• Haverzemelen – wat is dat eigenlijk?
• Eigenschappen van zemelen
• Welke eigenschappen heeft haverzemelen?

Gezonde voeding is een onderwerp dat niet uit de programma's van het ontbijttelevisie verdwijnt, het wordt levendig besproken op het web, de trend wordt voortgedreven door influencers, filmsterren, moeders en de onvermoeibare blogosfeer. Geen wonder, het onderwerp gezonde voeding is niet te negeren. Meestal wordt er gediscussieerd over wat gezonder is. Al meerdere seizoenen is de passie voor haverzemelen, die tot voor kort wat in vergetelheid was geraakt, onverminderd. Waarom deze trend, verdienen zemelen echt aandacht?

Haverzemelen – wat is dat eigenlijk?

Bij het malen van tarwe-, haver- en roggekorrels ontstaat als bijproduct zemelen, die uit de buitenste schil van de korrels bestaan. Tot niet zo lang geleden werd dit deel van het graan beschouwd als gewoon, waardeloos afval. Zoals blijkt, bevat de schil echter zeer grote hoeveelheden vezels, vitaminen en mineralen.

Zemelen - Eigenschappen

Hoewel er op de markt verschillende soorten zemelen verkrijgbaar zijn (naast haverzemelen ook rogge of tarwe), hebben ze enkele gemeenschappelijke eigenschappen. Het belangrijkste kenmerk is dat ze een zeer hoog vezelgehalte hebben. Vezels kenmerken zich doordat ze de darmperistaltiek en het werk van het hele spijsverteringsstelsel ondersteunen. Een belangrijk kenmerk van zemelen is ook dat ze de opbouw van een waardevolle bacteriële flora beïnvloeden en ook de regulering van de bloedsuikerspiegel ondersteunen.

Het is de moeite waard om zemelen in uw voeding op te nemen als u van plan bent een paar extra kilo's te verliezen. Zemelen hebben een positieve invloed op de stofwisseling. Het is belangrijk te weten dat ze ook een waardevolle bron zijn van vitamine B, magnesium en zink.

Welke eigenschappen heeft haverzemelen?

Uiterst gezonde haverzemelen worden zeer gewaardeerd en vaak in de voeding opgenomen. Hoewel haverzemelen een lager vezelgehalte en het hoogste vetgehalte hebben dan andere soorten zemelen, moet men bedenken dat het vet dat eruit wordt gewonnen uiterst waardevol is. Het is een onverzadigd vetzuur dat ons lichaam niet zelf produceert.

Haverzemelen bevatten veel waardevolle bestanddelen zoals B-vitaminen, vit. E, fosfor, natrium, zink, magnesium, ijzer en kalium. Door de hoge voedingswaarde hebben haverzemelen gezondheidsbevorderende eigenschappen en ondersteunen ze het lichaam bij:

• Afvallen - vezels die in de maag opzwellen zorgen voor een langer verzadigingsgevoel, wat het snacken tussen de maaltijden voorkomt,
• Obstipatie – zemelen hebben een positieve invloed op de darmfunctie,
• Verlaging van het cholesterolgehalte - vezels binden cholesterol, wat leidt tot een verlaging van het cholesterolgehalte, wat een beschermend effect heeft op het hart- en vaatstelsel,
• Reiniging van het lichaam - haverzemelen hebben eigenschappen die het lichaam ondersteunen bij het uitscheiden van gifstoffen en onnodige stofwisselingsproducten. Dit is te danken aan de vezels, die eigenschappen hebben die het lichaam van onnodige stoffen reinigen.

Bovendien kan het regelmatige gebruik van haverzemelen de concentratie positief beïnvloeden en het slaapcomfort verbeteren. Dit komt door de B-vitaminen en magnesium.