CONTENU

• Le régime méditerranéen – pour qui ?
• Régime méditerranéen – principes
• Essayez un menu quotidien selon le régime méditerranéen

La santé humaine a toujours été liée à l’alimentation. Hippocrate a dit un jour : « Une alimentation saine est le meilleur remède. » Rien n’a changé à cet égard depuis des milliers d’années. Nous croyons toujours que ce que nous mangeons affecte notre santé. De plus, nous en apprenons de plus en plus sur les raisons pour lesquelles cela se produit. Le régime méditerranéen, considéré comme le régime le plus sain au monde, est depuis longtemps recommandé comme régime pour de nombreux problèmes de santé. Qu'est-ce que c'est et qui devrait s'y intéresser ?

Le régime méditerranéen – pour qui ?

Au 21e siècle, la santé des gens se détériore de plus en plus. D’un côté, les progrès médicaux ont permis d’allonger l’espérance de vie et de guérir des maladies qui avaient autrefois des conséquences tragiques. D’autre part, le mode de vie des gens, en particulier ceux de la civilisation occidentale, conduit à l’épidémie de maladies du 21e siècle. Le travail de bureau, le manque d’exercice, le manque d’activité physique et les aliments transformés malsains entraînent souvent des maladies telles que les maladies cardiovasculaires, l’hypertension artérielle, le diabète, les crises cardiaques et l’obésité. Les personnes particulièrement exposées aux facteurs de risque devraient modifier les éléments de leur mode de vie sur lesquels elles peuvent avoir une influence.

Même si nous ne pouvons pas abandonner notre travail devant l’ordinateur du jour au lendemain – ou du moins ce serait très difficile – nous pouvons nous assurer d’une alimentation adéquate et, même minimale, d’une activité physique. Ce sera néanmoins un grand pas vers la prévention des maladies liées au mode de vie. En termes de nutrition, les médecins et nutritionnistes considèrent que le régime méditerranéen est le plus bénéfique dans ce contexte. Il est recommandé à toutes les personnes qui souhaitent maintenir leur santé, notamment celles souffrant de maladies cardiovasculaires, de diabète ou d'hypertension artérielle.

Régime méditerranéen – principes

Les principes du régime méditerranéen sont relativement simples et les recettes qui suivent sont faciles à suivre. Que devriez-vous manger pour répondre à vos attentes ?

Le régime méditerranéen est, comme son nom l’indique, basé sur le régime alimentaire des habitants de la région méditerranéenne. Il est riche en poissons et fruits de mer et contient des acides oméga-3, qui ont un effet positif sur notre santé, notamment en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires et neurologiques. La consommation de viande est ici nettement plus faible.

L’huile d’olive, source précieuse d’acides mono-insaturés oméga-3 et oméga-6, est très importante dans ce régime. Il a un effet positif sur le taux de cholestérol sanguin. Les autres produits recommandés dans le régime méditerranéen comprennent les légumes et les fruits, les noix et les graines, les légumineuses et les produits céréaliers. Il est également riche en herbes aromatiques et en épices.

De plus, une consommation modérée de lait, de fromage, de yaourt et d’alcool (de préférence du vin rouge) est requise. Il est important de consommer des produits locaux et d’utiliser le moins de produits transformés possible selon le régime méditerranéen.

Grâce à ces produits, le « régime le plus sain du monde » fournit peu d’acides gras saturés et de gras trans nocifs, mais beaucoup d’acides gras monoinsaturés et d’acides gras polyinsaturés. Il offre également un faible rapport bénéfique d'acides n-6/n-3, de nombreux antioxydants naturels et des fibres. Qu’est-ce que cela signifie pour nous dans la pratique ? Des études montrent que le régime méditerranéen a un impact réel sur la prévention de maladies telles que l’artériosclérose, les tumeurs malignes, l’hypertension, le diabète et la maladie d’Alzheimer. Il peut également être utilisé comme régime anti-inflammatoire.

Cependant, les bienfaits du régime méditerranéen ne s’arrêtent pas là. De nombreuses études ont également montré un effet positif de ce régime sur le processus de perte de poids. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un régime amaigrissant pur, il repose sur une attitude positive envers la nourriture, notamment sur le principe de manger un repas jusqu'à ce que la faim soit satisfaite sans trop manger. C'est très important lorsque l'on perd du poids.

Essayez un menu quotidien selon le régime méditerranéen

PETIT-DÉJEUNER

Sandwichs au houmous et au concombre vert

II PETIT-DÉJEUNER

Salade de fruits (pomme, poire, mandarine) aux graines de citrouille et de tournesol

DÉJEUNER

Pâtes de blé entier au saumon et aux olives

THÉ

Smoothie au lait de noix, à la banane et au beurre de cacahuète

DÎNER

Letcho de légumes à base de courgettes, poivrons, tomates et pois chiches