• रसभरी – रसभरी के बीज का तेल कैसे निकाला जाता है?
• रसभरी के बीज के तेल के स्वास्थ्य गुण
• रसभरी के बीज के तेल का उपयोग
• सारांश
• संदर्भ सूची

प्रतिरक्षा समर्थन, कम GI, उच्च फाइबर सामग्री, कैंसर विरोधी प्रभाव रसभरी फल के कुछ सामान्य रूप से ज्ञात गुण हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस पौधे के केवल ये भाग ही नहीं बल्कि इसके अन्य हिस्से भी स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं? आज हम रसभरी के बीज के तेल के बारे में कुछ शब्द जानेंगे।

रसभरी – रसभरी के बीज का तेल कैसे निकाला जाता है?

रसभरी मध्यम आकार के झाड़ हैं, जो लगभग 2 मीटर तक ऊंचे हो सकते हैं। लगभग 250 प्रजातियां जानी जाती हैं, जिनमें से लगभग 100 यूरोप में पाई जाती हैं। पोलैंड यूरोप और विश्व में रसभरी फल के प्रमुख उत्पादकों में से एक है। इन्हें आमतौर पर कच्चा या रस के रूप में बेचा जाता है। निर्माता जो रस उत्पादन प्रक्रिया को यथासंभव कुशल बनाना चाहते थे और प्राप्त सब्सट्रेट को कम से कम बर्बाद करना चाहते थे, उन्होंने सोचना शुरू किया कि इस प्रक्रिया के उपोत्पादों का उपयोग कैसे किया जा सकता है। ये उत्पाद रसभरी का गूदा होता है जिसमें बड़ी मात्रा में बीज होते हैं। इस प्रकार ठंडे दबाव द्वारा रसभरी के बीज का तेल निकाला गया। पंप दक्षता 5 से 20% के बीच होती है। तेल की संरचना का अध्ययन किया गया और पाया गया कि यह अत्यंत लाभकारी है। अधिक से अधिक लाभकारी गुण प्राप्त करने के लिए, इस तेल को दबाने के बाद अक्सर फ़िल्टर नहीं किया जाता। इस प्रकार प्राप्त तेल का रंग भूरा-पीला होता है और इसकी विशिष्ट फल जैसी खुशबू होती है, जिसके लिए रसभरी केटोन (C10H12O2) जिम्मेदार होता है, जैसा कि रसभरी फलों में होता है। उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री के कारण यह उच्च स्थिरता बनाए रखता है। यह एक ऐसा तेल है जिसे खाद्य और कॉस्मेटिक दोनों उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जा सकता है [1] [2] [3]।

रसभरी के बीज के तेल के स्वास्थ्य गुण:

रसभरी के बीज का तेल एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट बम है। इसमें टोकॉफेरोल की बड़ी मात्रा होती है (100 ग्राम तेल में 198 मिलीग्राम तक, जिसमें: α-टोकॉफेरोल - 71; γ-टोकॉफेरोल - 272; A-टोकॉफेरोल - 17.4), विटामिन E और कैरोटिनोइड्स (लगभग 23 मिलीग्राम/100 ग्राम तेल) और विटामिन A शामिल हैं। ये यौगिक तेल को मजबूत एंटीऑक्सिडेंट गुण देते हैं और इसे कई सभ्यताओं की बीमारियों के लिए एंटीम्यूटाजेन और रोकथाम गुण प्रदान करते हैं। ये गुण एसिड एलैजिक की उपस्थिति से और भी मजबूत होते हैं, जो म्यूटाजेन के खिलाफ वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित क्रिया दिखाता है, म्यूटेशन से सुरक्षा करता है और एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण प्रदर्शित करता है। कॉस्मेटिक्स में, इस तेल के ये गुण इसे एक पुनर्योजी तेल के रूप में कार्य करने में मदद करते हैं। यह त्वचा को चिकना करता है, नमी प्रदान करता है और झुर्रियों को कम करता है [1] [2] [3] [4] [5]।

रसभरी के बीज के तेल की एक और विशेषता इसकी फैटी एसिड संरचना है। तेल की लगभग 90% संरचना वसा होती है, जिसमें अधिकांश असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। इनमें α-लिनोलेनिक एसिड / ALA (ओमेगा-3) लगभग 23.9%, लिनोलेनिक एसिड / LA (ओमेगा-6) लगभग 57.5%, ओलेइक एसिड / OA (ओमेगा-9) लगभग 13.3%, और ईकोसिनिक एसिड / EA (ओमेगा-9) लगभग 0.4% शामिल हैं। ये एसिड आवश्यक फैटी एसिड (EFAs) हैं, जो शरीर के लिए बाहरी स्रोत से प्राप्त होने आवश्यक होते हैं। यहां उल्लेखनीय है कि रसभरी के बीज के तेल में ओमेगा-3 से ओमेगा-6 का अनुपात लगभग 1:3 है। संतृप्त फैटी एसिड की मात्रा तेल में कम होती है: पैल्मिटिक एसिड लगभग 2.1%, स्टीयरिक एसिड लगभग 0.9% [5] [6] [7] [8]।

रसभरी के बीज के तेल की एक आश्चर्यजनक विशेषता इसकी सूर्य संरक्षण क्रिया है, जो UV-B और UV-C विकिरण के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करती है। सनस्क्रीन फैक्टर (SPF) के बारे में डेटा सीमित है, लेकिन शोध में यह 28-50 के बीच पाया गया है। इसकी उच्च विटामिन A सामग्री इसे अन्य वनस्पति तेलों की तुलना में अधिक प्रभावी बनाती है, जो कोशिका पुनर्जनन और विकास में सहायता करता है। यह फोटोएजिंग और त्वचा के धब्बों के निर्माण को रोकता है। हालांकि सनस्क्रीन के रूप में इसकी स्वतंत्र प्रभावशीलता की पुष्टि के लिए और शोध की आवश्यकता है, इसे सनस्क्रीन के नीचे प्राइमर या सीरम के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है [1] [2] [3] [9]।

