Xylit Birkenzucker Tafelsüße 250g INTENSON

KUVAUS

Pöytäsokeri Xylitol 250 g Intenson

- sisältää 40 % vähemmän energiaa kuin sokeri
- 1 gramma vastaa 2,4 kaloria
- Xylitoolin glykeeminen indeksi on vain 8
- alentaa suun pH-arvoa
- parantaa kalsiumin imeytymistä kehossa

Ksylitoli, maissisokeri - pöytäsokeri. Ksylitoli on kasviperäinen makeutusaine. Sitä esiintyy luonnollisesti vadelmissa, mansikoissa, luumuissa ja jopa kukkakaalissa. Suomalainen ksylitoli on koivusta saatua ksylitolia. Termi ksylitoli voi viitata myös muihin hedelmiin ja vihanneksiin. Silloin se valmistetaan useimmiten maissista. Riippuen tuotteesta, josta se on peräisin, meillä on erilaisia valmistusmenetelmiä. Koivu valmistetaan käymisellä, jonka suorittavat bakteerit ja hiivat. Toisaalta maissista saatava valmistetaan biomassan hydrolyysillä. Sillä on tavallisen sokerin ulkonäkö ja makeus, mutta se sisältää 40 % vähemmän kaloreita. Lisäksi sillä on erittäin matala glykeeminen indeksi GI = 8, joten se ei aiheuta verensokerin ja insuliinihuippuja. 1 gramma on vain 2,4 kaloria. Sen glykeeminen indeksi on vertailun vuoksi vain 8, perinteisellä sakkaroosilla on GI = 70 ja glukoosilla korkea GI = 100. Siksi se sopii hyvin sokerin korvikkeeksi ihmisille, joiden tulisi sulkea pois korkean glykeemisen indeksin tuotteet dieetistä eivätkä halua luopua kahvin, teen tai makeiden välipalojen ja kakkujen makeuttamisesta.
Xylitoli esiintyy elintarvikkeissa useimmiten purukumissa ja karkkeissa. Sitä käytetään yhä enemmän sokerin korvikkeena terveellisissä versioissa makeisista ja kakuista. Erinomainen kahvin, teen, smoothien, jälkiruokien ja jäätelön makeuttamiseen. Se on lämmönkestävä, joten voimme helposti korvata sokerin xylitolilla resepteissä.
Ksylitolin läsnäolo purukumeissa ei ole sattumaa. Kun ksylitolia nautitaan, sitä ei käytetä bakteerien käymiseen, joten ei synny happoja, jotka vaikuttavat negatiivisesti hammaskiilleen. Lisäksi se alentaa suun pH-arvon ja lisää syljen eritystä, mikä vaikuttaa positiivisesti hampaiden tilaan. Ksylitoli helpottaa myös kalsiumin imeytymistä, minkä vuoksi sitä kannattaa sisällyttää ruokavalioon erityisesti niille, joilla on puutostiloja. Siinä on kuitenkin haittapuoli: liiallinen nauttiminen voi johtaa ripuliin, joten on syytä seurata päivän aikana nautittua määrää.

KIIINNOSTUS
Kehomme pystyy tuottamaan ksylitoliä itse, sitä muodostuu aineenvaihdunnassa ruoansulatuksen aikana.
Kun korvaamme sokerin ksylitollilla resepteissä, lisäämme saman määrän kuin tavallista sokeria, koska sen makeus on samankaltainen.
Elintarvikkeissa se esiintyy symbolilla E967.

AINEET

100 % Xylit (Koivusokeri).

Tuotteen ravintoarvot 100 g:
Energia - 1 004 kJ / 240 kcal
Rasva - 0 g
- mukaan lukien tyydyttyneitä rasvahappoja - 0 g
Hiilihydraatit - 99,5 g
- mukaan lukien sokeri - 0 g
- Polyole - 99,5 g
Ravintokuitu - 0 g
Proteiini - 0 g
Suola -0 g

KÄYTTÖ
kuten valkoista sokeria. Sitä tulisi ottaa käyttöön ruokavaliossa asteittain (aloittaen ½ teelusikallista päivässä). Suositus on enintään 10 teelusikallista päivässä. Älä anna eläimille!

VARASTOINTI
Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.