सामग्री:

• डिस्टेलऑल के गुण और प्रभाव
• डिस्टेलऑल – कॉस्मेटिक्स में उपयोग
• डिस्टेलऑल – रसोई में उपयोग

हम प्राकृतिक, उच्च गुणवत्ता वाले तेलों में पाए जाने वाले स्वस्थ वसा के गुणों की बढ़ती सराहना करते हैं। पहले इसे केवल एक बुराई माना जाता था, लेकिन अब पता चला है कि वसा हमारे शरीर के सुचारू कार्य के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से आवश्यक फैटी एसिड (EFA)। हम जैतून के तेल, रैप्स ऑयल, आर्गन तेल, अंगूर के बीज का तेल और तिल का तेल को महत्व देते हैं। हालांकि विकल्प बहुत अधिक हैं और इन कम ज्ञात उत्पादों को आजमाना लाभकारी होता है, जिनमें अत्यंत मूल्यवान गुण होते हैं। इनमें से एक है थिसल का तेल – एक नाजुक स्वाद, जो रसोई और कॉस्मेटिक्स दोनों में उपयोग किया जाता है।

यह एस्टर जैसी पौधा मूल रूप से दक्षिण एशिया से है, लेकिन आज इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों के कारण इसे दुनिया भर में उगाया जाता है। इसे केसर के विकल्प के रूप में भी उपयोग किया जाता है। इसका रंग गहरा पीला-नारंगी या लालिमा वाला होता है और इसे रंगाई उद्योग में भी इस्तेमाल किया जाता है। दूसरी ओर, सूखे रंगाई वाले थिसल के फूलों का उपयोग स्वास्थ्यवर्धक चाय बनाने के लिए किया जाता है या इनके मिलाने से न केवल स्वस्थ बल्कि स्वादिष्ट चाय मिश्रण बनाए जाते हैं। सफ्लोर के कई उपयोग हैं, लेकिन इस पौधे से, खासकर इसके बीजों से प्राप्त सबसे मूल्यवान घटकों में से एक तेल है।

डिस्टेलऑल के गुण और प्रभाव

डिस्टेल के बीजों से प्राप्त तेल में कई स्वास्थ्यवर्धक घटक होते हैं, विशेष रूप से विटामिन और असंतृप्त फैटी एसिड, जो पूरे शरीर के सुचारू कार्य और उसकी प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार हैं। यह तेल निम्नलिखित का स्रोत है:

• विटामिन ए – दृष्टि को समर्थन देता है,
• विटामिन ई – मुक्त कणों के प्रभाव को समाप्त करता है,
• ओमेगा-3- और ओमेगा-6 एसिड: ऑइल, लैनोलिन, स्टियरिन और अराचिडोनिक एसिड – ये मस्तिष्क, हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों में सुधार करते हैं,
• फाइटोस्टेरोल,
• फ्लावोनोइड्स।

इस समृद्ध संरचना के कारण इस अनदेखी पीली फूल के तेल में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• दर्द निवारक,
• सूजनरोधी,
• शांतिदायक,
• मांसपेशियों को आराम देने वाला,
• रक्तचाप को नियंत्रित करता है,
• रक्त संचार में सुधार करता है, जिससे रक्त के थक्के बनने से बचाव होता है,
• बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमा करता है,
• मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाता है, जिससे वसा जलने की प्रक्रिया तेज होती है।

डिस्टेलऑल – कॉस्मेटिक्स में उपयोग

हालांकि यह एक खाद्य तेल है, यह केवल रसोई में ही उपयोगी नहीं है। इसे त्वचा और बालों के लिए एक प्राकृतिक और प्रभावी कॉस्मेटिक के रूप में सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है। विटामिन ई की उच्च मात्रा इस तेल को मॉइस्चराइजिंग, पोषण देने वाला बनाती है, यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और त्वचा की जलन को कम करता है। तेल की सूजन-रोधी क्रिया अशुद्धियों वाली त्वचा पर भी अच्छी तरह काम करती है। यह पूरे शरीर की मालिश के लिए बिल्कुल उपयुक्त है – यह त्वचा को नरम और टाइट करता है और तेल लगाने से बालों की देखभाल करता है। इससे बाल चमकदार, लचीले और सुखद महसूस होते हैं।

डिस्टेलऑल – रसोई में उपयोग

चूंकि डिस्टेलऑल थर्मल प्रोसेसिंग में अपनी मूल्यवान विशेषताएं खो देता है, इसलिए इसे केवल कच्चे रूप में, उदाहरण के लिए सलाद में मिलाकर, सेवन करना चाहिए। इसका स्वाद नाजुक है और इसका सुगंधित, सुखद खुशबू है। यह कद्दू, अंकुर, आर्टिचोक और सभी पत्तेदार सलाद जैसे फील्डसलाद, रुकुला, एंडिवी और पालक के साथ संयोजन में अच्छा लगता है। यह तेल उपयोग में सुरक्षित है और केवल एक बड़ा चम्मच प्रतिदिन शरीर को आवश्यक फैटी एसिड से भरने के लिए पर्याप्त है। इसलिए, यह निश्चित रूप से हमारे दैनिक आहार को इस असामान्य, स्वस्थ और स्वादिष्ट तेल के साथ विविध बनाने लायक है।