रसभरी के बीज के तेल के अन्य लाभों में इसके विरोधी सूजन और एंटीएलर्जिक गुण शामिल हैं। यह गुण मुख्य रूप से गामा-लिनोलेनिक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है, जो अत्यधिक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को कम करता है और वायरल या बैक्टीरियल सूजन की तीव्रता को घटाता है। इसलिए, इस तेल का उपयोग टूथपेस्ट, क्रीम, लोशन और इमल्शन में किया जाता है [2] [10]।

कॉस्मेटिक्स में इस तेल की विशेष रुचि है, जो सूखी और तैलीय दोनों प्रकार की त्वचा के लिए उपयोगी है। तैलीय त्वचा पर इसका उपयोग करने से मुँहासे कम होते हैं, तैलीय ग्रंथियों का कार्य संतुलित होता है, त्वचा के छिद्र खुलते हैं और ब्लैकहेड्स कम होते हैं। सूखी त्वचा पर इसका उपयोग एपिडर्मिस की बाधा को बेहतर बनाता है और ट्रांसएपिडर्मल जल हानि (TEWL) से सुरक्षा करता है। यह गुण मुख्य रूप से लिनोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण होता है, जो त्वचा की स्थिति के अनुसार द्वि-क्रियाशील होता है [11]।

आहार में इस तेल को शामिल करने से असंतृप्त फैटी एसिड, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट यौगिकों की मात्रा बढ़ती है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए लाभकारी हो सकता है जिन्हें सोरायसिस, एक्जिमा या त्वचा की एलर्जिक प्रतिक्रियाओं की समस्या होती है, क्योंकि रसभरी के बीज के तेल में α-लिनोलेनिक एसिड की पर्याप्त मात्रा होती है [11]।

रसभरी के बीज के तेल का उपयोग:

आप रसभरी के बीज के तेल का उपयोग निम्नलिखित रूपों में कर सकते हैं:

- त्वचा और बालों दोनों के लिए मॉइस्चराइज़र के रूप में

- नमी प्रदान करने के लिए

- ट्रांसएपिडर्मल जल हानि को रोकने के लिए

- त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से सुरक्षा के लिए

- फिल्टर युक्त उत्पादों में एक घटक के रूप में, जो उनकी प्रभावशीलता बढ़ाता है

- मालिश तेल के रूप में

- आवश्यक फैटी एसिड का स्रोत

सारांश:

रसभरी के बीज का तेल असंतृप्त फैटी एसिड, विशेष रूप से ओमेगा-3, के साथ एक समृद्ध तेल है, जिसमें सूर्य संरक्षण, विरोधी सूजन और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं। इसके अलावा, त्वचा पर लगाने पर यह मॉइस्चराइज करता है, जल हानि को रोकता है और त्वचा को पुनर्योजित करता है।

संदर्भ सूची:

1. Baranowska A et al.: रसभरी के स्वस्थ फल के गुण (Rubus idaeus L.); Problem hoch Epidemiol 2015, 96(2): 406-409
2. Kalinowska N., Nowak I., Zielińska A.: कॉस्मेटिक्स में उपयोग किए जाने वाले रसभरी के बीज के तेल के गुण; Kosmetologie Estetyczna 2017, 2(6): 121-123
3. Oomaha B. D., Ladet S., Godfrey D. V., Liang J., Girard B.: रसभरी (Rubus idaeus L.) के बीज के तेल के गुण, Food Chemistry 2000, 69: 187–193.
4. Nowak I., Zielinska A.: पौधों के तेलों में फैटी एसिड और उनका कॉस्मेटिक्स में महत्व; CHEMIK 2014, 68 (2): 103–110
5. Bae JY, Choi JS, Kang SW, Lee YJ, Park J, Kang YH, आहार एलैजिक एसिड त्वचा की झुर्रियों और UV-B विकिरण से प्रेरित सूजन को कम करता है। exp Dermatol. 2010; 19 (8): 182 -
6. Obiedzińska A., Waszkiewicz-Robak B.: ठंडे दबाव से निकाले गए तेल खाद्य कार्यात्मक के रूप में; NAHRUNG, Wissenschaft. Technologie. Qualität. 2012, 1(80): 27-44
7. Ligeza Małgorzata et al.: ठंडे दबाव से निकाले गए तेलों की संरचना और शुद्धता का मूल्यांकन; Forum Dermatologicum 2016, 2 (2): 85-89
8. Martysiak-Zurowska Dorota, Drapała Lukas: स्ट्रॉबेरी, रसभरी और काले करंट के बीज के तेलों की ट्राइग्लिसराइड संरचना; ESSBARE FLEISCH, 45 (Nr. 1-2), 11-20
9. Integrale Maria, Pawlica Pawel J.: त्वचा की सूर्य सुरक्षा में उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक स्रोत के पदार्थ; EJMT 2019, 3(24); 29-37
10. Żynda M., K. Byczyk: समग्र देखभाल दृष्टिकोण, Farmacom 2016, 1(25): 44-46
11. Frontczak-Baniewicz Małgorzata, Stateczna-Mędrek Agnieszka, Sulejczak Dorota: कॉस्मेटिक्स में पौधों के तेलों का उपयोग; DIE VIELFÄLTIGEN ASPEKTE DER ARBEIT EINER KOSMETOLOGIN; डांज़िग - वारसॉ 2017