Beras Hitam 1000g - VIVIO

Beras hitam adalah salah satu varietas yang kurang dikenal dari tanaman populer asal Cina ini. Di negara-negara Asia telah dikonsumsi selama ratusan tahun, tetapi dianggap sebagai produk yang sangat eksklusif. Beras hitam hanya muncul di meja kaisar Cina, sehingga nama lainnya adalah 'beras terlarang' - tidak tersedia untuk rakyat biasa.
Biji varietas beras ini berubah warna dari hitam menjadi ungu tua saat dimasak. Yang bertanggung jawab atas warna spesifik biji ini adalah antosianin yang terkandung dalam biji. Senyawa ini juga menentukan sifat-sifat unik yang meningkatkan kesehatan dari produk eksotis ini.
Beras hitam relatif mudah dibudidayakan. Memerlukan kondisi yang mirip dengan beras putih populer. Panen yang melimpah dapat dicapai tanpa penggunaan pupuk buatan dan tindakan pencegahan khusus. Beras ini memiliki rasa yang sedikit berbeda dari yang tradisional. Karena rasanya yang manis, sering digunakan di negara-negara Asia untuk membuat hidangan penutup seperti bubur susu beras.
Terlepas dari jenis atau warna bijinya, beras terutama merupakan sumber karbohidrat kompleks. Namun, beras hitam sedikit berbeda dari sepupu putihnya. Pati yang terkandung di dalamnya terdiri dari lebih banyak amilopektin daripada amilase. Karena itu, produk ini memiliki konsistensi yang lebih lengket saat dimasak. Total jumlah karbohidrat dalam beras hitam diperkirakan sekitar 75 g per 100 g produk.
Beras hitam mengandung protein jauh lebih banyak dibanding beras putih. Para ilmuwan telah membuktikan adanya 18 asam amino dalam produk ini. Total kandungan protein diperkirakan sekitar 9 g per 100 g biji. Selain itu, mengandung banyak vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan, seperti zat besi, seng, tembaga, karoten, dan vitamin E.
Beras hitam mentah juga bisa menjadi sumber serat. Kandungan ini sangat diinginkan dan diperlukan dalam pola makan sehat. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi yang tepat dapat merangsang peristaltik usus, menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan rasa kenyang setelah makan, dan menjadi media nutrisi untuk mikroflora alami usus kita.
Beras hitam tidak hanya sangat sehat, tetapi juga memiliki penampilan asli yang unik. Memungkinkan Anda untuk membuat hidangan yang menarik dan sederhana. Dapat dimakan baik sebagai manis maupun gurih. Memiliki rasa yang khas, sedikit seperti kacang.
Beras hitam tidak boleh absen dalam banyak hidangan Asia. Ini secara rutin dikonsumsi di Cina, Korea, dan Jepang. Ini adalah tambahan yang sangat menarik dan sangat sehat untuk diet harian Anda.

BAHAN
Beras hitam.
Produk ini mungkin mengandung: Gluten, kacang-kacangan, biji wijen dan produk terkait.

NILAI GIZI PRODUK PER 100 g
Nilai energi - 1498 kJ / 354 kcal
Lemak - 3,2 g
- termasuk asam lemak jenuh - 0,8 g
Karbohidrat - 72 g
- termasuk gula - 0,7 g
Serat - 3,1 g
Protein - 7,7 g
Garam - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 1000 g

PENGGUNAAN
Beras hitam cocok sebagai tambahan untuk hidangan manis dan gurih. Di negara-negara Asia, ini adalah bahan utama banyak hidangan penutup. Namun, juga cocok sebagai bagian dari makan malam, cocok dengan daging dan sayuran atau sebagai tambahan untuk sup.
Beras hitam sebaiknya dimasak setelah direndam dalam air atau susu. Untuk konsistensi al dente, rasio biji terhadap cairan sebaiknya 1:2.
Saran penyajian: Bilas beras dengan air dingin. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci, tambahkan air dingin (dua kali lipat jumlah air dibandingkan beras) dan garam. Masak selama 30 menit sambil sesekali diaduk.

PENYIMPANAN YANG DISARANKAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.