• Farina di grano saraceno e grano saraceno sono senza glutine
• Aminoacidi preziosi e proteine nella farina di grano saraceno e nel grano saraceno
• Il grano saraceno è ricco di fibre solubili e insolubili
• Tannino + Rutina + Catechina - antiossidanti contenuti nel grano saraceno
• Farina e grano saraceno- fonte di vitamina E

Farina e grano saraceno? – Scoprite 5 motivi per cui dovreste usarli. Sia la farina che il grano saraceno contengono proteine vegetali molto preziose. La farina e il grano saraceno contengono tutti gli aminoacidi essenziali e sono particolarmente ricchi di lisina e metionina. I componenti contenuti nei prodotti di grano saraceno aiutano a ridurre il colesterolo e l'ipertensione. Per quali altri motivi dovremmo usare più spesso il grano saraceno e la farina di grano saraceno?

Farina di grano saraceno e grano saraceno sono senza glutine

Il grano saraceno è un prodotto naturalmente privo di glutine. Pertanto, farina e grano saraceno possono essere integrati con successo in una dieta senza glutine. Molti alimenti sono prodotti con farina di grano saraceno, ad esempio torte, pasta, pane. A casa potete preparare pancake o omelette a base di essa.

Aminoacidi preziosi e proteine nella farina di grano saraceno e nel grano saraceno

Sappiamo già che il grano saraceno contiene proteine vegetali di qualità unica (100 g di grano saraceno contengono da 11 a 14 g di proteine). Le proprietà uniche benefiche della farina e del grano saraceno risiedono nella combinazione di tutti gli aminoacidi necessari al corpo, che sono responsabili, tra l'altro, della produzione di ormoni, anticorpi o enzimi, e partecipano anche alla formazione del collagene.

Il grano saraceno è ricco di fibre solubili e insolubili

Sia la farina che il grano saraceno contengono fibre naturali, un elemento molto importante per sostenere la salute. Supporta il nostro corpo prevenendo la stitichezza, legando e rimuovendo le tossine dall'intestino. Le fibre aiutano anche a ridurre i livelli di colesterolo LDL cattivo.

Tannino + Rutina + Catechina - antiossidanti contenuti nel grano saraceno

Il tannino contenuto nel grano saraceno ha proprietà antibatteriche e antiossidanti. Le catechine sono preziosi antiossidanti che inibiscono la formazione di radicali liberi dannosi. La rutina, invece, ha dimostrato effetti antinfiammatori. Supporta anche la lotta contro le emorroidi, poiché previene la formazione di piastrine nei vasi sanguigni.

Farina di grano saraceno e grano saraceno- una fonte di vitamina E

La vitamina E previene i danni cellulari. I chicchi di grano saraceno contengono anche altre vitamine e nutrienti:

• Vitamine del gruppo B - riboflavina (vitamina B2) e niacina (B3),
• Proteine,
• Grassi,
• Carboidrati,
• Minerali - magnesio, potassio, ferro, zinco, fosforo,
• composti bioattivi e antiossidanti.

Tuttavia, non dimentichiamo che sia la farina che il grano saraceno non sono sempre alimenti apprezzati, che oltre ai valori salutari trovano anche ampio impiego in cucina. Non dobbiamo pensare a tutti i benefici per la salute se i prodotti di grano saraceno trovano costantemente spazio nella nostra cucina e costituiscono la base per la preparazione di piatti deliziosi come pasta fatta in casa, pancake, waffle, torte o crepes.