सामग्री

• कोलोस्त्रम – यह क्या है?
• कोलोस्त्रम – इसमें क्या है?
• बच्चों के लिए कोलोस्त्रम - गुण और उपयोग
• वयस्कों के लिए कोलोस्त्रम
• प्रतिरक्षा और अधिक के लिए कोलोस्त्रम
• कोलोस्त्रम और वजन कम करना और प्रशिक्षण
• कोलोस्त्रम और अल्जाइमर
• कोलोस्त्रम - उपयोग और विरोधाभास
• सारांश

कोलोस्त्रम कुछ हद तक विदेशी लग सकता है और हर कोई नहीं जानता कि इसका क्या मतलब है। वास्तव में, यह कुछ और नहीं बल्कि गाय का कोलोस्त्रम है, यानी जन्म के बाद के पहले दिनों में मातृदूध। यह बाद के दिनों में सेवन किए जाने वाले दूध से संरचना में भिन्न होता है। हमने इसे कार्यशाला में संयोग से नहीं लाया है। यह असामान्य पेय पोषक तत्वों से भरपूर है और इसके कई लाभ हैं। उत्सुक हैं? तो लेख में आपका स्वागत है।

कोलोस्त्रम – यह क्या है?

कोलोस्त्रम कुछ और नहीं बल्कि गाय का कोलोस्त्रम है। कोलोस्त्रम एक प्रकार का दूध है जो सभी स्तनधारी मादा के दूध ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है। जो कोलोस्त्रम को सामान्य गाय के दूध से अलग करता है वह पोषक तत्वों की मात्रा, घनत्व, रंग और सक्रिय पदार्थों की मात्रा है। इसे युवा दूध भी कहा जाता है। यह गर्भावस्था के अंत में बनता है और नवजात शिशु के जन्म के बाद थोड़े समय के लिए स्रावित होता है। इसलिए यह उनकी पहली आहार है और युवा जीवों के सही विकास के लिए महत्वपूर्ण है। यहां उल्लेखनीय है कि मानव शिशुओं के लिए भी कोलोस्त्रम उतना ही महत्वपूर्ण है। लेकिन हम गाय के कोलोस्त्रम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। कोलोस्त्रम का मूल कार्य बछड़ों की युवा प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करना, उन्हें पर्याप्त पोषण देना और हानिकारक सूक्ष्मजीवों से बचाना है। यह सिद्ध हो चुका है कि जिन बछड़ों को कोलोस्त्रम नहीं मिला, वे बीमारियों के प्रति कम प्रतिरोधी थे, कुपोषित थे और उनके विकास में बाधा थी। इसके अलावा, यह पहला भोजन के रूप में मैक्रो और ट्रेस तत्वों, विटामिन की पूरी आवश्यकता को पूरा करता है – जो यह करता है। इसमें 250 से अधिक घटक पाए गए हैं, जो उच्च सांद्रता में हैं। यह सब उचित विकास सुनिश्चित करने के लिए है।

कोलोस्त्रम – इसमें क्या है?

हालांकि कोलोस्त्रम मुख्य रूप से बछड़ों के लिए है, इसका मतलब यह नहीं कि हम इसके अद्भुत गुणों का उपयोग नहीं कर सकते। पोषक तत्वों की विविधता किसी अन्य प्राकृतिक उत्पाद से तुलना नहीं की जा सकती। इसमें सबसे मूल्यवान घटक निस्संदेह विभिन्न प्रोटीन हैं। हम इम्युनोग्लोबुलिन की बात कर रहे हैं, जो प्रतिरक्षा को व्यापक रूप से मजबूत करते हैं। लैक्टोफेरिन, लाइसोज़ाइम और लैक्टोपेरोक्सिडेज़ को भी न भूलें। ये मैक्रो तत्व मजबूत जीवाणुरोधी, विषाणुरोधी और कवकरोधी गुण रखते हैं। इसके अलावा, लैक्टोफेरिन स्वयं कैंसररोधी प्रभाव भी रख सकता है और हमें परजीवियों से भी बचा सकता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में कोलोस्त्रम में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं। ये इसे पर्याप्त कैलोरी प्रदान करते हैं। घटकों की सांद्रता इतनी अधिक है कि युवा शरीर को बहुत कम मात्रा में इसे अवशोषित करना पड़ता है। उच्च सांद्रता इस आवश्यकता का जवाब है। इसके अलावा, इसमें विकास हार्मोन, न्यूक्लिक एसिड डेरिवेटिव, विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें विशेष रूप से विटामिन A, D और E की अधिकता होती है। खनिजों में कैल्शियम का उल्लेखनीय उदाहरण है, जो इस रूप में बहुत अच्छी तरह से अवशोषित होता है। हालांकि, याद रखें कि कोलोस्त्रम एक बहुत विशिष्ट पदार्थ है। इसलिए, अलग-अलग मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की मात्रा लैक्टेशन चरण के अनुसार भिन्न होती है। समय के साथ यह घटक कम हो जाते हैं। इसलिए, जन्म के तुरंत बाद लिया गया कोलोस्त्रम सबसे अच्छा होता है।

