Kotitekoinen jogurtti proBIO Jogurtti elävät bakteerikannat Probioottinen pakkaus 2 x 1g QUELLE VIVO

Sauerteig Simbilaktilla on suurin määrä bakteerikulttuureja kaikista tarjolla olevista hapateista. Alkuainetta on kehitetty vahvistamaan kulttuurien symbioottisia vaikutuksia. Erityisesti valitut määrät laktobakteereja, bifidobakteereja ja propionihappobakteereja, sekä alkuaineessa olevien kulttuurien lisääntynyt määrä, tekevät Simbilaktista erityisen. Valmistettu jogurtti sisältää korkean pitoisuuden aktiivisia bakteerikulttuureja. Tuotteessa oleva bakteerikanta vaikuttaa haitallisesti patogeenisiin bakteereihin ja sieniin tuottamalla korkeaa pitoisuutta maitohappoa ja luonnollisia aineita, jotka vastustavat taudinaiheuttajia. Simbilakt-alkuaisella valmistettu jogurtti pakkauksen ohjeiden mukaan ei sisällä sakeuttamisaineita, maitojauhetta, väriaineita tai sokeria (kotona valmistettuna sisältää vain luonnollisesti esiintyvää sokeria). Kotitekoinen jogurtti on siten vapaa tarpeettomista lisäaineista, mikä takaa tuotteiden luonnollisuuden. Simbilakt-alkuaisen käyttö antaa meille maukkaan ja mahdollisimman tuoreen hapamaitotuotteen.

Ainesosat
Jääkuivattuja bakteerikantoja: Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07- SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus lactis, Lactobacillus lactis, Lactobacillus salobacillus, Lactobacillus LB-87 Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus -ST-21, Propionibacterium freudenreichii

Kuinka tehdä kotitekoista Vivo-jogurttia?
Täytä pullo puolille hapankuurujauheella huoneenlämpöistä maitoa, kiristä korkki tiukasti ja ravista pulloa, kunnes jauhe on täysin liuennut pullossa. Jos esimerkiksi jauhetta jää pohjalle, käytä teelusikan käänteistä kärkeä hieromaan sitä huolellisesti, jotta se liukenee maitoon ja saavuttaa mahdollisimman hienon koostumuksen.
Valmistele 1 tai 2 litraa pastöroitua maitoa VALMISTUKSEN jälkeen alkuruoan.
Tapauksessa, jossa maito on "suoraan lehmästä", se tulisi keittää ja jäähdyttää 37-40 asteeseen C.
Pastöroitua maitoa ei tarvitse keittää. Saavuttaaksesi oikean lämpötilan, keitä 1 litra maitoa ja jäähdytä toinen litra jääkaapissa. Sekoita sitten lämmin ja kylmä maito, jolloin lämpötila on noin 37-40°, mikä on ihanteellinen bakteerikantojen kasvattamiseen. Maitoa voidaan myös lämmittää 37-40° lämpötilaan, kun lämpötila seurataan keittiötermometrillä.
Kaada sitten pullon sisältö aiemmin valmistettuun maitoon ja sekoita perusteellisesti.
Koko asia voidaan jättää samaan pannuun, jossa maito oli aiemmin lämmitetty (pannu luovuttaa bakteerien lisääntymiseen tarvittavan lämmön). Pannun tulisi olla huolellisesti peitetty ja eristetty (esimerkiksi pyyhkeellä tai peitolla) ja sitten asetettava lämpimään paikkaan syrjään. Bakteereilla varustettu maito voidaan myös kaada termospulloon, lasiin kansella tai kulhoon kansella. Lämpöhäviöiden välttämiseksi tämän astian tulisi olla käärittynä suureen pyyhkeeseen tai peittoon.
Ruokalajin tulisi seistä 8-10 tuntia lämpimässä, vetoisessa ja rauhallisessa paikassa (älä sekoita). Hapanmaito on paksuksen konsistensia. Jos käytit termospulloa, kaada sen sisältö hapattamisen jälkeen säilytysastiaan, esimerkiksi lasiin, kulhoon jne.
Säilytä valmis tuote jääkaapissa enintään 7 päivää.
Aromit, hedelmät jne. tulisi lisätä jogurttiin juuri ennen nauttimista.
Voit myös valmistaa jogurtia jogurttitekijällä tai Thermomixillä - laitteiden ohjeiden mukaisesti.
VAROITUS!
Kaikki astiat, jotka joutuvat kosketuksiin maitoon, on oltava puhtaita. On suositeltavaa kiehauttaa ne ensin kuumalla vedellä.