ISI

• Sifat Cranberry
• Cranberry – bagaimana cara menggunakannya?
• Cranberry – mana yang harus dipilih?

Cranberry telah menjadi buah yang hadir dalam masakan Polandia selama ratusan tahun. Bentuk yang paling populer adalah selai yang disajikan dengan daging, dan bentuk buah kering yang dimakan sebagai camilan. Sifatnya sangat menguntungkan bagi kesehatan kita, tetapi juga memiliki beberapa bahaya. Apa saja? Baca artikel di bawah ini.

Sifat Cranberry

Salah satu sifat terkenal cranberry adalah efek menguntungkannya pada sistem kemih. Ini dapat digunakan secara profilaksis untuk mencegah keluhan di area ini. Disarankan misalnya selama kehamilan, ketika risiko masalah tersebut tinggi, dan pada wanita secara umum, karena mereka lebih sering mengalami infeksi saluran kemih yang berulang. Ini juga memiliki efek penyembuhan pada infeksi bakteri saluran kemih atau infeksi kandung kemih. Banyak produk medis berbasis ekstrak cranberry.

Namun, ini bukan satu-satunya manfaat cranberry. Ini juga dapat digunakan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, yang saat ini termasuk penyebab kematian paling umum. Ini mengatur kadar kolesterol dalam darah, menurunkan tekanan darah, dan menurunkan kadar homosistein. Kelebihan homosistein tidak hanya meningkatkan risiko stroke, aterosklerosis, atau serangan jantung, tetapi juga berkontribusi pada perkembangan kanker, diabetes, dan penyakit neurologis seperti penyakit Alzheimer.

Cranberry juga direkomendasikan untuk gangguan metabolisme. Ini mengatur kadar gula darah dan oleh karena itu harus dikonsumsi oleh orang dengan diabetes, resistensi insulin, dan masalah lain dalam metabolisme karbohidrat. Selain itu, cranberry rendah kalori dan dapat dimasukkan dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan. Namun, tidak semua bentuk cranberry cocok untuk mereka. Mana yang harus dipilih? Anda dapat membacanya di bawah.

Buah cranberry kaya akan antioksidan. Ini adalah sumber vitamin C dan polifenol yang baik, yang memperlambat proses penuaan tubuh. Namun, perlu diingat bahwa cranberry tidak boleh mengalami pemrosesan termal agar efek kesehatannya dapat dimanfaatkan sepenuhnya. Ini juga merupakan sumber vitamin B dan serat yang baik. Senyawa ini paling banyak ditemukan dalam buah segar, dan dalam jumlah lebih sedikit dalam cranberry olahan.

Cranberry – bagaimana cara menggunakannya?

Cranberry biasanya disajikan di meja Polandia dalam bentuk selai dengan rasa sedikit asam dan segar, yang biasanya disajikan dengan hidangan gurih, terutama daging. Buah kering juga populer. Kita bisa memakannya langsung sebagai camilan, atau menambahkannya misalnya ke oatmeal atau yogurt.

Ibu dan nenek kita pasti senang membagikan resep jeli cranberry segar untuk anak-anak kecil. Hingga baru-baru ini, ini adalah makanan populer untuk memperluas diet. Jeli cranberry juga sering dibuat dulu. Di toko makanan sehat, Anda dapat menemukan jus atau teh cranberry.

Sebenarnya semua bentuk ini bisa dibuat di rumah. Cukup beli cranberry segar yang biasanya tersedia di pasar dan beberapa penjual sayur pada musim gugur (biasanya antara September dan November). Selai cranberry buatan sendiri mudah dibuat dan pasti jauh lebih sehat daripada yang dibeli di toko.

Cranberry – mana yang harus dipilih?

Ada banyak bentuk cranberry yang bisa kita konsumsi. Karena nilai gizinya, saya yakin tidak perlu meyakinkan siapa pun. Namun, Anda harus bertanya apakah setiap cranberry yang tersedia di pasar bermanfaat bagi kita.

Buah cranberry segar sendiri sangat asam. Sedangkan selai atau cranberry kering yang dibeli cenderung manis. Penjelasannya sederhana. Produsen menambahkan banyak gula ke produk mereka. Dalam kemasan populer cranberry kering yang tersedia di supermarket, isi biasanya setengahnya adalah gula. Tanpa tambahan ini, cranberry akan terasa tidak enak bagi lidah kita. Tapi apakah harus sebanyak itu? Tentu tidak. Produsen menyukai situasi ini karena gula jauh lebih murah daripada buah. Dengan mengolah cranberry di rumah, kita dapat mengontrol jumlah pemanis yang ditambahkan. Kita juga bisa menggunakan pengganti gula yang lebih sehat, misalnya xylitol atau eritritol.

Hal ini terutama harus diperhatikan oleh orang dengan masalah metabolisme karbohidrat, karena penambahan gula meningkatkan indeks glikemik produk. Meskipun memiliki sifat kesehatan, cranberry mungkin tidak direkomendasikan untuk mereka. Orang yang sedang diet juga harus berhati-hati, karena misalnya cranberry kering masih mengandung banyak kalori meskipun dengan tambahan gula yang lebih sedikit.

Bagi yang tidak yakin dengan cranberry di rumah dan tetap tidak ingin makan "gula cranberry", selalu baca labelnya. Cranberry kering atau jus cranberry tanpa tambahan gula, dengan gula lebih sedikit, atau dipermanis dengan pengganti sehat dapat ditemukan di toko makanan sehat atau dipesan secara online.