Tattarihelmiä niEPAlona 1000g - VIVIO

Tattari on erittäin arvokas tuote, joka tulisi sisällyttää ruokavalioon mahdollisimman usein. Kirjallisuudessa korostetaan, että tattarilla on erityisen korkea proteiinipitoisuus viljoihin verrattuna. Purossa on jopa 13-14 g kasviproteiinia. Kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että tattarilla on erittäin tasapainoinen aminohappokoostumus. Se on jopa rikas rikkiä sisältäville aminohapoille, joita useimmista palkokasveista puuttuu. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tattariproteiiniuutteet voivat alentaa kolesterolitasoja. Tämä seikka voi olla erittäin tärkeä ennaltaehkäistäksesi valtimokovettumatautia ja muita sydän- ja verisuonitauteja.
Tärkkelys, tärkein monimutkainen hiilihydraatti ruokavaliossamme, muodostaa suurimman osan tattarijyvien kemiallisesta koostumuksesta. Se on arvokas energianlähde, joka kuitupitoisuutensa ansiosta takaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen. Kuten lukuisat tutkimukset osoittavat, kuidut näyttelevät myös tärkeää roolia ruoansulatusjärjestelmän toiminnan sääntelyssä. Se hidastaa yksinkertaisten sokereiden imeytymistä suolistossa ja estää näin verensokerin äkillisen nousun. Lisäksi se stimuloi suolen peristaltiikkaa, ehkäisee ummetusta ja ripulia sekä vaikuttaa rasva-aineenvaihdunnan säätelyyn.
Paistettu tattari voi myös olla arvokas mineraalisuolojen lähde. Kirjallisuudessa mainitaan, että se sisältää suuria määriä kuparia, mangaania ja magnesiumia. Nämä aineet vaikuttavat muun muassa lihasten ja verenkiertoelimistön sujuvaan toimintaan. Se sisältää myös merkittäviä määriä fosforia, sinkkiä, seleeniä ja rautaa.

AINESOSAT
Paistamaton tattari.

TUOTTEEN RAVINTOARVO 100 g KOHTI
Energia-arvo - 1468 kJ / 347 kcal
Rasva - 3 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,7 g
Hiilihydraatit - 67, 1 g
- sisältäen sokeria - 0,9 g
Kuitu - 3,4 g
Proteiini - 11,1 g
Suola - 0,002 g

NETTOPAINO: 1000 g

KÄYTTÖ
Paahtamaton tattari kypsyy hieman hitaammin kuin paahdettu tattari. Parasta on keittää sitä suhteessa 1:2 (yksi lasillinen puuroa kahteen lasilliseen vettä). Ripottele puuro kylmällä vedellä, kiehauta ja keitä kannen alla, kunnes jyvät ovat imeneet kaiken veden. Veden sijaan voit käyttää maitoa, lientä tai sienilientä. Voimme valmistaa valkoista tattaria myös ilman keittämistä. Kaada siihen vain haaleaa vettä, lisää sitruunamehua ja anna seistä peitettynä yön yli. Aamulla huuhtele puuro siivilässä. Tämä toimenpide tulisi toistaa, kunnes puuro lakkaa vaahtoamasta. Valuttamisen jälkeen se on heti syötäväksi sopiva. Tässä muodossa se on ihanteellinen pohja kevyelle jälkiruoalle tai ravitsevalle aamiaiselle jogurtin ja tuoreiden hedelmien kanssa.
Hienovaraisen makunsa vuoksi paahtamaton tattari voi olla lisä makoisille ja suolaisille ruoille. Se sopii täydellisesti erilaisiin vihanneksiin ja voi olla täydellinen lisä kasvisruokavalioon. Voit käyttää sitä myös liharuokien lisukkeena vaihtoehtona riisille, perunoille tai pastalle. Valkoinen puuro voi myös toimia terveellisen jälkiruoan pohjana. Se maistuu erinomaiselta maidon, jogurtin sekä tuoreiden tai kuivattujen hedelmien kanssa. Se on myös hyvä idea ravitsevaan ja arvokkaaseen aamiaiseen.
Gluteiinipitoiset tuotteet pakataan paikan päällä.

SUOSITELLUT SÄILYTYSOLOSUHTEET
Viileässä ja kuivassa paikassa.