SIENET, PESEMÄTTÖMÄT, TUORET LUOMU (n. 0,10 kg)

- ravintopommi
- suositeltava laihduttamiseen
- maukas lisuke salaattiin

Peltovalvatti (Valerianella locusta (L.) lat. Em. Betcke) on yksivuotinen tai kaksivuotinen kasvi, joka kuuluu raunioyrtteihin. Sen pääasialliset esiintymisalueet ovat: Eurooppa, Vähä-Aasia ja Pohjois-Afrikka. Sillä on hyvin vähäiset vaatimukset ilmastolle ja maaperälle. Helppo viljellä. Se kasvaa luonnonvaraisena Puolassa lähes koko maassa.
Peltovalvattia käytetään ruoanlaitossa vihanneksena tai koristeena. Tämä vaatimaton kasvi, jolla on neutraali, hieman pähkinäinen maku, on arvokas vitamiinien ja mineraalien lähde. Se tarjoaa muun muassa magnesiumia, mangaania, kuparia, kaliumia, seleeniä, kalsiumia, rautaa, beetakaroteenia, B-vitamiineja ja C-vitamiinia - siis todellinen ravintopommi, jolla on matala glykeeminen indeksi ja vain noin 22 kcal.
Peltovalvatti sopii täydellisesti salaattien, vihannessmoothien ja voileipien kanssa. Se on myös täydellinen koriste lihalle, laatikolle ja perunoille.

SUOSITELTAVAT SÄILYTYSEHDOT
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa