• Hummus
• Pompoenpitpasta
• Vegan Spekvet
• Groene Erwtenpasta

Veel mensen kiezen er steeds vaker voor om boter uit hun dagelijkse voeding te schrappen en zoeken naar gezondere alternatieven. Ook wordt er afgezien van boter op brood in combinatie met andere vetrijke smeersels zoals mayonaise. Waarmee zou je dus de basis van elk broodje moeten vervangen? Er zijn veel mogelijkheden, en vandaag zullen we proberen enkele van de populairste voor te stellen.

Hummus

Hummus is een vegan klassieker die nooit saai wordt. Het onbetwiste voordeel is dat het eenvoudig te bereiden is en de bereiding niet veel tijd kost. Bovendien zijn de ingrediënten die we nodig hebben voor het maken van hummus in veel winkels verkrijgbaar, zodat je je energie niet hoeft te verspillen aan zoeken. Wat moeten we dus kopen als we besluiten hummus te maken? De basis bestaat uit kikkererwten en tahinipasta, die gecombineerd moeten worden met knoflook, verse citroensap, koud water en olijfolie. Dit laatste ingrediënt kan echter vervangen worden door natuurlijke yoghurt, waardoor het geheel lichter en luchtiger wordt. Er zijn ook hummusvarianten op basis van groenten zoals bieten, paprika en wortelen – het is de moeite waard om deze ook mee te nemen!

Pompoenpitpasta

Pompoenpitpasta is een andere optie die iedereen zal aanspreken die weinig tijd heeft – de bereiding duurt niet lang, mits de eerder genoemde zaden geweekt zijn. Welke producten moet je kopen voor het maken van deze delicatesse? Afgezien van de belangrijkste die al genoemd zijn, zeker gedroogde tomaten, knoflook, citroensap, sojasaus (in kleine hoeveelheden) en olijfolie.

Vegan Spekvet

Vegan spekvet kan op veel manieren worden bereid, maar wij bieden de eenvoudigste en lekkerste variant op basis van witte bonen aan. Waar moeten we bonen mee combineren? Zeker met uien, olijfolie en gistvlokken. Het geheel kan bijvoorbeeld verrijkt worden met een appel en vervolgens op smaak gebracht worden, onder andere met peper, zout, marjolein en tijm.

Groene Erwtenpasta

Als we geen boter meer willen eten, zou groene erwtenpasta een van de basisbotervervangers moeten zijn die we kiezen. Er zijn verschillende redenen.

• Ten eerste is het goedkoop.
• Ten tweede is het eenvoudig.
• Ten derde kun je het heel snel bereiden.
• Ten vierde hebben we waarschijnlijk alle benodigde producten al thuis.

Wat heb je dus nodig om de pasta te maken? Natuurlijk groene erwten (ze kunnen bevroren of uit blik zijn), die gemengd moeten worden met een grote hoeveelheid knoflook, citroensap en olijfolie of natuurlijke yoghurt. Voeg een snufje peper en zout toe en je hebt een van de meest interessante smeersels die je op brood kunt smeren.

Dit zijn slechts vier suggesties, hoewel ze ongetwijfeld lekker en voedzaam zijn. We zullen echter nog vaker op dit onderwerp terugkomen, want er zijn veel pasta’s die boter kunnen vervangen.