• Le thé vert Bancha et ses effets
• Préparation du Bancha

Le thé vert Bancha est considéré comme une alternative attrayante aux variétés de café et de thé savoureuses et puissantes. Mais qu’est-ce qui rend Bancha unique ? Ce type de thé spécial impressionne par son arôme et, grâce à sa teneur réduite en caféine, est parfait non seulement pour les gourmets mais aussi pour les enfants et les personnes âgées. Il contient naturellement le pouvoir d'ingrédients précieux, de vitamines et d'antioxydants et, surtout, est très savoureux.

Les thés verts du Japon, de Chine et de Corée sont disponibles dans une très large gamme de variétés. Le goût, la couleur et la teneur en caféine dépendent de la précocité de la récolte des feuilles et de la manière dont elles sont ensuite traitées. La qualité du thé dépend également du type et de la maturité des feuilles récoltées. Les bourgeons tendres (pointes) et les feuilles les plus jeunes produisent des thés de la plus haute qualité tels que le Sencha, le Matcha ou de belles variétés de thés blancs. Le thé vert Bancha est fabriqué à partir des feuilles les plus anciennes qui poussent sur les branches inférieures, ainsi que des tiges et des brindilles tendres restantes de la récolte du sencha. Le Bancha est un peu amer, mais toujours rafraîchissant et léger.

Le thé vert Bancha et ses effets

Le grand avantage de la boisson est que le thé vert Bancha est riche en calcium et en fer, ce qui en fait un très bon complément à votre alimentation quotidienne. Son goût peut être décrit comme légèrement herbacé et sucré, mais devient amer si les feuilles ne sont pas séparées de l'infusion trop longtemps. Cependant, les thés verts sont peut-être mieux connus pour leur teneur élevée en antioxydants. Cela signifie que boire régulièrement des infusions peut aider à neutraliser les effets nocifs des radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré de la peau et du ralentissement de certaines fonctions corporelles.

Le thé vert Bancha est un type de thé à consommer toute la journée. Comme les feuilles mettent plus de temps à mûrir, elles contiennent de petites quantités de caféine. L'infusion finie n'a donc pas de propriétés stimulantes. Il peut être préparé le matin, après les repas et le soir et peut également être donné aux enfants. Il est parfait pour les personnes âgées et pour tous ceux qui cherchent à limiter la caféine dans leurs boissons.

Le thé vert Bancha infusé chaud ou froid peut être bu régulièrement. Contrairement à la croyance populaire, le thé ne déshydrate en aucune façon le corps. Cependant, le fait est que les infusions à base de feuilles de l'arbuste Camellia sinensis ont un effet diurétique - mais sont très bénéfiques pour maintenir le bon fonctionnement des reins. Surtout par temps chaud, lorsque l’eau propre et filtrée est remplacée par du thé frais, vous pouvez compter sur une hydratation efficace, une désaltération et une dose de vitamines et de minéraux.

Préparation du Bancha

Le thé peut être préparé avec de l’eau à environ 70-80°C. Versez environ 3 grammes de matière séchée (1 cuillère à café) dans le tamis puis versez 150 ml d'eau sur les feuilles. Après 1,5 minute, les feuilles doivent être séparées de l'infusion. Cependant, ils peuvent être utilisés pour préparer les deuxième et troisième infusions - infuser 1 minute (plus court car les feuilles sont déjà « réveillées », libérant ainsi l'arôme plus fortement) puis 2 minutes. Le thé vert, en particulier le Bancha, peut être préparé avec plus d'eau froide (environ 10 grammes de feuilles pour 1,5 litre d'eau). Le mélange doit reposer au réfrigérateur pendant la nuit.