• Afrodisiak masa lalu
• Kekuatan Abad Pertengahan menikmati asparagus

Mungkin Julius Caesar merancang rencana penaklukan Eropa sambil ditemani asparagus, Konfusius merenungkan kemanusiaan, dan Plato menulis dialognya. Asparagus sejak dulu merupakan makanan lezat yang dicari. Catatan tertua yang kita ketahui berasal dari 5.000 tahun yang lalu. Asparagus diabadikan pada sarkofagus Mesir.

Afrodisiak masa lalu

Asparagus  sebagai afrodisiak. Peradaban kuno menghargai tanaman perdu ini karena nilai simbolisnya. Bagi orang Romawi kuno, bentuk phallic asparagus jelas terkait dengan maskulinitas. Asparagus yang merangsang bahkan menginspirasi Kaisar Octavian Augustus saat itu, yang biasa berkata: "Lakukan sebelum asparagus dimasak." Namun, asparagus juga dikagumi oleh Cato yang Lebih Tua, seorang censor di Kekaisaran Romawi kuno. Dalam karyanya "De Agri Cultura", atau "Tentang Pertanian", ia membuktikan bahwa asparagus, bersama dengan kubis, adalah tanaman yang paling cocok untuk dibudidayakan. Seorang penulis dan penyair dari Pegunungan Apennine sejak zaman Romawi, Plinius yang Lebih Tua, memuja asparagus dalam karyanya dan menunjukkan bahwa asparagus terbaik harus cukup tebal sehingga tiga batang asparagus beratnya setengah kilogram. Politikus Romawi Lucullus, yang terkenal dengan pesta mewahnya, memasukkan asparagus dengan tiram dalam menu hariannya.

Resep populer di Kekaisaran Romawi adalah asparagus rebus  dengan tambahan mentega cair, dibumbui dengan lada dan garam serta setetes lemon – tanaman yang kemungkinan berasal dari lereng Himalaya ke Italia saat ini. Di bagian utara Eropa, suku Gallia menghormati sifat penyembuhan asparagus dan menganggapnya mampu mengobati penyakit hati.

Kekuatan Abad Pertengahan menikmati asparagus

Tanaman perdu baru sampai ke kekuatan Eropa Utara pada Abad Pertengahan. Meskipun ada beberapa petunjuk bahwa asparagus sudah dikenal lebih awal, itu hanya di tempat-tempat terpencil. Pada Abad Pertengahan, asparagus menjadi semakin populer terutama di Inggris, Jerman, dan Prancis. Mereka sering dibudidayakan di biara-biara. Namun, pada masa Renaisans, asparagus semakin sering ditemukan di meja elit dan menjadi salah satu tanaman paling populer. Popularitasnya begitu besar sehingga bahkan muncul di kanvas pelukis terkenal, seperti Frans Snyders, ahli hewan Flemish.