Kookosjauho 1000g - VIVIO

Kookosjauho valmistetaan jauhetusta kookospähkinälihasta. Ylimääräiset rasvat ja kosteus poistetaan ennen jauhamista. Se on siis sivutuote kookoskerman ja -öljyn valmistuksessa. Sitä valmistetaan kahdella tavalla: kuivalla ja märällä menetelmällä. Ensimmäinen on proteiinipitoisempi, kermanvärisempi ja sisältää enemmän rasvaa. Märkä jauho on vaaleampi, sisältää enemmän kuituja ja vähemmän rasvaa. Kookosjauhoa voidaan käyttää kuten vehnäjauhoja kaikenlaisiin makeisiin ja suolaisiin leivonnaisiin, kakuihin, kekseihin, jälkiruokiin, leipään ja piiraisiin. Kookosjauholla tehdyt leivonnaiset ovat kevyitä ja pehmeitä, voimakkaan kookosmaustisia ja hienosti kookosaromia. Tämä jauho sisältää enemmän kuituja kuin vehnäjauho. Se on yhtä paljon kuin täysjyväjauhoissa. Se on erittäin tärkeä ravinnossamme, koska se säätää ruoansulatusjärjestelmää. Korkean kuitupitoisuutensa vuoksi kookosjauho imee vettä paljon paremmin kuin muut jauhot. Siksi se ei voi olla taikinan pääainesosa. Paras tulos saadaan sekoittamalla se toisen jauholajin kanssa. Tällainen menetelmä varmistaa, että saatu taikinan koostumus on tyydyttävä ja leivonnainen ei murene uunista otettaessa.
Kookosjauho on ennen kaikkea arvokkaan ravintokuidun lähde. Sitä on lähes kuusi kertaa enemmän kuin tavallisessa vehnäjauhossa. Tämä tuote tarjoaa kehollemme arvokasta proteiinia. Satagramma jauhoa kattaa 37 % päivittäisestä proteiinitarpeestasi. Kookosjauho on myös rasvahappojen ja vitamiinien (mukaan lukien B-vitamiinit, E- ja A-vitamiinit) lähde. Se on myös arvokkaiden mineraalien aarreaitta. Näiden joukossa löydämme rautaa, seleeniä, magnesiumia, fosforia ja kalsiumia. Lisäksi kookosjauho on vähäisten hiilihydraattien ansiosta terveellisempi vaihtoehto viljajauhoille.
Kookosjauho on terveellisempi vaihtoehto viljajauhoille. Korkea ravintokuitupitoisuus nopeuttaa aineenvaihduntaa ja vähäiset hiilihydraatit tekevät siitä erityisen suositeltavan niille, jotka arvostavat hoikkuutta. Ravintokuidun ansiosta kookosjauhoa sisältävien tuotteiden säännöllinen käyttö auttaa ylläpitämään oikeaa kolesteroli- ja verensokeritasoa. Näin ollen sillä voi olla merkitystä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.

AINEOSAT
100 % kookosjauhoa.

RAVINTOARVOT 100 g KOHTAAN
Energia-arvo - 1360 kJ / 328 kcal
Rasva - 10 g
- sisältää tyydyttyneitä rasvahappoja - 9,5 g
Hiilihydraatit - 18 g
- sisältää sokeria - 8 g
Ravintokuitu - 43 g
Proteiini - 20 g
Suola - 0,015 g

NETTOPAAINO: strong > 1000 g

KÄYTTÖ
Kookosjauhoa käytetään ensisijaisesti erilaisten leivonnaisten valmistukseen. Sitä tulisi kuitenkin käyttää yhdessä muiden viljajauhojen kanssa. Se on melko raskasta. Koska kookosjauho ei sisällä gluteenia, siitä valmistetut leivonnaiset ovat hyvin hauraita. Oikean rakenteen saavuttamiseksi taikinaan tulisi lisätä enemmän munia. Se vaikuttaa positiivisesti leivonnaisten rakenteeseen ja kosteuteen. Sitä käytetään myös lisäaineena smoothieissa, paneroinneissa, pannukakuissa, myslyssä, sämpylöissä, hedelmäsalaateissa ja jogurteissa. Kookosjauhosta valmistamme herkullisia munakokkareita, pannukakkuja ja kakkuja. Sitä käytetään myös keittojen ja kastikkeiden sakeuttamiseen. Tämä tuote imee enemmän nestettä kuin tavallinen vehnäjauho, joten ruoan vesimäärää tulisi lisätä reseptin mukaisesti.
Turvallisuussyistä huomautamme, että gluteenia sisältäviä tuotteita pakataan tiloissamme.

SUOSITELTU SÄILYTYSTAPA
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.