentinano. Se le atribuye un efecto anticancerígeno. Probablemente estimula el sistema inmunológico y la activación de ciertas células y proteínas que atacan tumores, entre ellas macrófagos, células T y células asesinas naturales. Lamentablemente, esta propiedad no funciona en todos los tipos de cáncer. En el podio está el cáncer de próstata, sobre cuya aparición estos hongos no tienen una influencia significativa. Sin embargo, esto no cambia el hecho de que esto podría cambiar en el futuro.
Chaga - Hongo – Propiedades
Este hongo es conocido desde hace mucho tiempo especialmente por los habitantes de Siberia. Las personas en esta zona preparan diversas decocciones con él, que tienen un impacto considerable en nuestro cuerpo. El hongo Chaga se utiliza en diversas enfermedades infecciosas. Funciona de manera similar al Coriolus, que escanea el cuerpo, busca diferentes patógenos y luego los elimina. El efecto del Chaga se dirige principalmente al sistema digestivo y al hígado, cuya regeneración se acelera. Además, puede apoyar el tratamiento de la diabetes, regula el nivel de colesterol en la sangre y tiene propiedades antiinflamatorias. Además, apoya las funciones cognitivas del cerebro y tiene un efecto positivo en la memoria y la concentración. Es un adaptógeno muy potente, es decir, influye positivamente en la resistencia del cuerpo y su adaptación a las condiciones ambientales.
Maitake - Hongo - Propiedades
Maitake: hongos utilizados en el Lejano Oriente para la hepatitis, enfermedades degenerativas y deficiencias inmunitarias. Los herbolarios japoneses le atribuyen propiedades para fortalecer el cuerpo, reducir la fatiga y aumentar la resistencia a las infecciones. A pesar de un espectro de acción tan amplio, solo tres propiedades de estos hongos han sido demostradas mediante investigaciones científicas. Estas incluyen efectos antidiabéticos, anticancerígenos y estimulantes del sistema inmunológico.
Resumen
Todos los hongos mencionados en el artículo son muy valiosos para nosotros. No solo son un complemento interesante para los platos, sino adaptógenos completos. Además, su aplicación es extremadamente amplia. Por lo tanto, casi todos encuentran algo para sí mismos.
