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QUINOA (Quinoa)
(Chenopodium quinoa)
Proviene dal Sud America, dove viene coltivata da 3-5 mila anni. Era
un alimento base nell'impero Inca nelle zone montuose, dove
sostituiva il mais. Dopo la conquista dell'impero Inca da parte degli spagnoli
la coltivazione di grano e orzo è aumentata, riducendo così l'importanza della quinoa nella regione.
Oggi è di nuovo la coltura principale nelle zone alte dell'America
del Sud ed è coltivata anche in
Nord America e Europa.
USO: Pronta al consumo dopo la PREPARAZIONE: mettere 1 tazza di cereali in acqua bollente (500 ml) e cuocere a fuoco basso coperto per 15 minuti. Dopo aver tolto dal fuoco, lasciare riposare per 15 minuti. Il prodotto è anche adatto per vegani e vegetariani.
Valore nutrizionale per 100 g di prodotto **
| Valore energetico | 1613kJ / 382kcal |
| Grassi, di cui: - acidi grassi saturi | 6,1 g 1,6 g |
| Carboidrati, di cui: - zuccheri | 64 g 0 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 0,01 g |
INGREDIENTI
100 % Quinoa
Paese di origine *: Bolivia, Perù
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