सामग्री:

• बैरलौच के गुण क्या हैं?
• बैरलौच के उपयोग के लिए विरोधाभास

हर कोई सामान्य लहसुन को जानता है, जिसे हम लगभग रोज़ाना रसोई में उपयोग करते हैं, लेकिन बैरलौच क्या है? क्या यह वही है जो हम रोज़ाना रसोई में उपयोग करते हैं? बिल्कुल नहीं – बैरलौच, जिसे हेक्सेनज़्विएबेल या ज़ीगुनरलौच भी कहा जाता है, में सामान्य लहसुन की तरह कई मूल्यवान गुण होते हैं, लेकिन इसके अलावा इसमें हमारे स्वास्थ्य के लिए कुछ अतिरिक्त और अत्यंत मूल्यवान पदार्थ होते हैं। दिखावट में यह पारंपरिक लहसुन से बिल्कुल अलग है। इसके पत्ते लंबे, भाले जैसे होते हैं, जिनमें कई स्वास्थ्यवर्धक गुण होते हैं। इसके फूल सफेद और गोलाकार होते हैं और तीव्र लहसुन की गंध छोड़ते हैं (इसी कारण इस पौधे का नाम पड़ा है)। फूलों में विषैले पदार्थ होते हैं और वे खाने योग्य नहीं होते। पर्यावरण मंत्री के 2012 के नियम के अनुसार, बैरलौच आंशिक रूप से संरक्षित पौधा है और इसे जंगली रूप में उगने वाले स्थानों से तोड़ना मना है। हालांकि इसे उगाया जा सकता है। खेती से यह बाजार में आता है।

बैरलौच के गुण क्या हैं?

बैरलौच के पत्ते विटामिन A, C और B के साथ-साथ लौह, मैग्नीशियम, पोटैशियम और फॉस्फोरस जैसे खनिजों का अत्यंत मूल्यवान स्रोत हैं। ज़ीगुनरलौच की विशेषता इसकी पत्तियों में उच्च मात्रा में सल्फर यौगिकों की उपस्थिति है। ये पाचन तंत्र के सही कार्य पर बहुत सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ये पित्त स्राव को बढ़ावा देते हैं और आंत में सामान्य बैक्टीरिया फ्लोरा के संरक्षण में मदद करते हैं। बैरलौच का एक और मूल्यवान घटक फेनोलिक एसिड हैं, जो संक्रमणों में अत्यंत सहायक होते हैं और स्राव को खांसी के माध्यम से निकालने में मदद करते हैं। इसके अलावा बैरलौच:

• हृदय-रक्त परिसंचरण प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है,
• रक्तचाप को कम करने में मदद करता है,
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है,
• मुक्त कणों से सुरक्षा करता है,
• यकृत के सही कार्य का समर्थन करता है,
• रक्त के थक्के बनने के जोखिम को कम करता है,
• मजबूत एंटीमाइकोटिक, एंटीबैक्टीरियल, एंटीमाइकोटिक और एंटीपैरासिटिक प्रभाव रखता है।

बैरलौच रसोई में मसाले के रूप में उपयोग किया जा सकता है। हम इसे सफलतापूर्वक सूप, सॉस, पनीर और मांस के व्यंजनों में मिला सकते हैं। इसके पत्तों से तुलसी के पत्तों के स्थान पर एक सुगंधित और स्वस्थ पेस्टो बनाया जा सकता है।

बैरलौच के उपयोग के लिए विरोधाभास

बैरलौच को पेट के अल्सर वाले लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह नहीं दी जाती है। यह भी ध्यान रखें कि आपको कभी भी खुद से बैरलौच तोड़ना नहीं चाहिए, न केवल इस पौधे के आंशिक संरक्षण नियम के कारण, बल्कि क्योंकि इसे खाने योग्य या विषैले पौधों से भ्रमित करना आसान है। यह जानना भी महत्वपूर्ण है कि बैरलौच और बैरलौच दोनों सोडियम थायोसulfate के स्रोत हैं, जो कुछ पालतू जानवरों, विशेष रूप से कुत्तों के लिए विषैला होता है। इसलिए हमें जानवरों को ऐसे भोजन के अवशेष नहीं देने चाहिए जिनमें पहले से किसी प्रकार का लहसुन मिलाया गया हो।