Paahdettu tattarijyvä 1000g - VIVIO

Tattari on erittäin arvokas tuote, joka tulisi sisällyttää ruokavalioon mahdollisimman usein. Kirjallisuudessa korostetaan, että tattarilla on erityisen korkea proteiinipitoisuus viljoihin verrattuna. Tattarijauhoissa on jopa 13-14 g kasviproteiinia. On syytä huomioida, että tattarilla on erittäin tasapainoinen aminohappokoostumus. Se on jopa rikkiä sisältävien aminohappojen runsas, joita useimmissa palkokasveissa on vähän. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tattariproteiininuotteet voivat alentaa kolesterolitasoa. Tämä seikka voi olla erittäin tärkeä ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.
Tärkkelys, tärkein monimutkainen hiilihydraatti ravinnossamme, muodostaa suurimman osan tattarijyvien kemiallisesta koostumuksesta. Se on arvokas energianlähde, joka korkean kuitujen pitoisuuden ansiosta takaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen. Kuten lukuisat tutkimukset osoittavat, kuitujen on myös tärkeä rooli ruoansulatusjärjestelmän toiminnan säätelyssä. Se hidastaa yksinkertaisten sokereiden imeytymistä suolistossa ja estää näin äkillisen verensokerin nousun. Lisäksi se stimuloi suolen peristaltiikkaa, ehkäisee ummetusta ja ripulia ja vaikuttaa rasvametabolian säätelyyn.
Paahdettu tattari voi myös olla arvokas mineraalisuolien lähde. Kirjallisuudessa mainitaan, että se sisältää suuria määriä kuparia, mangaania ja magnesiumia. Nämä ainesosat vaikuttavat muun muassa lihasten ja verenkierron toiminnan sujuvuuteen. Se sisältää myös huomattavia määriä fosforia, sinkkiä, seleeniä ja rautaa.

AINEET
Paahdettua tattaria.

RAVINTOARVO TUOTE 100 g KOHTA
Energia - 1388 kJ / 327 kcal
Rasvaa - 2,71 g
- josta tyydyttyneitä rasvahappoja - 0,59 g
Hiilihydraatit - 74,95 g
- josta sokeria - 0 g
Proteiini - 0,8 g
Suola - 0,03 g

NETTOPAAINO: 1000 g

KÄYTTÖ
Paahdettu tattari on erinomainen lisuke pääruoan kanssa. Se sopii hyvin lihan ja kasvisten kanssa. Se soveltuu myös keittojen valmistukseen ja voidaan käyttää mykyjen ja kroketten täytteenä. Maistuu myös erinomaisesti liha- tai kasviskaalikääryleiden ainesosana.
Lisää tattari keitettyyn, hieman suolattuun veteen. Jyvien ja nesteen suhteen tulisi olla 1:2. Keitä 10-15 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti. Tämän jälkeen sammuta lämpö ja anna puuron hautua kannen alla muutaman minuutin, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Parempaa juoksevuutta varten voit lisätä veteen ruokalusikallisen öljyä.
Turvallisuussyistä huomautamme, että gluteenia sisältävät tuotteet pakataan tehdasalueella.

SUOSITELLUT VARASTOINTIEDELLYTYKSET
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.