Erba di basilico 20 g

Erba di basilico 20 g

Basilico - una spezia indispensabile

Il basilico [latino: Ocimum basilicum] è una delle erbe da cucina più popolari al mondo. È una pianta annuale originaria dell'Asia, che grazie al suo meraviglioso aroma ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. Oggi viene coltivata in 150 varietà su quasi tutti i continenti. È particolarmente apprezzato nei paesi del Mediterraneo. Per questo oggi si associa il basilico principalmente a spaghetti italiani, pizza napoletana o pesto verde e succoso. Tuttavia, vale la pena sapere che il basilico non è apprezzato solo in cucina, ma da secoli anche come pianta medicinale.

Basilico in cucina

Come già accennato, il basilico è un ingrediente insostituibile nella cucina mediterranea. Le foglie di basilico fresche o ben essiccate vengono aggiunte a insalate, zuppe e salse, in particolare alle salse di pomodoro, per il loro aroma e sapore caratteristico e intenso. In alcune regioni del mondo il basilico ha persino ricevuto il soprannome di "erba del pomodoro" perché si abbina così bene a tutti i piatti a base di pomodoro. Ma le possibilità di utilizzo del basilico in cucina non si esauriscono qui. Il suo sapore fresco e rinfrescante arricchisce anche molti piatti sani a base di verdure e carne. Sappiamo per esperienza che non c'è niente di meglio di una zucchina o una melanzana ben cotta con un tocco di basilico. Inoltre, il basilico arricchisce il sapore dei piatti di pollame ed è adatto per la preparazione di pasticci. Per variare i vostri piatti, dovreste anche provare a preparare aceto di vino o olio d'oliva aromatizzati al basilico - vi piacerà!

Consigli

• Conservatelo in contenitori ermetici. Per questo motivo ogni nostra confezione di spezie è dotata di una cerniera che facilita la chiusura e l'apertura. Il basilico in semplice pellicola perde rapidamente il suo bel aroma dopo l'apertura e può facilmente fuoriuscire dalla confezione, ad esempio in un cassetto o in un armadio. Ci prendiamo cura della vostra comodità!
• Il basilico dovrebbe essere aggiunto ai cibi solo alla fine della cottura o della frittura. Temperature molto elevate possono distruggere completamente il suo sapore.
• Se usate basilico fresco, non dovreste tagliarlo o tritarlo con un coltello. Per mantenere tutto l'aroma, le foglie dovrebbero essere strappate e spezzettate con le dita.

Con cosa si può insaporire il basilico?

• quasi tutti i piatti mediterranei
• insalate e zuppe, in particolare zuppe di pomodoro
• carne - meglio strofinata con basilico prima della preparazione
• formaggio fresco fatto in casa
• piatti di pesce
• alcuni dessert

Proprietà medicinali del basilico

• L'uso regolare del basilico in cucina favorisce la digestione, stimola la secrezione di succhi gastrici e previene i crampi allo stomaco.
• È stato dimostrato che il basilico ha effetti simili alla melissa. Ciò significa che, se usato correttamente, può avere un effetto calmante, rilassante, antidepressivo o aiutare in caso di insonnia.
• Il basilico è una fonte molto buona di magnesio facilmente assorbibile, la cui carenza può causare disturbi circolatori e cardiaci.
• Gli oli contenuti nel basilico hanno una forte azione antibatterica, perciò vale la pena includerlo nel trattamento del raffreddore.
• L'eugenolo contenuto nel basilico ha una forte azione antinfiammatoria. Per questo l'olio di basilico può essere molto utile per le persone che soffrono di artrite reumatoide.

Ingredienti: 100% foglia di basilico essiccata

Materia prima di altissima qualità

Paese di origine: Egitto