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Anche se i loro nomi suonano un po' esotici, tutti questi funghi sono comuni nelle cucine di molti paesi. La maggior parte di essi proviene dall'Asia odierna. Lì vengono utilizzati da molti secoli sia come ingredienti per piatti, sia come rimedi medicinali. I funghi sono considerati non particolarmente nutrienti. Tuttavia, alcune specie di funghi possono portare con sé una serie di effetti e proprietà positive.
Cordyceps – cos'è?
Cordyceps sinensis è un fungo parassita che si trova naturalmente sull'altopiano tibetano. Si tratta di una specie di fungo molto rara, il che la rende ancora più preziosa. Questo perché si nutre delle larve di falena che svernano sotto terra. Questo rappresenta un ulteriore problema nella sua ricerca. Nonostante questi ostacoli, questo fungo sta diventando sempre più popolare grazie alle sue proprietà uniche.
Cordyceps – Proprietà ed effetti
Questi funghi sono apprezzati per le loro numerose proprietà positive. Combattono i radicali liberi dell'ossigeno, alleviano anche infiammazioni e infezioni. Possono proteggere il corpo da molte malattie, tra cui quelle delle vie respiratorie, digestive e del fegato. Queste proprietà possono essere attribuite all'influenza di questi funghi sul sistema nervoso e immunitario. Rafforzano la risposta immunitaria del corpo e accelerano i processi di guarigione, il che è importante per un rapido recupero dopo infezioni. Anche i reni beneficiano del loro utilizzo. Funghi di questo tipo influenzano positivamente il loro funzionamento, alleviando anche possibili cistiti. Sono una bevanda energetica naturale. Possono essere un vero supporto nella sindrome da stanchezza cronica, aumentano anche la vitalità e il desiderio sessuale, rendendoli un buon rimedio per la potenza negli uomini.
Cordyceps – come si assume?
Cordyceps è disponibile sotto forma di compresse, polveri e capsule e il dosaggio dipende principalmente dallo scopo d'uso. Si può generalizzare un po'. Si consiglia di utilizzare da 5 a 10 grammi di Cordyceps per dose. Il numero di dosi giornaliere è di una o due. Il dosaggio dipende principalmente da quanto forte è l'effetto terapeutico che vogliamo ottenere. Tuttavia, per un uso profilattico, sono sufficienti due somministrazioni a settimana.
Cordyceps – Controindicazioni
È importante considerare che il Cordyceps è un fungo. Naturalmente, l'uso dovrebbe essere limitato ai bambini sotto i 12 anni. Ciò vale anche per donne in gravidanza e madri che allattano. Il Cordyceps cinese è stato classificato come relativamente sicuro per la salute. Tuttavia, l'integrazione può comportare il rischio di effetti collaterali. Può causare l'eliminazione del calcio dal corpo, ma può anche interagire con farmaci. Questi funghi non sono raccomandati durante l'uso di immunosoppressori e anticoagulanti. Inoltre, potenziano l'effetto di antidiabetici, antidepressivi e farmaci antipertensivi. Per motivi di sicurezza, non dovrebbe essere assunto prima di un intervento chirurgico programmato.
Reishi - Funghi – una manciata di informazioni
Il Reishi è utilizzato da oltre duemila anni nella medicina tradizionale dell'Estremo Oriente. I funghi erano considerati magici e venivano raccolti sulle rive umide di fiumi e laghi. Sono considerati un simbolo di longevità e salute. In Asia le loro proprietà sono ancora oggi apprezzate e sono considerate un rimedio per quasi ogni malattia. Esistono sei varietà di Reishi. La più preziosa è quella rossa. Contiene le sostanze più attive.
Reishi - Proprietà
I funghi Reishi hanno, grazie ai principi attivi contenuti, un effetto davvero vario sul nostro corpo. Possono supportare il sistema immunitario stimolando i linfociti T e i macrofagi. Ciò porta a un aumento dell'immunità soprattutto in autunno e inverno. Hanno anche un effetto ipoglicemizzante. Inibiscono inoltre la produzione di glucagone nel fegato. È un enzima che aumenta il livello di zucchero nel sangue. A causa del contenuto di triterpenoidi, i funghi Reishi abbassano la pressione sanguigna, ma hanno anche un effetto antiaggregante, prevenendo così la formazione di arteriosclerosi. Inoltre, sono eccellenti come bloccanti dei mediatori dell'infiammazione. Per questo motivo hanno un effetto antiallergico. Riducendo la gravità dei sintomi allergici. Il consumo di funghi Reishi può migliorare sia la qualità della vita che l'aspettativa di vita. Influenzando la modulazione del sistema immunitario, ma anche grazie agli effetti antibatterici e antivirali, rendono il corpo resistente agli agenti ambientali. Ciò aumenta il comfort della vita, ma anche il rischio di complicazioni negative di singole malattie, che lasciano potenziali tracce nel corpo.
