Contenuto

• Proprietà del caffè di topinambur
• Perché vale la pena bere il caffè di topinambur?
• Come si prepara il caffè dai rizomi di topinambur?

Il topinambur, originario del Nord America, è anche chiamato topinambur e nel luogo di origine è apprezzato sia come pianta commestibile che decorativa. Dal topinambur si preparano insalate, zuppe, insalate nonché pan di zenzero e altri dolci. In Polonia è una pianta poco conosciuta e diffusa, ma comunque piuttosto esotica. È relativamente difficile trovarla nei negozi locali e nei mercati. D'altra parte, il caffè di topinambur sta diventando sempre più popolare sia in Europa occidentale che in Polonia. In questa forma, questa pianta è sicuramente più facilmente disponibile e possiamo sfruttare le sue preziose proprietà per la nostra salute.

Proprietà del caffè di topinambur

Il caffè di topinambur è una preziosa fonte di micronutrienti necessari per il corretto funzionamento, in particolare:

• rame,
• potassio,
• magnesio,
• calcio,
• ferro,
• fosforo,
• calcio,
• silicio,
• sodio.

Grazie al contenuto di silicio, che è relativamente raro nella nostra alimentazione, il topinambur può influire positivamente sulla condizione della nostra pelle, capelli, unghie e ossa e mantenere in buono stato i vasi sanguigni, prevenendo l'accumulo di colesterolo in essi.

Uno degli ingredienti più preziosi del caffè di topinambur è l'inulina, un carboidrato accumulato dalle piante (come l'amido nelle patate). La fruttosio è prodotta dall'inulina – uno zucchero semplice ben tollerato dal nostro corpo, anche dalle persone con diabete. Il caffè di topinambur ha un basso indice glicemico ed è a basso contenuto calorico, quindi può essere consumato anche dai diabetici.

L'inulina è un prebiotico naturale che migliora la funzione intestinale e supporta l'assorbimento di calcio, zinco, magnesio e ferro. I prebiotici rafforzano l'immunità naturale del corpo, supportano la funzione epatica e rimuovono le tossine nocive.

Perché vale la pena bere il caffè di topinambur?

Il caffè dai rizomi di topinambur si rivelerà utile nella prevenzione delle malattie cardiache, del diabete e dell'insufficienza renale. Grazie al contenuto di inulina e alla ricchezza di microelementi, vale la pena berlo regolarmente, soprattutto se vogliamo:

• rafforzare il sistema immunitario,
• supportare il processo metabolico,
• trovare un'alternativa più sana al tradizionale caffè nero,
• eliminare la sensazione di stanchezza e affaticamento.

Come si prepara il caffè dai rizomi di topinambur?

Per preparare una porzione di una bevanda aromatica, riscaldante e stimolante, basta mettere un cucchiaino colmo di caffè in una piccola pentola, versare un bicchiere d'acqua e far bollire per circa tre minuti. A questo punto possiamo aggiungere le nostre spezie preferite come cannella, cardamomo o zenzero, anche se non è necessario. Lasciamo riposare il caffè per circa dieci minuti dopo la cottura e poi lo versiamo in una tazza. Possiamo aggiungere un po' di latte (anche vegetale) o panna. Il caffè di topinambur può anche essere aggiunto al pan di zenzero o usato in estate per preparare un dessert rinfrescante mescolando la bevanda con una banana e gelato.