Contenuto

• Come iniziare – il posto giusto per Erbe aromatiche
• Quali erbe scegliere?
• Un giardino sul davanzale non è fatto solo di erbe aromatiche

Le erbe aromatiche e le spezie arricchiscono il sapore dei piatti, hanno effetti benefici sul corpo umano, riempiono la casa di un piacevole profumo e possono anche essere un bel arrangiamento verde. Se decidiamo di coltivare erbe aromatiche in casa, avremo sempre accesso a spezie sane, senza fertilizzanti e prodotti chimici. Basilico, prezzemolo, coriandolo o origano non sono piante esigenti se offriamo loro le condizioni giuste. Tuttavia, le erbe aromatiche non sono tutto, perché alcune verdure sono adatte anche alla coltivazione domestica. Anche un orto domestico si adatta perfettamente al movimento Zero-Waste. Vediamo quindi quali erbe e verdure possiamo coltivare sul davanzale della cucina.

Come iniziare – il posto giusto per Erbe aromatiche

Spargete i semi in vasi con fori su terra leggermente umida. Può trattarsi di un terriccio speciale per la coltivazione di ortaggi o di un terriccio universale mescolato con sabbia per il drenaggio. Si consiglia di posizionare i vasi con i semi preparati in un luogo soleggiato. Tra l'altro, per questo motivo il davanzale è una delle migliori scelte. Le erbe aromatiche hanno bisogno di molta luce e non amano le correnti d'aria, quindi è meglio toglierle dal davanzale quando si apre la finestra per un po'. Se in cucina c'è luce solare per un lungo periodo, possiamo anche posizionare i vasi sul piano di lavoro o su mensole a parete. I vasi non devono essere profondi, 20 cm sono sufficienti. Anche le erbe aromatiche devono essere annaffiate frequentemente. È meglio annaffiarle ogni giorno e a orari regolari con una piccola quantità di acqua a temperatura ambiente.

Quali erbe scegliere?

Quando scegliamo le erbe per un mini orto domestico, dovremmo prima di tutto lasciarci guidare dai nostri gusti personali. Quindi scegliamo le spezie che ci piacciono di più e che usiamo più spesso. Con il metodo descritto sopra possiamo coltivare con successo piante da semi in vasi come:

• Basilico,
• Prezzemolo,
• Origano,
• Timo,
• Lavanda,
• Menta,
• Maggiordomo,
• Melissa,
• Rosmarino,
• Salvia.

Un giardino sul davanzale non è fatto solo di erbe aromatiche

Basilico e origano sul davanzale non sono tutto. Si scopre che si può coltivare verdura sana anche dagli estremi tagliati. Basta tagliare circa 3 centimetri dall'estremità, ad esempio del sedano, e metterlo per metà in un contenitore con acqua. Dopo qualche giorno dovrebbero crescere nuovi steli. Possiamo procedere allo stesso modo con cipolle (le cipolle possono essere usate intere), lattuga e cavolo cinese. Con questo metodo è necessario cambiare l'acqua ogni giorno e quando la lattuga o il cavolo cinese iniziano a formare foglie fresche, si possono trapiantare nel terreno.

Anche se la cura del mini orto in cucina può richiedere un po' di tempo e lavoro, vale la pena sceglierlo se si apprezzano spezie fresche, di alta qualità e aromatiche. Anche se oggi si può facilmente acquistare basilico o coriandolo in prodotti pronti nei discount, supermercati e fiere, c'è un rischio abbastanza alto che queste piante siano state precedentemente a contatto con sostanze chimiche, fertilizzanti o gas di scarico.