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- una fonte di vitamina K
- una ricca fonte di sali minerali
- eccellente per insalate
Il cavolo nero è una varietà botanica di cavolo. Appartiene alla famiglia delle crucifere ed è una delle più antiche varietà coltivate della sua specie. Coltivato fin dall'antichità come pianta ornamentale e commestibile, non si trova in natura allo stato selvatico.
Il cavolo nero è una delle verdure a foglia più sane. Si distingue per l'alto contenuto di fibre e vitamina K, rara nelle verdure. Inoltre, le sue foglie contengono ferro, magnesio, zinco, potassio, fosforo e calcio, essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo.
Consigliato per insalate, cocktail, zuppe, stufati e panini.
CONSERVAZIONE CONSIGLIATA
Conservare in un luogo asciutto e fresco.
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