Contenuto:

• I frutti di luglio
• Verdure a luglio

Il modo più semplice per nutrirsi in modo sano e gustoso è scegliere prodotti locali e stagionali. Questo tipo di alimentazione consiste nel mangiare quante più varietà di verdura e frutta possibile che crescono in un determinato momento nella regione in cui viviamo. Nella zona geografica in cui si trova la Polonia, i mesi invernali non sono particolarmente frequenti sotto questo aspetto, motivo per cui possiamo e dovremmo fare ampio uso di conserve e sottaceti preparati in estate e autunno. Fortunatamente abbiamo luglio, che per la disponibilità di verdure e frutta fresca e locale è uno dei periodi più interessanti. Cosa si mangia quindi meglio in estate?

I frutti di luglio

• Frutti di bosco – sani e gustosi, influenzano la vista e la funzione cerebrale, possiamo mangiarli crudi, aggiungerli a torte, porridge, dessert e gnocchi dolci. I frutti di bosco sono ottimi per preparare succhi e marmellate,
• Lamponi – sono buoni da soli, ma anche come aggiunta a fiocchi d'avena, ricotta e cocktail. Prepariamo con essi deliziosi dessert, succhi e marmellate. I lamponi sono soprattutto ricchi di vitamina C, ma anche di vitamina E, vitamine del gruppo B, potassio, magnesio, calcio, ferro e fosforo.
• Fragoline di bosco – profumate e dolci, sono migliori appena raccolte, sono ottime per preparare succhi,
• Pesche – sia crude che cotte in pastella le pesche sono deliziose. Le pesche sono particolarmente consigliate per le persone con anemia, poiché le sostanze in esse contenute contribuiscono alla formazione dei globuli rossi.
• Ciliegie - prepariamo deliziosi composti, marmellate e torte fatte in casa oltre a tinture. Le ciliegie sono una fonte di antiossidanti sotto forma di antociani, supportano anche il lavoro del cuore,
• Mele - il loro uso è versatile, non sono adatte solo al consumo crudo, ma anche per torte, composti, fiocchi d'avena, possono essere cotte e arrostite con l'aggiunta di cannella, sono una fonte di vitamine, minerali e contengono anche preziose pectine, abbassano il colesterolo, regolano il processo digestivo, hanno un effetto disintossicante sul corpo, le varietà di luglio sono Zellstoff o Ginevra ,

Verdure a luglio

• Zucchine – ricche di potassio, ferro, magnesio , vitamina C, K, B1, acido folico e beta-carotene, influenzano positivamente il processo digestivo, alcalinizzano il corpo e rafforzano il sistema immunitario,
• Pomodori – anche se normalmente li mangiamo tutto l'anno, i pomodori di luglio sono i più gustosi e hanno un aroma unico. Contengono molto potassio, ferro, vitamina A e C oltre a utile licopene, che ha proprietà antinfiammatorie e immunomodulanti,
• Peperoni – una fonte di vitamine A, C e B, beta-carotene oltre a potassio, zinco, calcio e magnesio, possiamo mangiarli in insalate, su panini o con formaggio di capra, carne o ad esempio cuocere la tua polenta preferita,
• Fagiolini verdi – perfetti come contorno per il pranzo, per insalate, per la cena – forniscono vitamine del gruppo B e magnesio, migliorano la circolazione sanguigna e contribuiscono ad abbassare il colesterolo cattivo,
• Cetrioli – sono rinfrescanti, a basso contenuto calorico e forniscono molta umidità al corpo durante il caldo, inoltre forniscono vitamine e sali minerali, hanno effetto diuretico e aiutano a ridurre la pressione sanguigna,
• Fave – sono uno snack autonomo e un'ottima aggiunta a insalate e spalmabili per panini, non sono solo deliziose e sazianti, ma anche un'eccellente fonte di proteine facilmente digeribili.

Luglio ci offre una ricchezza di verdure e frutta fresche, deliziose e aromatiche. Vale la pena mangiare prodotti stagionali, perché innanzitutto hanno il sapore migliore e soprattutto forniscono la quantità ottimale di vitamine, minerali e fibre.