• Celiac
• Sensitivitas Gluten
• Alergi Gandum
• Bagaimana hidup tanpa gluten? Menyenangkan!

Tampaknya baru-baru ini semua orang tiba-tiba berhenti makan gluten. Hal ini bahkan terlihat di Toko Organik kami, di mana kategori produk bebas gluten sangat luas! Diet bebas gluten seharusnya menjadi cara untuk menjadi langsing, serta resep untuk kesehatan dan energi, bahkan solusi untuk masalah kulit dan berbagai keluhan lainnya.

Namun, satu hal adalah menghindari makanan yang mengandung gluten karena percaya pada efektivitas pola makan ini, dan hal lain adalah menghindarinya karena alasan kesehatan. Dan alasan-alasan ini bisa berbeda-beda! Tiga yang paling umum adalah Celiac, Sensitivitas Gluten Non-Celiac, dan Alergi Gandum.

Celiac

Ini adalah penyakit autoimun yang disebabkan oleh faktor genetik, yang membuat penderitanya bereaksi negatif terhadap gluten dalam makanan dan sering kali bahkan dalam jenis produk lain, misalnya kosmetik. Jika dikonsumsi oleh orang dengan celiac, gluten menyebabkan atrofi sel yang melapisi usus halus, yang dapat mengakibatkan penyerapan nutrisi yang tidak memadai. Ada lebih dari 300 gejala celiac, mulai dari yang paling jelas terkait dengan gangguan pencernaan seperti diare, sakit perut, kembung, dan muntah, hingga gejala umum seperti anemia, nyeri sendi dan otot, ruam kulit, bahkan gangguan pertumbuhan dan infertilitas. Berita buruknya: celiac dapat muncul pada usia berapa pun. Diperkirakan satu dari seratus orang dapat menderita celiac, tetapi karena gejalanya yang tidak spesifik, kebanyakan masih belum terdiagnosis.

Sensitivitas Gluten

Anda tidak harus menderita celiac untuk mengalami masalah dengan gluten. Ada juga sensitivitas gluten tanpa celiac, sebuah kondisi yang baru diidentifikasi lima tahun lalu dan penyebab serta dampaknya masih belum dipahami dengan baik. Biasanya didiagnosis pada orang yang telah menyingkirkan celiac dan alergi gandum. Pada penyakit ini, reaksi negatif terhadap produk yang mengandung gluten dapat terjadi hingga 48 jam setelah konsumsi. Gejalanya meliputi sakit perut, mual, kembung, diare, dan perubahan kulit.

Alergi Gandum

Alergi terhadap gandum dan produknya dapat berarti reaksi negatif terhadap gluten maupun salah satu dari ratusan protein yang terkandung dalam biji-bijian ini. Pada jenis alergi ini, sistem kekebalan tubuh menyerang protein gandum, sementara seluruh tubuh berada dalam keadaan "alarm" atau "bahaya" yang dapat muncul dengan berbagai cara seperti gatal dan ruam kulit, nyeri perut hebat hingga—pada reaksi yang sangat parah—syok anafilaksis. Orang yang menderita alergi gandum tentu harus menghindari produk yang mengandung biji-bijian ini, tetapi boleh mengonsumsi produk lain yang mengandung gluten (misalnya oat).

Bagaimana hidup tanpa gluten? Nyaman!

Celiac, sensitivitas gluten, dan alergi gandum dapat diobati dengan menghindari makanan yang mengandung gluten (atau gandum, dalam kasus yang terakhir). Dengan bekerja sama erat dengan dokter atau ahli gizi, penderita dapat dengan mudah mengatasi gejala negatif. Dan di toko kami, mereka akan menemukan berbagai produk bebas gluten dan bebas protein gandum, sehingga mereka tidak perlu merasa harus mengorbankan sesuatu!