Pfeilwurz - BIO Juuritärkkelys 200 g - TERRASANA

KUVAUS

Maranta Reed on gluteeniton, helposti sulava ja ravitseva tärkkelysjauhe nimeltään Arrowroot, joka on peräisin kasvijuurista, jotka kuuluvat Etelä-Amerikassa kotoperäiseen Maranthen kasviheimoon. Gluteenittomassa ruokavaliossa se sopii erinomaisesti sakeuttamisaineeseen ja myös gluteenijauhojen korvikkeena. Arrowrootia suositellaan allergikoille, koska sitä voidaan käyttää erilaisissa ruokalajeissa, ja sillä on myös erittäin myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan ja oikeanlaiseen bakteerikantaan.
Maranta-ruoko on hyvä sideaine, sitä voidaan käyttää monien ruokalajien valmistukseen ja sitomiseen: kirkkaita keittoja ja kastikkeita, vanukkeita, keksejä, hyytelöitä, vanukkeita, jäätelöä ja lasten leivonnaisia. Arrowjuurilla ei ole epämiellyttävää jälkimakua, ja arrowjuurella sidotut ruokalajit eivät muutu läpinäkyviksi, kuten perunajauhoilla tai maissijauhoilla sidotut ruokalajit.

AINEET

Pfeilwurz*, (* Luonnonmukaisesti viljelty ainesosa)

RAVINTOARVO 100 g:SSA
Brennwert - 1519 kJ / 362 kcal
Rasvaa - 0,1 g
mukaan lukien tyydyttyneitä rasvahappoja - 0 g
Hiilihydraatit - 88,20 g
mukaan lukien sokeri - 0 g
Proteiini - 0,3 g
Suola - 0 g
VALMISTUS
Suositellaan, että nuolijuurta sekoitetaan kylmään nesteeseen ja sitten seos lisätään kuumaan nesteeseen. Elintarvikkeet lämmitetään vain sakeutumiseen asti.
Leivontaan voit käyttää 10 % kokonaismäärästä jauhoja.
Se toimii alhaisissa lämpötiloissa ja estää jääkiteiden muodostumisen pakastettavassa.