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- Fonte di vitamine e minerali
- diete consigliate per dimagrire
- un delizioso contorno alla carne
Le prugne sono i frutti del susino (Prunus L.), un albero o arbusto alto fino a 40 m appartenente alla famiglia delle Rosacee. Parenti, inclusi pesche, albicocche, ciliegie e amarene, le prugne non si trovano più in natura. Convenzionalmente, il Caucaso è considerato la culla del susino, ma a causa della diffusa coltivazione e dell'uso dei suoi frutti, questo non può essere affermato con certezza. Le prime registrazioni sulla coltivazione risalgono all'anno 2000 d.C.
Le prugne sono piccoli frutti di forma rotonda, con buccia liscia, di colore viola, giallo, rosso o verde e polpa dolce. Si distinguono per una ricchezza superiore alla media di vitamine – A, gruppo B, C, E e K – e di sali minerali – zinco, fosforo, magnesio, sodio, calcio, ferro e potassio. Nonostante tutti i loro antiossidanti e nutrienti, le prugne sono un frutto a basso contenuto calorico, benvenuto nelle diete per la perdita di peso.
Le prugne sono consigliate per dessert e carne. Funzionano anche come marmellata, succo o sciroppo. La loro polpa frantumata può essere una piacevole maschera idratante che può contrastare i capillari rotti e l'invecchiamento della pelle.
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