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| Nome (inglese): | Acido palmitico |
| Sinonimi: | Acido esadecanoico |
| Specie: | puro per analisi |
| Formula chimica: | C₁₅H₃₁COOH |
| Massa molare: | 256,43 g/mol |
| EC-Nummer: | 200-312-9 |
| CAS-Nummer: | 57-10-3 |
| VALORE VERIFICATO | NORM |
| Contenuto | min. 97,0% |
| Metalli pesanti (es. Pb) | max. 0,0002% |
| Arsenico (As) | max. 0,0005% |
| Cadmio (Cd) | max. 0,0002% |
| Mercurio (Hg) | max. 0,0002% |
| Acqua (KF) | max. 0,2% |
| Indice di acidità | 204 - 234 mg KOH/g |
| Indice di saponificazione | 205 - 224 mg KOH/g |
| Indice di iodio | max. 2,0 g I/100g |
| Residuo dopo torrefazione | max. 0,2% |
| Punto di fusione | 53°C - 65°C |
| Aspetto esteriore | granulato bianco o quasi bianco, fiocchi o polvere |
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