Kacang Macadamia 100g - VIVIO

Kacang Macadamia adalah buah dari pohon hijau abadi dari keluarga Proteaceae, yang tumbuh secara alami di Australia. Dihargai oleh suku Aborigin karena kandungan tinggi asam lemak berharga. Mereka ditemukan pada tahun 1950-an oleh ahli botani Skotlandia Walter Hill. Kacang ini berbentuk bulat. Warna kulitnya sedikit mengingatkan pada hazelnut. Di dalamnya terdapat daging buah yang lembut dan krim. Bagaimana rasanya? Rasanya bisa dibandingkan dengan kacang mete, tetapi memiliki aftertaste yang agak manis-asin. Rasa mereka bisa ditingkatkan dengan memanggang. Satu kacang macadamia beratnya sekitar 3 gram. Segenggam makanan lezat ini memiliki berat sekitar 40 gram dan hingga 300 kalori! Minyak yang dihasilkan darinya memiliki aroma yang menyenangkan dan kandungan berharga untuk kulit, sehingga sering digunakan dalam industri kosmetik. Mentega kacang macadamia memiliki sifat melembutkan, melembapkan, dan menghaluskan. Sangat direkomendasikan untuk kulit sensitif.
Pohon macadamia bisa tumbuh hingga 5 meter. Namun, ia berbuah sangat terlambat, baru setelah 5 tahun. Tumbuh liar di Australia, Indonesia, dan Kaledonia Baru. Budidaya terbesar kacang macadamia saat ini berada di Hawaii dan Afrika Selatan. Budidaya di Polandia dalam skala industri tidak mungkin. Pohon macadamia tumbuh paling baik di iklim subtropis, tidak menyukai naungan dan embun beku, tetapi membutuhkan banyak kelembaban. Namun, pohon macadamia sebagai hiasan bisa ditanam di rumah dalam pot. Untuk tujuan ini, digunakan kacang yang sudah dibelah, bukan stek. Namun, tanaman ini sangat menuntut dalam budidaya.
Apakah kacang macadamia sehat? Mereka mengandung mikronutrien yang berharga untuk kesehatan (kalsium, fosfor, besi, magnesium, seng, kalium) dan vitamin (vitamin A, E, dan B). Dengan demikian, mereka dapat membantu menjaga kondisi kulit, rambut, dan kuku yang sehat. Mereka memiliki kandungan protein, serat, dan karbohidrat yang tinggi. Hingga 70% dari semua nutrisi adalah lemak. Ini terutama asam lemak tak jenuh tunggal (disebut lemak baik): asam oleat, palmitoleat, dan ikosanoat, yang membantu mempertahankan kadar kolesterol yang tepat. Karena kehadirannya, kacang macadamia harus ada dalam diet kita. Menurut rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia, energi yang kita dapatkan dari makanan harus berasal dari yang disebut lemak baik. Penting untuk menggunakan kacang macadamia secukupnya sebagai pengganti produk lain.

BAHAN
Kacang macadamia.

NILAI GIZI PRODUK Per 100 g
Nilai energi - 3103 kJ / 753 kcal
Lemak - 75,8 g
- termasuk asam lemak jenuh - 12,1 g
Karbohidrat - 5,6 g
- termasuk gula - 4,6 g
Serat - 8,6 g
Protein - 7,9 g
Garam - 0,01 g p >

BERAT BERSIH: 100 g

PENGGUNAAN
Kulit kacang macadamia sangat keras. Bagaimana cara membukanya? Sebaiknya gunakan palu atau tang. Kacang yang dijual dalam kulit sering memiliki potongan di kulitnya. Perlakuan ini memudahkan untuk membukanya. Namun, sebaiknya beli kacang yang sudah dikupas. Kacang macadamia bisa dimakan sebagai camilan atau memperkaya berbagai hidangan. Paling cocok sebagai tambahan untuk kue, bisa dengan mudah dibuat menjadi pasta, cocok dengan nasi dan daging cincang. Kacang macadamia yang digiling sering ditemukan dalam cokelat, es krim, dan hidangan penutup lainnya. Rasanya enak baik dalam madu maupun asin. Minyak kacang macadamia digunakan untuk memasak. Karena titik asapnya yang tinggi, bisa digunakan untuk menggoreng. Tanpa kehilangan aroma khas kacangnya.

SYARAT PENYIMPANAN YANG DISARANKAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.