• Hogyan készül a fehér tea és honnan származik?
• Fehér tea - egészségjavító tulajdonságok
• Hogyan készítsük el helyesen a fehér teát?
• Milyen ízű a fehér tea?
• Fehér tea – ki fogyassza és miért?
• Vannak-e ellenjavallatok a fehér tea használatára?
• A legnemesebb teafajta

A tea a kávé mellett a lengyelek által leggyakrabban fogyasztott és választott ital. Még a japánoknál is többet iszunk belőle, és Európában a harmadik helyen állunk a fogyasztásban. Előnyben részesítjük a hagyományos fekete teát, általában cukorral, esetleg citrommal. Kissé ritkábban választjuk az egészség, a karcsú alak és az öregedési folyamat késleltetése miatt a zöld teát – meglehetősen sokat tudunk annak jótékony hatásairól a testünkre. A legkisebb érdeklődés, sajnos, itthon a fehér tea iránt mutatkozik, amelyet az egyik legnemesebb és legfinomabb fajtának tartanak. Milyen tulajdonságai vannak a fehér teának, milyen fajtái léteznek, hogyan kell elkészíteni, miért érdemes fogyasztani, és milyen hatással lehet a testünkre? Vizsgáljuk meg.

Hogyan készül a fehér tea és honnan származik?

A hagyományos fehér tea Kínában készül, de ma már kisebb mennyiségben más ázsiai régiókban is előállítják. Érdekesség, hogy a feldolgozási folyamat csak két egyszerű lépésből áll, nevezetesen a szüretelésből és a szárításból. Ezért a fehér tea a legkevésbé feldolgozott ital minden Kamelia Sinensis (vagy kínai tea) növényből készült teák közül. Érdekesség, hogy a fehér fajta a szedés módjában is különbözik a többi teától – csak a fehér bolyhos szőrrel borított rügyeket gyűjtik, amelyeket közvetlenül a szedés után szárítanak. Így a fehér tea feldolgozása minimálisra korlátozódik. A rügyek szüretelése és szárítása után néhány nap alatt fogyaszthatóvá válik. Az egész folyamat semmilyen módon nem gyorsított, teljesen természetes.

Fehér tea - egészségjavító tulajdonságok

Mások mellett a fehér tea a legkevésbé feldolgozott. Imponáló mennyiségű értékes tápanyagot, vitamint és nyomelemet tartalmaz, többek között:

• C-vitamint,
• B3-vitamint,
• Mangánt,
• Fluort,
• Antioxidánsokat, mint polifenolok és katechinek.

A fehér tea értékes antioxidánsforrás, amelyek lassítják az öregedési folyamatot. Flavonoidokat is tartalmaz, amelyek megelőzik a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását, és hozzájárulnak a fáradtság csökkentéséhez. A benne lévő B3-vitamin (niacin) támogatja az agy megfelelő működését. A fehér tea rendszeres fogyasztása:

• élénkítő hatású,
• javítja a koncentrációt és a memóriát,
• segít a stressz és feszültség oldásában,
• gyulladáscsökkentő és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik – többek között segít megelőzni a fogszuvasodást (amennyiben nem tartalmaz cukrot),
• szabályozza a koleszterinszintet,
• segít a vérnyomás szabályozásában,
• csökkenti a szívinfarktus kockázatát,
• méregtelenítő hatású,
• pozitívan hat a keringési rendszer működésére,
• lassítja a test öregedési folyamatát,
• gyorsítja az anyagcserét, ezáltal támogatja a felesleges zsírszövet elégetését.

Hogyan készítsük el helyesen a fehér teát?

A fehér teát magasabb és alacsonyabb hőmérsékleten egyaránt készíthetjük. A leveleket nyugodtan leforrázhatjuk kb. 90°C-on, majd egy teáskanál szárított levelet 200 ml vízzel leöntve 3 percig áztatjuk. A fehér tea elkészíthető 70 °C-on is. Ezt a hőmérsékletet úgy érjük el, hogy a víz felforralása után kb. 6 percet várunk. Egy teáskanál teát 200 ml vízzel leöntünk, az áztatási idő ilyenkor valamivel hosszabb, 4-6 perc.

Milyen ízű a fehér tea?

A fehér tealevelek finom fehér-ezüstös színűek, néha puha, bársonyos bolyhos szőrrel borítottak. A leforrázás után kapott főzet világos, enyhén mézszínű. A fehér tea íze diszkrét, enyhén édeskés, és ellentétben a zöld tea ízével teljesen mentes a keserűségtől. A fajtától függően virágos-gyümölcsös vagy inkább gyógynövényes jegyek érezhetők benne.

Fehér tea – ki fogyassza és miért?

A C-vitamin tartalma és antivirális tulajdonságai miatt a fehér tea különösen ajánlott ősszel és télen, amikor különösen ki vagyunk téve a fertőzéseknek és megfázásoknak. Mivel sok antioxidánst tartalmaz, és segít csökkenteni a „rossz” koleszterin szintjét a vérben, miközben növeli a „jó” koleszterin szintjét, érdemes beiktatni az idősebbek és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett emberek napi étrendjébe. Segít erősíteni a csontokat, beleértve a fogakat is, megelőzi a fogszuvasodást, és antibakteriális tulajdonságai miatt javítja az íny egészségét. Mérsékelt mennyiségben való fogyasztása minden korosztály számára, beleértve a gyermekeket is, ártalmatlan.

Vannak-e ellenjavallatok a fehér tea használatára?

A fehér tea élénkítő hatása miatt nem ajánlott késő este, közvetlenül lefekvés előtt fogyasztani. Túlzott mennyiségben álmatlanságot okozhat. A fehér tea fogyasztása terhes nők számára biztonságos, de túlzott fogyasztása csökkentheti a folsav felszívódását, amely a terhesség alatt rendkívül fontos a gyermek megfelelő fejlődéséhez. A magas polifenol tartalom miatt a fehér tea túlzott fogyasztása hozzájárulhat a B1-vitamin és a vas megfelelő felszívódásának zavarához is.

A legnemesebb teafajta

A fehér teafajta természetes előállítása, valamint az a tény, hogy szinte teljesen feldolgozatlan, egészségjavító tulajdonságait, finom ízét és szép aromáját a legnemesebb teafajták közé emeli. A fehér teát nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a kozmetikában és a gyógyszerészetben is használják. Érdemes beiktatni a napi étrendbe a reggeli kávé és a hagyományos, ismert fekete tea között. Egyéni ízlés szerint választhatunk tiszta fehér teát, Ceylon fehér teát, Bai Mu Dan (Pai Mu Tan) fehér teát, amely rügyek és nagyobb levelek keveréke, vagy adalékokkal ellátott változatot, például fehér narancs teát, fehér teát trópusi málnával vagy fehér teát aloéval.