• Honnan származnak a szuperélelmiszerek?
• Nem léteznek szuperélelmiszerek?
• Hol keressük a szuperélelmiszereket?

„Szuperélelmiszer" vagy angolul Superfoods egy olyan szó, amely az utóbbi időben annyiszor ismétlődött, hogy szinte minden valódi jelentését elveszítette. Feltéve persze, hogy valaha is létezett ilyen jelentése, hiszen nincs pontos definíció arra, hogy mi tesz egy terméket „nagyszerűvé".

Nem tudjuk pontosan meghatározni, mely tulajdonságok, tápanyagok vagy bármi más teszi a hétköznapi élelmiszereket szuperélelmiszerekké: De vajon ez azt jelenti, hogy az egyes élelmiszerek rendkívüli előnyeiről szóló állítások csak látszat és üres marketing? Nem feltétlenül!

Honnan származnak a szuperélelmiszerek?

A „Szuperélelmiszer" kifejezés viszonylag gyakran jelenik meg az egészséges életmód tartós divatjának kezdetén. Amikor elkezdtük alaposabban megvizsgálni, mit eszünk, néhányan arra a következtetésre jutottak, hogy az élelmiszerek között – mind a hétköznapi, mind a mindennapiak, mint az áfonya, kakaó, cékla és spenót – valamint azok között, amelyek még mindig niche termékek, mint a Goji bogyók és Acai, fiatal árpa , Máriatövis – megkülönböztethető egy olyan termékcsoport, amelynek tápértéke és egészségügyi előnyei jelentősen felülmúlják a többit: legalábbis látszólag, hiszen, ahogy már megállapítottuk, nincsenek objektív kritériumok arra, hogy mérjük, melyik élelmiszer hétköznapi és melyik „nagyszerű". Hamarosan megalkották a Szuperélelmiszerek kifejezést HYPERLINK "https://biogo.pl/super-jedzenie" (Alan Moss-nak tulajdonítják a kifejezés megalkotását a Nature Nutrition folyóiratban 1998-ban), és... a világ megőrült a szuperélelmiszerekért.

Nem léteznek szuperélelmiszerek?

A brit Cancer Research UK szervezet szerint a „Szuperélelmiszer" kifejezés csupán marketingfogás, amelynek semmi köze nincs a termék tényleges tápértékéhez. Az e kifejezés enyhén túlzó használata azonban nem jelenti azt, hogy ne léteznének olyan termékek, amelyek jelentős tápanyagtartalommal bírnak – vagyis rendkívül kedvező arányban tartalmazzák a bennük lévő vitaminokat és ásványi anyagokat a térfogatukhoz vagy energiatartalmukhoz képest – illetve hogy nem érdemes különös figyelmet fordítani rájuk az étrend összeállításakor. Éppen ellenkezőleg: a napi étrendbe való beillesztésük számos pozitív hatással jár, és táplálkozástudósok és orvosok is ajánlják.

Hol keressük a szuperélelmiszereket?

Csodálatos lenne, ha étrendünket csak néhány, talán egy tucat szuperélelmiszerre alapozhatnánk, és soha többé nem kellene aggódnunk hiánybetegségek vagy betegségek miatt. Bár néhány tanulmány azt mutatja, hogy bizonyos élelmiszer-összetevők – például antioxidánsok, mint a likopin (paradicsomban található) vagy a resveratrol (borban) – rendkívül egészségesek, nem helyettesíthetik a változatos, kiegyensúlyozott étrendet.

Mindazonáltal mindenképpen érdemes a szuperélelmiszereket kiegészítésként bevezetni: zabpelyhet megszórni gojibogyóval, a repceolajat egészséges kókuszolajjal helyettesíteni, egy kanál spirulinát gyümölcskoktélba tenni vagy chia magot salátára szórni. Ugyanakkor fontos szem előtt tartani, hogy ez csak egy étrend-kiegészítés, egyfajta egészségfokozó, és nem az étrend alapja!