Contenu :

• Pourquoi vaut-il la peine d'essayer les brownies aux courgettes ?
• Ingrédients
• Préparation
• Astuces :

Si vous pensez que les sucreries saines ne peuvent pas être chocolatées, juteuses et fondantes, il est temps de changer cela. Voici une recette de brownies aux courgettes, étonnamment facile à préparer et au goût fantastique.

Ce gâteau ne contient pas de farine de blé et est particulièrement moelleux et durable grâce à l'ajout de légumes. Ne vous inquiétez pas – on ne sent pas le goût de la courgette, mais elle donne au dessert une texture plus légère et une valeur nutritive plus élevée.

La courgette est un légume discret mais extrêmement polyvalent. Elle est faible en calories mais riche en fibres, vitamine C, potassium et antioxydants. Son goût délicat en fait un complément parfait aussi bien pour les plats salés que pour les desserts, leur donnant une texture légère et juteuse sans nécessiter de grandes quantités de matières grasses. C'est pourquoi elle convient si bien aux pâtisseries comme notre brownie au chocolat.

Pourquoi vaut-il la peine d'essayer les brownies aux courgettes ?

• Il est moelleux, juteux et intensément chocolaté.
• Contient des légumes – sans leur goût
• Ils peuvent être préparés sans ajout de sucre et sans gluten.
• Parfait pour les adultes et les enfants
• Une excellente option pour le café, la boîte à lunch ou comme dessert sain

Ingrédients (pour un moule d'environ 20 × 20 cm)

Ingrédients secs :

• ½ tasse de cacao (de préférence non sucré, bio)
• 1 ½ tasses de farine d'amande ou de farine d'épeautre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• Optionnel : une poignée de noix hachées ou de chocolat noir

Ingrédients humides :

• 2 tasses de courgettes finement râpées (sans presser)
• 2 œufs (ou un substitut végétal, par exemple des graines de lin)
• ⅓ tasse d'huile de coco (fondue)
• ½ tasse de sirop d'érable, sirop de dattes ou miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffez le four à 175 °C et tapissez un moule de papier cuisson.
2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
3. Dans un second bol, mélangez les ingrédients liquides – d'abord les œufs et les courgettes, puis ajoutez l'huile, le sirop et la vanille.
4. Incorporez progressivement les deux mélanges. La pâte sera épaisse – c'est normal.
5. Versez-les dans le moule, lissez la surface et parsemez le dessus des garnitures de votre choix.
6. Cuire 30–35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
7. Laisser refroidir complètement – le meilleur goût est obtenu après quelques heures ou le lendemain.

Astuces :

• Ne pressez pas les courgettes – elles sont responsables de l'humidité du gâteau
• Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de coco, de la farine d'amande ou un mélange certifié sans gluten.
• Pour une saveur intéressante, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome
• Les brownies se congèlent bien – idéal pour préparer à l'avance

La courgette n'est pas seulement un ingrédient astucieux, mais aussi une source de potassium, de fibres et de vitamine C. Le cacao apporte du magnésium et des antioxydants, ce qui fait que chaque portion de ce gâteau est bien plus qu'un simple dessert.

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