Kotitekoinen Vivo-jogurtti elävät bakteeriviljelmät 2 x 05 g ZAKWASKI VIVO

Jogurtti on laajalti käytetty tuote, jolla on loistava maku tuoreesti happamasta maidosta. Se on suosituin tuote päivittäiseen käyttöön.

VIVO Jogurtti on hapanjuuri kotitekoiseen hapanmaitojogurttiin.
Vivo Jogurtti sisältää maitohappobakteereja, kw-bakteereja, kolme tyyppiä maitotikkuja, bulgarialainen tikku.

Jogurtin nauttimisen edut
Jogurtti sammuttaa janon ja nälän, palauttaa voiman ja energian. Suositellaan kaikenikäisille, mutta erityisen arvokas ikääntyvien ravinnossa. Päivittäinen jogurtin nauttiminen kattaa kehon aminohappojen, kalsiumsuolojen, vitamiinien ja muiden meille tärkeiden ravintoaineiden tarpeen. Se on myös erityisen hyödyllinen urheilijoille ja ihmisille, jotka tekevät lisääntyneitä fyysisiä tai henkisiä ponnistuksia.
Jogurtti normalisoi ruoansulatusta, tukee myrkkyjen poistumista kehosta. Jogurttibakteerit tuottavat merkittäviä määriä maitohappoa, joka estää bakteerien kasvua, jotka aiheuttavat erilaisia ongelmia. Päivittäinen jogurtin nauttiminen vahvistaa immuunijärjestelmää.
Elävän jogurtin säännöllinen nauttiminen lisää aineenvaihdunnan nopeutta. Tämä auttaa normalisoimaan kehon painoa ja rasvaprosenttia.

Kuinka valmistaa kotitekoista Vivo-jogurttia?
Pulverimuotoista hapanjuuripulloa täytetään puoliksi huoneenlämpöisellä maidolla, ruuvataan kansi tiukasti kiinni ja pulloa ravistetaan, kunnes jauhe on täysin liuennut pulloon. Jos esimerkiksi jotakin jauhetta tarttuu pohjaan, käytä teelusikan käänteistä päätä hankkaamaan se huolellisesti liuottamaan se maitoon ja saavuttamaan mahdollisimman hieno koostumus.
Valmista 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa ETUKÄTEEN alkuruoan valmistuksen jälkeen.
Lehmän suoraan lypsetty maito tulee keittää ja jäähdyttää 37-40 asteeseen.
Pastöroitu maito ei tarvitse keittämistä. Oikean lämpötilan saavuttamiseksi keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, lämpötila on noin 37-40°, mikä on ihanteellinen bakteeriviljelmien lisääntymiselle. Maito voidaan myös lämmittää 37-40°:een käyttämällä keittiömittaria lämpötilan tarkkailuun.
Kaada sitten pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita huolellisesti.
Kaikki voidaan jättää kattilaan, jossa maito aiemmin lämmitettiin (kattila antaa bakteerien lisääntymiseen tarvittavaa lämpöä). Kattila tulisi huolellisesti peittää ja eristää (esim. pyyhkeellä tai peitolla) ja asettaa sitten lämpimään paikkaan syrjään. Maitoa, jossa on bakteereja, voidaan myös kaataa termoskannuun, kannelliseen lasiin tai kannelliseen kulhoon. Lämpöhäviöiden välttämiseksi tämä astia tulisi kääriä suureen pyyhkeeseen tai peittoon.
Ruoka tulisi antaa seistä 8-10 tuntia lämpimässä, vetoisessa ja rauhallisessa paikassa (älä sekoita). Hapanmaito on paksua. Jos termoskannua on käytetty, kaada sen sisältö hapattamisen jälkeen säilytysastiaan, esim. lasiin, kulhoon jne.
Valmis tuote säilytetään jääkaapissa enintään 7 päivää.
Kaikki aromit, hedelmät jne. tulisi lisätä jogurttiin juuri ennen nauttimista.
Jogurttia voi valmistaa myös jogurttivalmistimella tai Thermomixillä - laitteiden ohjeiden mukaisesti.
VAROITUS!
Kaikkien astioiden, jotka ovat kosketuksissa maidon kanssa, on oltava puhtaita. Suositellaan, että ne huuhdellaan ensin kiehuvalla vedellä.