• Hoe lang duurt het pompoenseizoen?
• Pompoenrassen of wat je ermee in de keuken gebruikt
• Gezondheidsvoordelen of waarom pompoen eten

Als de dagen korter worden, de bladeren van de bomen vallen en vakanties slechts een mooie herinnering zijn, wordt de grijze sfeer buiten gecompenseerd door mooie, kleurrijke groenten op de marktkramen. Laten we er gebruik van maken, want hun kleuren verblijden niet alleen het oog. Ze betekenen ook zeer belangrijke gezondheidsvoordelen voor ons lichaam. Vandaag nodigen we je uit om een blik te werpen op de prachtige, feloranje pompoenen.

Hoe lang duurt het pompoenseizoen?

Ook al verschijnen de eerste pompoenen al in de zomer op de marktkramen, het eigenlijke pompoenseizoen begint in september en duurt tot de eerste vorst. Deze herfstgroente kan later nog enkele maanden worden bewaard. Je moet ze alleen de juiste omstandigheden bieden: kamertemperatuur of iets lager.

Pompoenseizoen zelf verlengen door ze goed te verwerken. Pompoen is geschikt om in te vriezen, bijvoorbeeld in blokjes of in de vorm van een kant-en-klare mousse. Ook populair zijn pompoenbereidingen zoals jam of pompoen in azijn.

Pompoenrassen of wat je ermee in de keuken gebruikt

Pompoenen winnen de laatste jaren aan populariteit, waardoor er steeds nieuwere variëteiten zijn. De bekendste en meest verkrijgbare is de reuzenpompoen, ook bekend als de Poolse pompoen. Het is deze verscheidenheid die we kennen van Halloween-decoraties. Er is echter niets dat het gebruik in de keuken in de weg staat. Het heeft geen uitgesproken smaak, dus het is de moeite waard om het goed te kruiden.

Even populair is de Japanse pompoen Hokkaido. Deze is kleiner en heeft een intensere kleur en een intensere smaak. Je proeft er een nootachtige toets in. Goed geschikt voor soepen, taarten, pannenkoeken. Het wordt graag in de keuken gebruikt omdat het niet geschild hoeft te worden, wat de bereiding van gerechten aanzienlijk vergemakkelijkt.

Butternutpompoen is peervormig en lichter dan de traditionele oranje varianten. De tweede variant is groen. Geschikt voor veel gerechten, zoals puree, gebakken frietjes, soepen. Het kan ook rauw worden gegeten.

Ook spaghetti-pompoen wint de laatste tijd steeds meer aan populariteit. Hij is langwerpig, lichtoranje of geelgroen. De naam komt van het karakteristieke vruchtvlees dat eruitziet als kleine slierten bouillonnoedels. Een interessant idee is om het te mengen met traditionele pasta of te gebruiken in een salade.

Gezondheidsvoordelen of waarom pompoen eten

Pompoenen bevatten weinig calorieën, slechts ongeveer 30 kcal per 100 g, ze bestaan voornamelijk uit koolhydraten, weinig eiwit en bijna geen vet. Pompoenpitten en pompoenolie zijn rijk aan vet. Beide producten zijn vanwege hun grote belang voor onze gezondheid een waardevolle toevoeging aan het dieet.

De groente zelf is een goede bron van vezels, belangrijk voor het soepele functioneren van ons lichaam, vooral voor de darmen. Om deze reden wordt pompoen aanbevolen bij verstopping. Pompoensappen en -mousse werken op hun beurt vochtafdrijvend, waardoor ze bij sommige nierziekten worden aanbevolen.

De intense kleuren van de pompoen zijn niet alleen mooi om te zien. Ze betekenen een hoog gehalte aan bètacaroteen, een antioxidant die een positief effect heeft op onze gezondheid. Antioxidanten bestrijden overtollige hoeveelheden vrije radicalen in ons lichaam. Dankzij hun consumptie verminderen we het risico op bepaalde vormen van kanker, verminderen we ontstekingen en vertragen we het verouderingsproces.

Het eerder genoemde bètacaroteen wordt in ons lichaam omgezet in vitamine A, wat een zeer positief effect heeft op het zicht, vooral het zien in schemering.

Een van de zeer belangrijke eigenschappen van pompoen is ook het vermogen om de bloeddruk en het cholesterolgehalte te reguleren.

Mensen die een reductiedieet volgen, zouden pompoen in hun voedingsplan moeten opnemen. Het bevat weinig calorieën, maar een grote hoeveelheid verzadigende vezels. Wees echter voorzichtig als u ook problemen heeft met de koolhydraatstofwisseling. Enerzijds kan het eten van pompoen helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren. Anderzijds heeft vooral gebakken of gekookte pompoen een hoge glycemische index. Mensen met diabetes of insulineresistentie kunnen nog steeds pompoen consumeren. Het moet echter een eenmalige kleine portie zijn in een goed samengestelde maaltijd die gezonde eiwit- en vetbronnen bevat.