Contenu:

• Betterave noire – riche en vitamines
• Propriétés bénéfiques pour la santé de la betterave noire
• L'utilisation des betteraves noires en cuisine

La betterave noire ou radis noir est l'une des plus anciennes plantes cultivées en Europe, en Asie et en Afrique. C'était déjà au IIIe siècle avant J.C. Mangé par les constructeurs des pyramides égyptiennes en av. J.-C. Cette plante apparemment ordinaire est une source de nombreux ingrédients très précieux et sa consommation régulière a un effet positif sur le fonctionnement de notre corps. Son goût caractéristique est assez épicé en raison des glycosides de moutarde et des composés soufrés qu'il contient. Voyons les avantages d’inclure le radis noir dans votre alimentation.

Betterave noire – riche en vitamines

Cette plante discrète contient une richesse en vitamines et minéraux qui ont un effet bénéfique sur l'ensemble du corps, tout en étant faible en calories. Il fournit des nutriments tels que :

• Vitamines A, C et vitamines B, y compris l'acide folique ,
• Magnésium , Calcium, Zinc, Potassium, Fer, Calcium, Magnésium, Phosphore,
• Composés soufrés – Rafanin, Rafanol,
• Phytoncides.

Propriétés bénéfiques pour la santé de la betterave noire

L'extrait de betterave noire est un composant de nombreux médicaments à base de plantes populaires, en particulier ceux qui soutiennent le bon fonctionnement du foie. On le retrouve également dans les produits amincissants et dans les cosmétiques capillaires aux effets fortifiants. La betterave noire possède, entre autres, les propriétés suivantes :

• anti-inflammatoire – recommandé pour les douleurs rhumatismales,
• Soutien de la sécrétion biliaire – il est donc efficace dans les troubles, les inflammations et l’hypofonctionnement du foie,
• Soutient le bon fonctionnement de l’ensemble du système digestif – les huiles essentielles contenues dans la betterave noire ont un effet positif sur le bon fonctionnement de l’estomac et des intestins, régulent le processus digestif et améliorent également l’appétit.
• Anti-inflammatoire et antiviral – les phytoncides contenus dans la plante inhibent le développement des virus, des bactéries et des champignons, aident à soulager les maux de gorge et les toux fatigantes.

L'utilisation des betteraves noires en cuisine

Les betteraves noires ont une saveur intense et assez épicée et sont très juteuses. Il est parfait en accompagnement de salades et de salades. Vous pouvez le râper sur une râpe grossière, l'assaisonner avec du sel, de l'ail et un peu de sucre et le mélanger avec du yaourt nature. Il est également délicieux en combinaison avec de la pomme, de la carotte, du maïs, des concombres frais et marinés et de la betterave. Vous pouvez également ajouter un œuf dur. Les betteraves bouillies peuvent être combinées avec des pommes de terre bouillies et, avec l'ajout de noix de muscade et de poivre blanc, faire une version saine de la purée. Les betteraves noires peuvent également être cuites au four ou coupées en tranches, frites dans une poêle avec des herbes et servies au dîner en accompagnement de poisson ou de viande.

Les tartinades expressives pour sandwichs – fromage blanc et tartinades de toutes sortes – ont un goût excellent à base de cette plante.

Un légume comme le radis noir n’est pas aussi populaire en Pologne que son autre variété – le radis rouge, ce qui est dommage, car ses valeurs nutritionnelles sont vraiment inestimables. Même les enfants de moins d’un an peuvent en manger. Toutefois, les personnes souffrant d’ulcères d’estomac, de diarrhée ou de brûlures d’estomac doivent être prudentes.