Yogurt fatto in casa colture di batteri vivi imu 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

INGREDIENTI

Ceppi liofilizzati di Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220 Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus NCFM-700396, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus rhamnosus, span > Lactobacillus brevis, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

Zakwaska Imu -Yogurt è un fermento per la preparazione casalinga dello yogurt PREPARAZIONE con ceppi probiotici, incl. Bifidobacterium Lactis Bl-04™ e Lactobacillus acidophilus NCFM.

Come preparo lo yogurt Vivo fatto in casa?
Una bottiglia di polvere contenente Il fermento dovrebbe essere riempito a metà con latte a temperatura ambiente, chiudere bene il coperchio e agitare la bottiglia fino a quando la polvere non si è completamente sciolta nella bottiglia. Se, ad esempio, un po' di polvere si attacca al fondo, usa la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinarla bene e scioglierla nel latte per ottenere una consistenza il più fine possibile.
Dopo la PREPARAZIONE del fermento, prepara 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso di latte "direttamente dalla mucca" dovrebbe essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, fai bollire 1 litro di latte e raffredda l'altro litro in frigorifero. Poi mescola il latte caldo e freddo, la temperatura sarà circa 37-40°, ideale per la moltiplicazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a una temperatura di 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente versa il contenuto della bottiglia nel latte precedentemente preparato e mescola bene.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui il latte è stato riscaldato in precedenza (la pentola fornisce il calore necessario per la moltiplicazione batterica). La pentola dovrebbe essere coperta accuratamente e isolata (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi messa da parte in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare perdite di calore, questo contenitore dovrebbe essere avvolto in un grande asciugamano o coperta.
Il contenuto dovrebbe stare per 8-10 ore in un luogo caldo, privo di correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latte fermentato ha una consistenza densa. Se è stata usata una thermos, versa il suo contenuto dopo la fermentazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola ecc.
Conserva il prodotto finito in frigorifero per non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, frutti ecc. dovrebbero essere aggiunti poco prima del consumo allo yogurt.
Puoi anche preparare lo yogurt in una yogurtiera o Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti i contenitori che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di sciacquarli prima con acqua bollente.