बच्चों के लिए कोलोस्त्रम - गुण और उपयोग

यह आश्चर्य की बात नहीं होनी चाहिए कि कोलोस्त्रम के कई उपयोग हैं जो सबसे छोटे बच्चों की स्थिति में सुधार करते हैं। आखिरकार, यह उनके लिए बनाया गया है। कोलोस्त्रम का उपयोग विभिन्न शिशु आहारों में किया गया है। इसमें मौजूद लाइसोज़ाइम और अल्फा-लैक्टाल्बुमिन बच्चों के लिए बहुत लाभकारी हो सकते हैं। इन दोनों रासायनिक यौगिकों में से पहला प्राकृतिक प्रतिरक्षा बढ़ाने वाला के रूप में उत्कृष्ट कार्य करता है। पूर्वकालीन शिशुओं को सबसे अधिक लाभ होता है, जिनके लिए उनकी प्रतिरक्षा को मजबूत करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। दूसरी ओर, अल्फा-लैक्टाल्बुमिन कुपोषित बच्चों में तेजी से वजन बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा, कोलोस्त्रम में मौजूद सभी पदार्थ बच्चों के स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं। इसके उपयोग के कोई दुष्प्रभाव नहीं दिखाए गए हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे एलर्जी वाले बच्चों को भी दिया जा सकता है, जो बच्चों में आम है। किशोरों के लिए भी अच्छी खबर है। क्योंकि कोलोस्त्रम मुँहासे और हर्पीस के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी होगा। मौखिक सेवन पर यह सेबोरिया को काफी कम कर सकता है, जो पिंपल्स और ब्लैकहेड्स के बनने से रोकता है। इसकी सूजनरोधी क्रिया के कारण यह विभिन्न जलन को भी अच्छी तरह से कम करता है। हर्पीस के लिए भी कोलोस्त्रम कोई समस्या नहीं है। इस मामले में, उपचार काफी तेज होता है और फफोले काफी कम हो जाते हैं। त्वचा पर सीधे उपयोग के लिए कोलोस्त्रम युक्त तैयारी भी उल्लेखनीय हैं। यह उल्लेखनीय है कि केसिन और कुछ पेप्टाइड्स कैविटी के विकास और दांत की मिनरलाइजेशन को रोक सकते हैं।

वयस्कों के लिए कोलोस्त्रम

हालांकि कोलोस्त्रम मुख्य रूप से बच्चों के लिए है, केवल वे ही इसके लाभ नहीं उठा सकते। वयस्क और बुजुर्ग भी इसमें अपने लिए कुछ पाएंगे। इस उत्पाद में इतने विविध घटक होने के कारण यह कई बीमारियों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार है।

प्रतिरक्षा और अधिक के लिए कोलोस्त्रम

इम्युनोग्लोबुलिन और अन्य महत्वपूर्ण घटकों की उपस्थिति के कारण, कोलोस्त्रम प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए उपयुक्त है। यह विभिन्न संक्रमणों से भी लड़ सकता है। हम केवल वायरस या बैक्टीरिया की बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि कवकों की भी। इसे प्रतिरक्षा में महत्वपूर्ण कमी के मामलों में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पूर्व रोग और कीमोथेरेपी इसके कुछ उदाहरण हैं। यह ऑटोइम्यून बीमारियों में भी उपयोगी है, जहां शरीर अपने ही ऊतकों पर हमला करता है। कोलोस्त्रम के उपयोग के बारे में दिलचस्प जानकारी हेपेटाइटिस B और C के उपचार में भी मिलती है। इसमें मौजूद पदार्थ उन वायरस से सफलतापूर्वक लड़ते हैं जो इन बीमारियों के लिए जिम्मेदार हैं। यही बात HIV वायरस पर भी लागू होती है, जो AIDS का कारण है। इस संदर्भ में कोलोस्त्रम के संभावित कैंसररोधी गुणों का भी उल्लेख किया जाना चाहिए। लैक्टोफेरिन और इसमें मौजूद कई अन्य पेप्टाइड्स का इस दिशा में परीक्षण किया गया है। पता चला है कि वे मेलानोमा, फाइब्रोसारकोमा और कोलन कैंसर की कैंसर कोशिकाओं से लड़ सकते हैं। यह तंत्र ट्यूमर एंजियोजेनिसिस को रोकने में निहित है। इसका अर्थ है पर्याप्त रक्तसंचार को रोकना, जो संभावित मेटास्टेसिस को भी सीमित करता है। कोलोस्त्रम रक्त के थक्के बनने के जोखिम को कम कर सकता है, रक्तचाप को कम कर सकता है, और पेट के अल्सर बनने से भी रोक सकता है।