Reishi e perdita di peso
È dimostrato che le sostanze contenute in questi funghi possono accelerare significativamente il metabolismo. Quando il metabolismo aumenta, il corpo consuma più energia per digerire il cibo in modo più efficiente. Questa energia può provenire dalle riserve del corpo, incluso il tessuto adiposo. Pertanto, possono supportare attivamente la perdita di peso. Inoltre, stimola ulteriormente il metabolismo cellulare aumentando l'apporto di ossigeno alle cellule attraverso il sangue. Questa misura può essere solo un aiuto nella perdita di peso e non rappresenta una potenziale cura per il sovrappeso.
Reishi – Controindicazioni
Questi funghi sono sicuri per la salute. Tuttavia, si consiglia di non superare una durata di trattamento di 30 giorni. Dopo questo periodo possono infatti verificarsi effetti collaterali. Non è comunque raccomandato per donne in gravidanza, in allattamento e bambini sotto i 12 anni. Possibili effetti collaterali includono sanguinamento nasale, prurito cutaneo, disturbi digestivi, eruzioni cutanee e feci sanguinolente.
Funghi Shiitake – Uso e proprietà
Shiitake- I funghi, a differenza dei loro predecessori, non sono utilizzati solo come integratori alimentari. Sono un ingrediente apprezzato in molti piatti, soprattutto giapponesi. Ciò è dovuto al loro sapore e aroma unici che conferiscono ai piatti. Degni di nota sono, ad esempio, la zuppa thailandese con funghi shiitake, la pasta di ogni tipo con aggiunta o un tocco più casalingo, ovvero le uova strapazzate. Nella cultura dell'Estremo Oriente svolgono un ruolo simile ai nostri funghi locali, come i funghi a farfalla, i porcini e i funghi porcini. Tuttavia, il loro impiego non si limita alla cucina. Rafforzano il nostro sistema immunitario e nervoso. I funghi shiitake si distinguono per un contenuto record di niacina, ovvero vitamina B3. Inoltre, dal 1960 si studia il loro utilizzo in oncoterapia. Si tratta di un composto chimico chiamato Lentinan. A questo viene attribuita un'azione antitumorale. Probabilmente stimola il sistema immunitario e l'attivazione di determinate cellule e proteine che attaccano i tumori – tra cui macrofagi, cellule T e cellule natural killer. Purtroppo questa proprietà non funziona con tutti i tipi di cancro. In cima alla lista c'è il cancro alla prostata, sulla cui insorgenza questi funghi non hanno un'influenza significativa. Tuttavia, ciò non cambia il fatto che in futuro questo potrebbe cambiare.
Chaga -Fungo – Proprietà
Questo fungo è noto da tempo soprattutto agli abitanti della Siberia. Le persone di questa zona preparano da esso varie decotti che hanno un notevole effetto sul nostro corpo. Il fungo Chaga viene utilizzato in diverse malattie infettive. Funziona in modo simile al Coriolus, che scansiona il corpo, cerca vari agenti patogeni e li elimina. L'effetto del Chaga si concentra principalmente sul sistema digestivo e sul fegato, la cui rigenerazione viene accelerata. Inoltre, può supportare il trattamento del diabete, regola il livello di colesterolo nel sangue e ha proprietà antinfiammatorie. Inoltre, supporta le funzioni cognitive del cervello e influisce positivamente sulla memoria e sulla concentrazione. È un adattogeno molto potente, cioè influisce positivamente sulla resistenza del corpo e sulla sua adattabilità alle condizioni ambientali.
Maitake - Fungo - Proprietà
Maitake - Funghi usati in Estremo Oriente per l'epatite, le malattie degenerative e l'immunodeficienza. Gli erboristi giapponesi attribuiscono loro le proprietà di rafforzare il corpo, ridurre la stanchezza e aumentare la resistenza alle infezioni. Nonostante un così ampio spettro di azione, solo tre proprietà di questi funghi sono state dimostrate da studi scientifici. Queste includono effetti antidiabetici, antitumorali e immunostimolanti.
Sommario
Tutti i funghi menzionati nell'articolo sono per noi molto preziosi. Non sono solo un'interessante aggiunta ai piatti, ma veri e propri adattogeni. Inoltre, il loro utilizzo è estremamente vario. Così quasi tutti possono trovare qualcosa per sé.
