Yrtti-Sarviapila, jauhettu, gluteeniton 70 g

Gluteeniton jauhettu bockshornklee 70 g

Bockshornklee – Kasvien ominaisuudet
Bockshornklee [lat. Trigonella foenum-graecum] on yksivuotinen kasvi Aasiasta, jolla on monipuolisia lääketieteellisiä ja kulinaarisia käyttömahdollisuuksia. Muita yleisiä nimiä bockshornkleelle ovat fenegris, ibex, jumalanheinä ja kreikkalainen heinä. Luonnollisessa muodossaan bockshornklee esiintyy Aasiassa ja Itä-Euroopassa. Bockshornkleestä saatava kasviperäinen raaka-aine ovat muun muassa sen siemenet, sillä ne sisältävät runsaasti polysakkaridilipeämää – sen pitoisuus voi ylittää jopa 40 %. Bockshornkleen lehtiä saadaan harvemmin, mutta Iranissa ne ovat yleisesti käytetty raaka-aine silmäsairauksissa. Bockshornklee on myös tärkeä ainesosa maailmankuulussa currymausteseoksessa.

Bockshornklee keittiössä
Vaikka bockshornklee Puolassa käytetty mauste ei ole yleisesti tunnettu, muualla maailmassa se on laajalti käytetty mauste. Bockshornkleellä on hieman kitkerä ja aromikas maku, joka muistuttaa sekoitusta liperiistä ja poltetusta sokerista. Paahtamisen yhteydessä se menettää kitkeryytensä ja maistuu enemmän pähkinöille. Bockshornklee on tärkeä aines curryseoksissa ja muissa mausteseoksissa, kuten bengalilaisessa Panch Poronissa, jemeniläisessä Salatahissa ja etiopialaisessa Berberessä. Jauhettu bockshornklee soveltuu itämaisten ja intialaisten kasvisruokien, erityisesti palkokasviruokien, valmistukseen. Pohjois-Afrikassa ja Intiassa bockshornkleeta käytetään myös leipomoissa leivän lisäaineena.

Vinkkejä
Säilytä bockshornklee ilmatiiviissä, suljetussa pakkauksessa. Jokaisessa maustepakkauksessamme on nyörikierre, joka mahdollistaa helpon sulkemisen ja avaamisen. Jauhettu bockshornklee tavallisessa kalvossa menettää nopeasti arominsa avaamisen jälkeen ja voi helposti vuotaa. Säilyttääksesi mahdollisimman monta vitamiinia ja vapauttaaksesi aromin täyden voiman, on parasta lisätä bockshornklee vasta ruoanlaittoprosessin lopussa.

Gluteeniton tuote – mitä se tarkoittaa?
"Gluteenittomiksi" merkityt tuotteet testataan paikallisessa laboratoriossamme sertifioiduilla menetelmillä, joten voit olla 100 % varma, että ne eivät sisällä jälkiä Gluteenia.

Tuotteen koostumus:
100 % jauhettuja bockshornkleen siemeniä. Korkealaatuista raaka-ainetta.

Alkuperämaa:
Egypti

Mitä maustaa bockshornkleella?
Juusto ja raejuusto
kaikki kasvisruoat, erityisesti palkokasveja sisältävät
Salaattikastikkeet ja kastikkeet
Kala
kaikenlaiset lihalajit, painopisteenä vasikanliha, siipikarja ja lammas

Bockshornklee – lääkinnälliset ja kosmeettiset ominaisuudet < /strong>
Bockshornklee vaikuttaa positiivisesti ruoansulatusprosesseihin, poistaa ummetusta ja ilmavaivoja, parantaa suolen motiliteettia ja stimuloi ruokahalua. Bockshornkleen siemenuutetta käytetään mahahaavan torjuntaan. Se alentaa tehokkaasti huonon kolesterolin ja verensokerin tasoa, mikä voi suojata sepelvaltimotaudilta, sydäninfarktilta ja arterioskleroosilta. Kosmetiikassa bockshornklee on suosittu sen vaikutuksesta hiuksiin, koska se rajoittaa hiuslähtöä ja edistää uusien hiuskiehkuroiden kasvua. Bockshornklee soveltuu hyvin aknea altistavan ihon hoitoon, poistaa ylimääräistä talia ja sillä on tulehdusta hillitseviä, sienten torjunta- ja astringenttejä ominaisuuksia.