• हरा माचा आइसक्रीम
• रसभरी और चॉकलेट आइसक्रीम
• होलुंडर आइस
• फ्रूट सोर्बेट्स

त्योहार करीब आ रहे हैं और हमारे विचार अक्सर एक धूप भरी, आरामदायक छुट्टी की ओर बढ़ते हैं। हम छुट्टियों की योजना बनाते हैं और पूरी धूप और सुंदर मौसम में आराम करते हैं। गर्मियों का एक अनिवार्य हिस्सा सफल छुट्टियों के साथ-साथ आइसक्रीम भी है। यह स्वादिष्ट, ताज़ा करने वाला और आदर्श रूप से स्वस्थ होना चाहिए। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे वास्तव में स्वस्थ हैं, हम उन्हें घर पर ही बना सकते हैं। वे न केवल स्वस्थ होंगे, बिना किसी चीनी, कृत्रिम रंग और रासायनिक पदार्थों के, बल्कि सस्ते भी होंगे। स्वादिष्ट, घर का बना आइसक्रीम प्राकृतिक होता है, विटामिन प्रदान करता है क्योंकि इसकी मुख्य सामग्री आमतौर पर फल होती है (लेकिन केवल फल ही नहीं)। मौसमी फल मीठे होते हैं, इसलिए उन्हें किसी चीज़ से मीठा करने की आवश्यकता नहीं होती। और क्योंकि अधिक से अधिक लोग नैतिक, पर्यावरणीय या स्वास्थ्य कारणों से शाकाहारी आहार चुन रहे हैं, हम आपको कुछ प्रमाणित व्यंजन प्रस्तुत करते हैं जो घर पर बने शाकाहारी आइसक्रीम के लिए हैं।

हरा माचा आइसक्रीम

आवश्यक सामग्री:

• 3 चम्मच Matcha- Tee
• 3 केले
• लगभग 50 मिलीलीटर आपकी पसंदीदा पौधे का दूध
• बादाम या नारियल के फ्लेक्स

छिले और कटे हुए केले को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखना चाहिए। इस समय के बाद, हम जमे हुए केले को पीसते हैं और इसे तीन चम्मच माचा चाय और पौधे के दूध के साथ मिलाते हैं। जब एक चिकनी मिश्रण बन जाए, तो हम इसे एक कंटेनर में जमा देते हैं। तैयार आइसक्रीम को आइसक्रीम स्कूप से भरें और नारियल के कतरनों या पिसे हुए बादाम से सजाएं। आइसक्रीम तैयार करने के समय से 48 घंटे तक खाने के लिए उपयुक्त रहती है।

रसभरी और चॉकलेट आइसक्रीम

आवश्यक सामग्री:

रसभरी भाग के लिए:

• 250 ग्राम रसभरी
• 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप या खजूर सिरप

चॉकलेट भाग के लिए:

• 3 बहुत पके हुए एवोकाडो
• 5 बड़े चम्मच जोहानिसब्रोट या कोको
• 0.5 कप खजूर या मेपल सिरप
• 0.5 चम्मच वेनिला पाउडर

चॉकलेट परत के सभी सामग्री को मिलाना चाहिए जब तक कि एक चिकनी, समान द्रव्यमान न बन जाए, जिसे फिर एक बॉक्स में डालकर जमे रखना चाहिए। फिर इसे फ्रीजर में रखें। हम रसभरी को भी जमे रखते हैं। जमे हुए रसभरी को मेपल सिरप के साथ ब्लांच किया जाना चाहिए और जब वे चिकनी हो जाएं, तो चॉकलेट बेस पर डाल दिया जाना चाहिए। इसे फिर से कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रखें। परोसने से पहले कुछ मिनट इंतजार करना अच्छा होता है ताकि मिश्रण थोड़ा नरम हो जाए, फिर आइस को हिस्सों में काटा जाना चाहिए। आप इसे फ्रीजर में सुखाई गई रसभरी से भी सजा सकते हैं, जिससे वे हल्के कुरकुरे हो जाएंगे। रसभरी और चॉकलेट आइस फ्रीजर में दो महीने तक सुरक्षित रहता है।

होलुंडर आइस

आवश्यक सामग्री:

• 100 मिली होलुंडर सिरप,
• 2 नींबू
• पानी का गिलास
• प्लास्टिक के आइस क्रीम मोल्ड्स स्टिक के साथ

नींबू का रस एक कटोरे में निचोड़ें, फिर होलुंडर सिरप और पानी डालें। तैयार मिश्रण को आइस क्रीम मोल्ड्स में डालें और कम से कम चार घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। चूंकि होलुंडर सिरप मीठा होता है, इसलिए आइस को मीठा करने की जरूरत नहीं है।

फ्रूट सोर्बेट्स

आवश्यक सामग्री:

• कीवी,
• स्ट्रॉबेरी,
• केले,
• ब्लूबेरी,
• अनानास,
• प्लास्टिक के आइस क्रीम मोल्ड्स स्टिक के साथ।

फलों को धोना चाहिए और यदि उनकी छाल खाने योग्य नहीं है, तो छीलना, काटना (ब्लूबेरी को छोड़कर) और रात भर फ्रीजर में रखना चाहिए। जैसे ही वे जमे हुए हों, उन्हें एक चिकनी, समान द्रव्यमान में पीस लें। आप विभिन्न स्वादों को मिला सकते हैं और उदाहरण के लिए केले-स्ट्रॉबेरी आइस या कीवी-अनानास आइस बना सकते हैं, या उन्हें मिलाकर अलग से जमे हुए रख सकते हैं। तैयार मिश्रण को फॉर्म में भरें और फिर से फ्रीजर में रखें। जो लोग इसे थोड़ा मीठा पसंद करते हैं, वे फ्रूट मूस में थोड़ा मेपल सिरप या खजूर सिरप मिला सकते हैं। आइस फ्रीजर में लगभग 2 महीने तक सुरक्षित रहता है।