Mononatriumglutamaatti 1kg BIOMUS

Mononatriumglutamaatti. Makuaine 1000g BIOMUS

Tekniset tiedot kemiallisista reagensseista:

• Synonyymit: Natriumglutamaatti, Mononatriumglutamaatti
• Tyyppi: Puhdas
• Puhtaus: vähintään 99 %
• Kemiallinen kaava: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• CAS-numero: 1536304
• EG-numero: 205-538-1
• Nettopaino: 1000g

Esimerkkejä ammattikäytöstä eri aloilla:

• Elintarviketeollisuus: Makuaine: Mononatriumglutamaattia (MSG) käytetään yleisesti elintarviketeollisuudessa makuaineena. Se vahvistaa umami-makua ja parantaa suolaisen ruoan, kuten keittojen, kastikkeiden, valmisruokien, lihatuotteiden ja välipalojen, aromia.
• Pikaruoka- ja ravintolateollisuus: Makujen parantaminen: Pikaruoka- ja ravintolateollisuudessa MSG:tä käytetään ruokalajien makujen parantamiseen. Sitä käytetään monenlaisissa ruoissa, aasialaisista ruoista tyypillisiin pikaruokiin, lisäämään houkuttelevuutta ja makua.
• Snack-teollisuus: Snackien maustaminen: MSG:tä käytetään snack-teollisuudessa sipseissä, pähkinöissä, kekseissä ja muissa välipaloissa makujen tehostamiseen. Se auttaa vahvistamaan aromeja ja parantamaan makuelämystä.
• Säilyketeollisuus: Säilykkeiden käsittely: Säilyketeollisuudessa MSG:tä käytetään säilykkeiden, kuten kasvisten, lihan ja kalan, makujen parantamiseen. Se auttaa säilyttämään ja vahvistamaan makuja, jotka voivat hävitä säilöntäprosessin aikana.
• Valmisruoat: Valmisruokien valmistus: MSG:tä käytetään valmisruokien ja pikaruokien valmistuksessa. Se parantaa keittojen, nuudeliruokien, riisiruokien ja muiden nopeasti valmistettavien tuotteiden makua ja aromia.
• Mausteiden ja kastikkeiden valmistus: Ainesosa mausteseoksissa ja kastikkeissa: Mausteseosten ja kastikkeiden valmistuksessa MSG:tä käytetään ainesosana makujen tehostamiseen. Se on yleinen ainesosa soijakastikkeessa, lihaliemikuutioissa ja erilaisissa mausteseoksissa.
• Lihanjalostus: Lihatuotteiden parantaminen: Lihanjalostuksessa MSG:tä käytetään makujen parantamiseen makkaroissa, leikkelemakkarassa, marinoidussa lihassa ja muissa lihatuotteissa. Se auttaa vahvistamaan luonnollisia makuja ja tarjoaa täyteläisemmän makuelämyksen.

Suositellut säilytysolosuhteet:

Natriumglutamaatin suositellut säilytysolosuhteet ovat kuiva ja viileä säilytys, valon ja lämmönlähteiden ulottumattomissa. Tuote tulisi säilyttää alkuperäisessä pakkauksessa tiiviisti suljettuna kosteuden ja laadun heikkenemisen välttämiseksi. Lisäksi suositellaan, että natriumglutamaattia säilytetään erillään muista kemikaaleista ja suojataan vahingollisilta läikähdyksiltä tai pakkauksen vaurioitumiselta.