सामग्री:

• बेक्ड सब्जियाँ
• पेस्ट
• मिनी सब्जी स्निट्ज़ेल
• सलाद

कार्निवल खुशी और उन लोगों के साथ समय बिताने का समय होता है जो हमें अच्छा और आरामदायक महसूस कराते हैं। पहले नृत्य शामों, डिस्कोथेक या विशेष रूप से तैयार कार्यक्रमों में जाना सबसे आम मनोरंजन का तरीका था – आजकल अंतरंग घर की पार्टियाँ, जिनमें हम केवल अपने सबसे करीबी रिश्तेदारों को आमंत्रित करते हैं, कहीं अधिक लोकप्रिय हैं। इसलिए यदि हम अपने घर में एक मिलन समारोह आयोजित करने का निर्णय लेते हैं, तो हमें सही स्नैक्स के चयन के बारे में सोचना होगा। आखिरकार, कोई भी पार्टी में भूखा जाकर वापस नहीं जाना चाहता!

मेनू तैयार करते समय, यह स्वस्थ, हल्के और संतोषजनक व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करने लायक होता है। हालांकि, वे बहुत जटिल नहीं होने चाहिए – यहाँ व्यंजन की सरलता बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिकांश मेहमान लगातार व्यस्त रहते हैं। तो कौन से विकल्प सबसे व्यावहारिक हैं? हमारे पास कुछ विचार हैं।

बेक्ड सब्जियाँ

बेक्ड सब्जियाँ और विभिन्न तरीकों से! एक शानदार और सरल विचार है जिसे गाजर की छड़ें कहा जाता है। यह बहुत आसान है: गाजर को मध्यम लंबाई की पट्टियों में काटें, अपनी पसंदीदा मसालों से छिड़कें और कुछ समय के लिए ओवन में रखें। एक और नवाचार, जिस पर मेहमान निश्चित रूप से ध्यान देंगे, वे सब्जी चिप्स हैं – जैसे ज़ुचिनी या काले पत्ते। यहाँ भी उन्नत खाना पकाने के ज्ञान या असामान्य उत्पादों की आवश्यकता नहीं है – यह व्यंजन अत्यंत स्वादिष्ट और स्वाद में समृद्ध है, हालांकि बहुत नाजुक।

पेस्ट

यदि हम गाजर की छड़ें बनाने का विचार अपनाते हैं (हालांकि इन्हें अजमोद या शकरकंद के फ्रेंच फ्राइज से बदला जा सकता है), तो विभिन्न प्रकार के पेस्ट तैयार करना लाभकारी होता है, जिनके साथ इन्हें मिलाया जा सकता है। एक क्लासिक और बहुत लोकप्रिय नुस्खा है हुमस, हालांकि और भी कई विकल्प हैं – यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि हमारे पास क्या है और हम क्या चाहते हैं। हम हरे मटर के पेस्ट (आप इसमें थोड़ा लहसुन भी मिला सकते हैं), भुनी हुई शिमला मिर्च, एवोकाडो, भुनी हुई चुकंदर या भुना हुआ फूलगोभी भी प्रदान करते हैं। एक अच्छा विचार यह भी है कि एक हल्की चटनी तैयार करें, जैसे कि प्राकृतिक दही से, जिसे काली मिर्च और नमक के साथ मसाला दिया गया हो।

मिनी सब्जी स्निट्ज़ेल

शाकाहारी मिनी बर्गर ऊपर वर्णित पेस्ट के समान होते हैं – इन्हें किसी विशेष सब्जी से बनाया नहीं जाता, और सब कुछ ... हमारे स्वाद कलिकाओं पर निर्भर करता है। सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री चुकंदर, फूलगोभी, हरा प्याज, गाजर और कद्दू हैं, लेकिन आप कम सामान्य विकल्प भी चुन सकते हैं – लाल राजमा, पालक और यहां तक कि युवा गोभी। ये स्निट्ज़ेल प्रकार पहले से उल्लेखित पेस्ट के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, साथ ही कच्ची सब्जियों के साथ भी, जो हमारे मेज पर भी होनी चाहिए।

सलाद

आज के पाठ का अंतिम भाग, जो उन व्यंजनों की नींव बनाता है जो पार्टियों, समारोहों और दोस्तों के साथ मिलन समारोहों में परोसे जाते हैं। सलाद सब्जियों और फलों दोनों से बनाए जा सकते हैं। इन्हें विविध बनाने के लिए कई विकल्प हैं: भुने हुए कद्दू के बीज, भुने हुए सूरजमुखी के बीज, अचार वाले प्याज या – सरल – एक हल्की चटनी, यहां तक कि दही की चटनी भी। क्या यह बिल्कुल भी मुश्किल है? इसके अलावा, यह समय लेने वाला भी नहीं है। इसलिए सब्जियों में निवेश करना लाभकारी है – यह हमारे व्यंजनों को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि स्वस्थ और आसानी से पचने वाला भी बनाता है।