Contenuto:

• Cos'è la fibra naturale?
• Qual è la fibra più efficace?
• Fibre naturali e le loro proprietà

Sicuramente ognuno ha avuto almeno una volta l'opportunità di conoscere la piramide alimentare. Questa è una rappresentazione di come dovrebbe essere composta una dieta. Si basa su cereali e prodotti integrali poco lavorati. Anche frutta, verdura, noci e legumi dovrebbero avere una quota elevata nell'alimentazione. Tutti questi prodotti hanno in comune un alto contenuto di fibre.

Quali prodotti contengono fibre naturali? Perché è così importante nella dieta quotidiana e quali effetti ha sul corpo? Spieghiamo.

Cosa sono le fibre naturali?

Fibre naturali, attualmente pubblicizzate in generale come integratori alimentari essenziali, sono le cosiddette fibre alimentari. Che cosa sono? Si tratta di carboidrati che si formano naturalmente in catene polimeriche. La loro caratteristica distintiva è che non vengono digeriti dal corpo umano e quindi non vengono assorbiti nell'intestino tenue.

Le fibre alimentari vengono fornite al corpo insieme a prodotti vegetali, come per esempio:

• prodotti cerealicoli poco lavorati (pane di segale multicereali, pane integrale e cereali in fiocchi,
• Grütze e riso (soprattutto non pulito),
• Noci e semi ,
• Verdure (come patate, legumi, cavoli, carote, barbabietole).
• Frutta, in particolare frutta secca.

Le fibre naturali possono essere fornite anche sotto forma di integratori alimentari naturali e aumentando la quota di prodotti ricchi di fibre nella dieta.

Qual è la fibra più efficace?

Quindi, se ci si chiede quale fibra alimentare sia la più efficace, la risposta breve è: fibra alimentare vegetale. Si raccomanda agli adulti sani di assumere quotidianamente 30-40 g di fibre. Tuttavia, è importante anche la corretta partecipazione delle singole frazioni. Mantenere la giusta proporzione di fibre IDF e SDF è un elemento importante che supporta il corretto funzionamento del sistema digestivo. Almeno il 30% della quantità raccomandata di fibre dovrebbe essere fibre solubili.

Le seguenti frazioni vengono distinte nelle fibre alimentari:

• solubile (SDF) – aiuta a creare un ambiente adatto nell'intestino tenue, rallenta l'assorbimento di glucosio e colesterolo e contribuisce così a ridurre i livelli di zucchero postprandiale e il colesterolo (LDL) nel sangue,
• insolubile (IDF) – che protegge dai problemi di stomaco e influisce positivamente anche sul miglioramento dell'efficienza della peristalsi intestinale.

Le fibre naturali aiutano in caso di stitichezza, disturbi digestivi e possono anche proteggere dalla formazione di depositi nell'intestino.

Fibre naturali e le loro proprietà

È importante sapere che le fibre naturali hanno sia effetti locali (nel sistema digestivo) sia effetti sistemici, che si manifestano nel supporto di vari processi metabolici.

Una caratteristica eccellente delle fibre è la capacità di trattenere l'acqua. Per questo possiamo parlare della cosiddetta viscosità delle fibre. Grazie al contenuto di sostanze solubili in acqua, le fibre rimangono a lungo nell'intestino, il che fa sì che:

• rallenta il processo digestivo,
• aumenta il volume delle porzioni di cibo senza aumentare il loro valore calorico,
• fa sì che ti senta sazio più rapidamente,
• ritarda l'assorbimento del colesterolo e degli acidi grassi (ma non li limita completamente).

Le fibre alimentari attraversano anche processi di fermentazione, il che le rende un eccellente mezzo per lo sviluppo e il rafforzamento della flora batterica utile, necessaria per un metabolismo corretto. Numerosi studi confermano inoltre che le fibre alimentari legano i sali biliari, reagiscono con ioni metallici, aumentano la massa fecale e possono produrre acidi grassi. Le fibre naturali sono quindi un ingrediente che supporta il corretto funzionamento del sistema circolatorio e vascolare.