Wijen Hitam 100g - VIVIO

Wijen India adalah tanaman tahunan yang termasuk dalam jenis biji minyak dari keluarga (Sesam) . Tanaman ini memiliki batang panjang yang bercabang dan dapat mencapai tinggi hingga 1,5 meter. Batangnya ditutupi rambut halus dan memiliki daun besar berbentuk gigi. Bunga wijen bersifat menyerbuk sendiri dan panjangnya sekitar 3 cm. Biasanya terletak pada tangkai pendek dan berwarna putih, merah, atau ungu. Namun, yang paling penting adalah buah dari tanaman ini. Di dalam kantongnya terdapat biji rami berharga dalam berbagai warna (dari putih hingga hitam) . Menariknya, wijen adalah salah satu tanaman tertua yang dibudidayakan manusia. Diperkirakan panen pertamanya terjadi ribuan tahun yang lalu. Saat ini, lahan pertanian wijen yang luas terutama ditemukan di India dan Tiongkok. Meskipun demikian, negara-negara Amerika Tengah (termasuk Meksiko dan Guatemala) serta Sudan juga dianggap sebagai produsen utama produk ini.
Biji wijen hitam berbentuk pipih oval dan memiliki rasa sedikit kacang dengan sentuhan manis. Tanaman ini banyak digunakan dalam masakan India dan Tiongkok, baik untuk hidangan kering maupun makanan penutup manis. Menariknya, wijen hitam juga memiliki tempat yang kuat dalam budaya dan pengobatan tradisional kedua negara tersebut. Dianggap sebagai rempah para dewa yang dapat memperkaya vitalitas dan melawan berbagai penyakit.
Semua ini berkat nutrisi, vitamin, dan mineral berharga yang terkandung dalam biji kecil ini. Tanaman ini kaya akan asam amino, termasuk: isoleusin, leusin, lisin, metionin, sistin, fenilalanin, tirosin, dan valin. Selain itu, wijen hitam mengandung vitamin esensial (seperti: vitamin A, vitamin B, dan vitamin E) serta mineral berharga (antara lain: magnesium, besi, fosfor, mangan, seng, selenium, tembaga, dan kalsium) . Yang paling penting, wijen hitam mengandung asam lemak esensial dan antioksidan yang sangat memengaruhi kesehatan dan kesejahteraan kita.
Penting juga untuk diketahui bahwa wijen hitam sering disalahartikan sebagai jintan hitam oleh konsumen. Namun, kedua tanaman ini tidak hanya berbeda dalam rasa tetapi juga dalam kandungan nutrisi berharganya.

BAHAN
Wijen hitam

NILAI GIZI PRODUK PER 100 g
Nilai energi - 2781 kJ / 673 kcal
Lemak - 59,9 g
- termasuk asam lemak jenuh - 6,66 g
Karbohidrat – 2,1 g
– termasuk gula – 1,6 g
Serat – 7,9 g
Protein – 27,4 g
Garam – 0,03 g

BERAT BERSIH: 100 g

PENGGUNAAN
Karena rasanya yang kacang dan sedikit manis, wijen hitam tidak hanya banyak digunakan dalam masakan oriental. Ternyata kita juga bisa menggunakannya dalam berbagai cara di dapur kita.
- Pertama: Anda bisa menambahkannya ke roti gandum buatan rumah, dan juga sangat cocok dengan rasa bubur gandum utuh;
- Kedua: Wijen hitam sangat cocok dengan rasa yogurt alami dan buah segar. Juga bisa ditambahkan ke koktail buah dan sayuran bergizi;
- Ketiga: Makanan lezat ini sangat cocok sebagai lapisan sehat untuk daging dan ikan;
- Keempat: Wijen hitam yang sudah dikupas mudah ditambahkan ke muffin manis dan kue multigrain buatan rumah;
- Kelima: Produk ini sangat melengkapi rasa salad ringan yang cocok untuk makan malam bergizi.
Menariknya, wijen hitam sangat bagus untuk membuat kosmetik perawatan kulit wajah dan tubuh buatan rumah. Kita bisa dengan mudah membuat masker nutrisi dan scrub darinya.

KONDISI PENYIMPANAN YANG DISARANKAN
Simpan di tempat yang sejuk dan kering.