TARTALOM

• Lehet-e datolyát enni diéta alatt?
• A datolya tápértékjellemzői
• Datolya cukor helyett

Valami egzotikummal társítják őket, bár egyre gyakrabban találhatók meg a konyhánkban. Teljesen édesek, így sikeresen helyettesíthetik a cukrot. Általában reformélelmiszer polcokon találhatók. Datolya. Milyen egészségügyi tulajdonságaik vannak, és hogy mindenkinek előnyösek-e, azt a következő cikkből megtudhatja.

Lehet-e datolyát enni diéta alatt?

Általában datolyát szárított formában fogyasztunk. Más aszalt gyümölcsökhöz hasonlóan kalóriadúsak. 100 g-ban kb. 280 kcal található (a friss datolya ennek körülbelül a felét tartalmazza). Ez nem jelenti azt, hogy kerülnünk kellene őket. Sokan kérdezik: Hízlal-e a datolya? Csak egy válasz van: attól függ! Még a fogyókúrázók étrendjében is helyet kapnak. Azonban vigyázni kell a mennyiséggel. Semmiképpen sem fogyaszthatók mértéktelenül étkezések közötti nassolásként. A diétázóknak csupán figyelembe kell venniük a datolya magas energiatartalmát, és helyesen kell beilleszteniük a kalóriamérlegbe.

A szárított datolyák emellett magas, kb. 100-as glikémiás indexszel rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy szénhidrát-anyagcsere problémákkal küzdő betegek számára kedvezőtlenek, és nagyobb mennyiségben akár veszélyesek is lehetnek. Cukorbetegek, prediabéteszes vagy inzulinrezisztens emberek csak kis mennyiségű datolyát fogyaszthatnak, legjobb, ha fehérje- és zsírsavforrással, például dióval, magvakkal vagy túróval kombinálva.

A datolya tápértékjellemzői

Ha a vércukorszintünk normális, értékelnünk kell a datolya táplálkozási tulajdonságait és ízét. Akár 80% egyszerű cukrot tartalmaznak, így gyors energiabombát biztosítanak. Ezt a hatást különösen értékelik a sportolók és az aktív életmódot folytatók. De nem csak ők. Ha édesség utáni vágyat érzünk, például vacsora után vagy stresszes helyzetekben, a datolya mindenképpen egészségesebb (de ugyanolyan édes) választás, mint a cukorkák.

Az ilyen magas cukortartalom ellenére a datolya nem üres kalóriákat biztosít. Egyidejűleg gazdag mikro- és makroelemekkel lát el minket, amelyek pozitívan hatnak egészségünkre. Ezek közé tartozik a kálium, vas, foszfor, kalcium, cink és magnézium, valamint vitaminok, főként a B-, C- és A-csoportból.

A szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére a datolyát ajánlják. Rendszeres fogyasztás esetén csökkenti a szívinfarktus és a stroke kockázatát, szabályozza a vér koleszterinszintjét és csökkenti a vérnyomást. A bennük lévő rostoknak köszönhetően szabályozzák az emésztési folyamatokat, és pozitívan hatnak a bélrendszerre és az egész emésztőrendszerre. Áztatott datolya enyhe székrekedés esetén támogató lehet. Datolya gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik. Emellett jó antioxidánsforrás, amelyek minimalizálják a szabad gyökök kialakulását a szervezetben.

Datolya cukor helyett

A datolya sikeresen helyettesítheti a cukrot olyan ételekben, mint a zabpehely, koktélok, palacsinta és különféle sütemények. Ahhoz, hogy könnyebben turmixolható legyen, és például süteményben felhasználható legyen, érdemes előtte beáztatni. Ehhez öntsük le a datolyát legalább egy órán át (akár egy éjszakán át is) meleg vízzel. A tésztához adás előtt szűrőben csepegtessük le a gyümölcsöket. Egyszerűen fel is apríthatjuk, és joghurt vagy müzli mellé adhatjuk. Datolyából egészséges szeletek és házi „Nutella” is készíthető.

Friss és szárított datolya mellett datolya szirupot, datolya mézet és datolyalisztet is kaphatunk. Datolya választásakor érdemes figyelni a csomagoláson található összetevőlistára. A természetes édesség miatt ezek a gyümölcsök nem tartalmaznak hozzáadott cukrot, de gyakran tartalmaznak tartósítószereket, például kén-dioxidot. Kis mennyiségben ez az anyag ártalmatlan az egészségünkre. Ha azonban tartósan beépítjük a datolyát az étrendünkbe és rendszeresen fogyasztjuk, előfordulhat, hogy a tartósítószerek negatív hatásait érezzük a közérzetünkön. Érdemes erre odafigyelni, mert ezek a gyümölcsök nem igényelnek tartósítást, és boltban kénmentes datolyát is találhatunk. Jó ötlet „Bio” jelzéssel ellátott termékeket választani, de még így is figyelni kell az összetételükre.

Bármilyen formában is, a bennük található felbecsülhetetlen tápérték, vitaminok és ásványi anyagok miatt érdemes a datolyát beilleszteni az étrendbe.