कोलोस्त्रम और वजन कम करना और प्रशिक्षण

कोलोस्त्रम स्वयं में कोई असामान्य वजन कम करने वाली सहायता नहीं है। इसका मतलब यह नहीं कि यह सक्रिय लोगों के लिए उपयोगी नहीं है जो वजन कम करना चाहते हैं। इसका प्रभाव हमारे प्रयासों का समर्थन करने पर अधिक आधारित है। सबसे पहले, यह हमारे शरीर की व्यायाम के बाद पुनरुद्धार को तेज करने का एक शानदार उपाय है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि उचित पुनरुद्धार के बिना, हमारे लिए आदर्श प्रशिक्षण तीव्रता बनाए रखना बहुत कठिन होगा। इसके अलावा, कोलोस्त्रम में मौजूद घटक मांसपेशियों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं, जो शारीरिक गतिविधि के साथ मिलकर अनावश्यक वसा को मांसपेशियों से बदलने में मदद करते हैं। यह भी साबित हुआ है कि कोलोस्त्रम युक्त तैयारी का नियमित सेवन रक्त प्लाज्मा में IGF-1 की मात्रा बढ़ा सकता है। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कारक संरचनात्मक रूप से इंसुलिन के समान है। इसलिए यह रक्त शर्करा स्तर को कम करता है, जो स्वाभाविक रूप से अत्यधिक कैलोरी सेवन को सीमित करता है। इसके अलावा, यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है, जो खिलाड़ियों के लिए भी महत्वपूर्ण है।

कोलोस्त्रम और अल्जाइमर

नवीनतम अनुसंधान के अनुसार, कोलोस्त्रम को विशेष रूप से अल्जाइमर रोग से पीड़ित रोगियों के लिए आहार पूरक के रूप में अनुशंसित किया जाता है। इस मामले में कोलोस्त्रम का प्रभाव मस्तिष्क में बीटा-एमिलॉइड के जमाव को रोकना है। यह एक प्रोटीन है जिसकी असामान्य संरचना है और यह इस रोग में मस्तिष्क के क्षरण के लिए जिम्मेदार है। लेकिन यह कोलोस्त्रम के मस्तिष्क पर सकारात्मक प्रभाव का अंत नहीं है। बुजुर्ग निश्चित रूप से इससे संतुष्ट होंगे क्योंकि यह इस अंग के क्षरण को काफी धीमा करता है और इस प्रकार डिमेंशिया और उम्र संबंधी डिमेंशिया को रोकता है। इसमें एक पोलिश पहलू भी है। कोलोस्त्रीन नामक एक प्रोटीन पोलिश शोधकर्ताओं द्वारा खोजा गया था। इसके ऐसे लाभकारी गुण हैं। इसे कोलोस्त्रम से अलग किया गया है और भविष्य में न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के उपचार के लिए उपयोग किया जाएगा।

कोलोस्त्रम - उपयोग और विरोधाभास

शुरुआत में ही आश्चर्य होता है, क्योंकि कोलोस्त्रम के सेवन पर वास्तव में कोई प्रतिबंध नहीं है। यह उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत सुरक्षित है। बेशक, इसे अधिक मात्रा में लेना संभव है – जैसे कि हर चीज के साथ। ऐसे मामलों में त्वचा पर चकत्ते, दस्त और उल्टी हो सकती है। यह कैप्सूल, टैबलेट, पाउडर और तरल रूप में आता है। किसी भी स्थिति में, आपको पैकेजिंग पर जानकारी पढ़नी चाहिए, और इसका एक सरल कारण है। प्रत्येक उत्पाद में इम्युनोग्लोबुलिन की मात्रा भिन्न हो सकती है, इसलिए कोई सार्वभौमिक सेवन विधि नहीं है। यह सब प्रोटीन सामग्री पर निर्भर करता है।

सारांश

कोलोस्त्रम अब तक  एक व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त आहार पूरक है। हालांकि, यह संभव है कि निकट भविष्य में यह स्थिति बदल जाए। इसका कारण जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की बहुत अधिक मात्रा है। कोलोस्त्रम आधारित कई दवाएं विकसित की जा रही हैं, और यह पूरी तरह से समझ में आता है। फिर भी, ऐसे उत्पादों को लेना लाभकारी है जिनमें यह शामिल हो। क्योंकि यह उन कुछ उत्पादों में से एक है जिसे लगभग हर कोई उपयोग कर सकता है और जो बहुत उच्च उपयोग सुरक्षा प्रदान करता है। आइए यह भी जोड़ें कि यह 100% प्राकृतिक है। और क्या चाहिए?