• सुपरफूड्स कहाँ से आते हैं?
• क्या सुपरफूड्स मौजूद नहीं हैं?
• सुपरफूड्स की खोज कहाँ करें?

"सुपरफूड" या अंग्रेज़ी में Superfoods, एक ऐसा शब्द है जो हाल ही में इतनी बार दोहराया गया है कि इसका लगभग हर वास्तविक अर्थ खो गया है। बशर्ते कि यह अर्थ कभी मौजूद था, क्योंकि वास्तव में यह कोई सटीक परिभाषा नहीं है कि कोई उत्पाद "शानदार" क्या बनाता है।

हम ठीक से निर्धारित नहीं कर सकते कि कौन-से गुण, पोषक तत्व या जो भी सामान्य खाद्य पदार्थों को सुपरफूड्स बनाते हैं: लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि कुछ खाद्य पदार्थों के असाधारण लाभों के सभी दावे केवल दिखावा और खाली मार्केटिंग हैं? जरूरी नहीं!

सुपरफूड्स कहाँ से आते हैं?

"सुपरफूड" शब्द स्वस्थ जीवनशैली के लंबे चलने वाले फैशन की शुरुआत में काफी बार प्रकट होता है। जब हमने यह ध्यान से देखना शुरू किया कि हम क्या खाते हैं, तो कुछ लोगों ने निष्कर्ष निकाला कि खाद्य पदार्थों के बीच – सामान्य और रोज़मर्रा के जैसे ब्लूबेरी, कोको, चुकंदर और पालक – और ऐसे जो अभी भी निच उत्पाद हैं, जैसे गो जी बेरी और अकाई, जंगली जौ , मैरीएनडिस्टेल - एक ऐसी उत्पादों की श्रेणी को अलग किया जा सकता है, जिनका पोषण मूल्य और स्वास्थ्यवर्धक गुण दूसरों से स्पष्ट रूप से श्रेष्ठ हैं: कम से कम दिखने में, क्योंकि जैसा कि हमने पहले ही कहा है, कोई वस्तुनिष्ठ मानदंड नहीं है यह मापने के लिए कि कौन-सा खाद्य पदार्थ सामान्य है और क्या "शानदार" है। जल्द ही सुपरफूड्स शब्द गढ़ा गया HYPERLINK "https://biogo.pl/super-jedzenie" (एलन मॉस को 1998 में Nature Nutrition पत्रिका में इस शब्द के गढ़ने का श्रेय दिया जाता है) और... दुनिया सुपरफूड्स के लिए पागल हो गई।

क्या सुपरफूड्स मौजूद नहीं हैं?

ब्रिटिश संगठन कैंसर रिसर्च यूके के अनुसार, "सुपरफूड" शब्द केवल एक मार्केटिंग चाल है, जिसका उत्पाद के वास्तविक पोषण मूल्य से कोई लेना-देना नहीं है। हालांकि इस शब्द का थोड़ा अतिशयोक्तिपूर्ण उपयोग यह नहीं दर्शाता कि ऐसे उत्पाद जिनमें महत्वपूर्ण पोषक तत्व घनत्व होता है – यानी जिनमें विटामिन और खनिजों का अनुपात उनके आयतन या कैलोरी मूल्य के हिसाब से अत्यंत लाभकारी होता है – मौजूद नहीं हैं या उन्हें मेनू बनाने में विशेष ध्यान देना वास्तव में व्यर्थ है। इसके विपरीत: दैनिक आहार में शामिल करने से कई सकारात्मक प्रभाव होते हैं और इसे पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित किया जाता है।

सुपरफूड्स की खोज कहाँ करें?

यह शानदार होगा यदि हम अपने आहार को केवल कुछ, शायद एक दर्जन सुपरफूड्स पर आधारित कर सकें और फिर कभी कमी या बीमारियों की चिंता न करें। और हालांकि कुछ अध्ययन दिखाते हैं कि कुछ खाद्य पदार्थों के घटक – जैसे टमाटर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन या शराब में पाए जाने वाला रेस्वेराट्रोल – अत्यंत स्वास्थ्यवर्धक हैं, वे विविध, संतुलित आहार की जगह नहीं ले सकते।

फिर भी, सुपरफूड्स को पूरक के रूप में शामिल करना निश्चित रूप से लाभकारी है: ओटमील पर गो जी बेरी छिड़कना, सरसों के तेल को स्वस्थ नारियल तेल से बदलना, एक चम्मच स्पाइरुलिना को फलों के कॉकटेल में डालना या चिया बीज को सलाद पर छिड़कना। हालांकि ध्यान रखना चाहिए कि यह केवल आहार का एक पूरक है, एक प्रकार का स्वास्थ्य बूस्टर, और इसका आधार नहीं!