Tartalom

• A csicsókakávé tulajdonságai
• Miért érdemes csicsókakávét inni?
• Hogyan készítsünk kávét csicsóka gyökérgumóból?

Észak-Amerikából származó Topinambur más néven topinambur, és ott, ahonnan származik, mind ehető, mind dísznövényként nagyra értékelik. A topinamburból salátákat, leveseket, salátákat, valamint mézeskalácsot és más édes desszerteket készítenek. Lengyelországban kevéssé ismert és széles körben elterjedt növény, amely azonban meglehetősen egzotikus. Viszonylag nehéz helyi üzletekben és bazárokban beszerezni. Másrészt a topinamburkávé egyre népszerűbb Nyugat-Európában és Lengyelországban egyaránt. Ebben a formában ez a növény határozottan könnyebben hozzáférhető, és kihasználhatjuk értékes egészségügyi tulajdonságait.

A csicsókakávé tulajdonságai

A csicsókakávé értékes mikrotápanyag-forrás, amelyek a zavartalan működéshez szükségesek, különösen:

• Réz,
• Kálium,
• Magnézium,
• Kalcium,
• Vas,
• Foszfor,
• Kalcium,
• Szilícium,
• Nátrium.

A szilíciumtartalomnak köszönhetően, amely viszonylag ritkán fordul elő az étrendünkben, a csicsóka pozitív hatással lehet bőrünk, hajunk, körmeink és csontjaink állapotára, valamint jó állapotban tartja az ereket azáltal, hogy megakadályozza a koleszterin lerakódását bennük.

A Csicsókakávé egyik legértékesebb összetevője az inulin, egy szénhidrát, amelyet a növények halmoznak fel (mint a keményítő a burgonyában). Az inulinból fruktóz készül – egy egyszerű cukor, amelyet a szervezetünk, még a cukorbetegek is jól tolerálnak. A csicsókakávé alacsony glikémiás indexű és kalóriaszegény, így cukorbetegek is fogyaszthatják.

Az inulin egy természetes prebiotikum, amely javítja a bélműködést és támogatja a kalcium, cink, magnézium és vas felszívódását. A prebiotikumok erősítik a szervezet természetes immunitását, támogatják a májműködést és eltávolítják a káros méreganyagokat.

Miért érdemes csicsókakávét inni?

A csicsókakávé hasznosnak bizonyul a szívbetegségek, a cukorbetegség és a veseelégtelenség megelőzésében. Az inulin tartalma és a mikroelemek gazdagsága miatt érdemes rendszeresen fogyasztani, különösen, ha mi:

• erősítik az immunrendszert,
• támogatni az anyagcsere folyamatokat,
• egészségesebb alternatívát találni a hagyományos feketekávéhoz,
• Szabaduljon meg a fáradtság és kimerültség érzésétől.

Hogyan készítsünk kávét csicsóka gyökérgumóból?

Egy adag aromás, melegítő és élénkítő ital elkészítéséhez elegendő egy meglehetősen nagy, púpozott teáskanálnyi kávét egy kis lábosba tenni, egy pohár vizet ráönteni, és körülbelül három percig főzni. Ekkor hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket, például fahéjat, kardamomot vagy gyömbért, bár ez nem szükséges. A főzés után hagyjuk a kávét körülbelül tíz percig állni, majd öntsük csészébe. Adhatunk hozzá egy kis tejet (akár növényi eredetűt) vagy tejszínt. A csicsókakávé mézeskalácsba is keverhető, vagy nyáron frissítő desszert készíthető belőle, ha az italt banánnal és fagylalttal keverjük.